La UE otorga DOP al Aceite del Somontano en Huesca

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El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado la inscripción oficial de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Aceite del Somontano“, incorporándola al registro europeo de indicaciones geográficas. El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación de Aragón ha celebrado este reconocimiento que consolida la calidad excepcional del producto y refuerza la diferenciación y proyección internacional del aceite aragonés.

El Aceite del Somontano es un aceite de oliva virgen extra multivarietal, elaborado al menos en un 85% con variedades autóctonas y locales como Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge y Verdeña. La combinación de estas variedades, arraigadas durante siglos en la zona, permite obtener un perfil aromático exclusivo. El producto presenta gran complejidad sensorial con intensidades altas, descriptores frutados verdes, ausencia de astringencia y equilibrio.

La DOP abarca 42 municipios del centro de la provincia de Huesca, entre el Pirineo central y el valle del Ebro. Este entorno de transición, con influencias climáticas y orográficas marcadas, crea las condiciones ideales para el cultivo del olivo y la molturación del fruto. El reconocimiento europeo ampara todas las fases del proceso —cultivo, recolección, molienda, extracción y envasado—, debiendo realizarse íntegramente dentro de la zona protegida para garantizar trazabilidad y autenticidad.

El pliego de condiciones fija estándares rigurosos: el fruto debe procesarse dentro de las 24 horas desde su recolección; el tiempo de batido está limitado a 60 minutos en un único ciclo; la temperatura de batido no puede superar 32°C, y la mezcla en centrífuga debe mantenerse bajo 35°C; el almacenamiento será exclusivamente en depósitos interiores entre 13°C y 25°C. El producto final se comercializa con etiqueta numerada, símbolo de la Unión Europea y logotipo propio de la DOP.

Con esta inscripción, Aragón suma tres Denominaciones de Origen Protegidas en aceite: Aceite del Bajo Aragón (Teruel), Aceite Sierra del Moncayo (Zaragoza) y Aceite del Somontano (Huesca). El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Javier Rincón, ha valorado que este reconocimiento es “una excelente noticia para la competitividad del sector” y refuerza la estrategia de promoción bajo la marca “Aragón, Sabor de Verdad”, posicionando el aceite aragonés con mayor fuerza en mercados nacionales e internacionales.

Miguel Ángel Vicente, director de ARAGÓN TERRITORIO AOVE ( Territorioavoe) :”Este reconocimiento consolida la excelencia y la diversidad de nuestros aceites, fruto de una tierra generosa y de quienes la trabajan con mimo y sabiduría. Aragón sigue brillando, gota a gota, como tierra de calidad más que de cantidad en la producción de lis mejores AOVEs de España”.