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Horeca Restaurantes Zaragoza lanza Gastropasión 2026, una celebración culinaria que acompaña a la Semana Santa en Zaragoza. La presentación oficial tuvo lugar el 18 de marzo en el Ayuntamiento de Zaragoza, destacando la degustación de torrijas por parte de los alumnos de Horeca Formación.
Delicias de Cuaresma: un recorrido gastronómico
Desde el 28 de marzo hasta el 6 de abril, Zaragoza se convertirá en el epicentro de la gastronomía cuaresmal con Gastropasión 2026. Numerosos establecimientos hosteleros se suman a este evento, ofreciendo un gastrotour que incluye platos tradicionales como el bacalao, potajes de vigilia y torrijas. Los menús, que se servirán a precio cerrado, están diseñados para resaltar la cocina tradicional de la época, incluyendo bebida en la oferta.
Promoción del patrimonio gastronómico y producto local
El objetivo principal de Gastropasión 2026 es preservar y promover las recetas tradicionales de Cuaresma, consideradas parte del patrimonio cultural gastronómico. Este año, los restaurantes participantes se comprometen a utilizar producto aragonés en sus creaciones culinarias, asegurando así una experiencia auténtica para locales y visitantes.
Colaboración y apoyo institucional
La organización de estas jornadas corre a cargo de Horeca Restaurantes Zaragoza, en colaboración con la Junta Coordinadora de Cofradías de la Semana Santa de Zaragoza y el Ayuntamiento de Zaragoza-Zaragoza Turismo. Además, cuenta con el respaldo del Gobierno de Aragón, la Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón y diversas empresas como Cervezas Ambar, CaixaBank, Melsa, Heraldo de Aragón e IGP Ternasco de Aragón. Los interesados pueden consultar las propuestas gastronómicas en www.gastropasion.com.
