En 2024, la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza (HORECA) experimentó un crecimiento significativo al superar los 400 establecimientos asociados y anunció la implementación de proyectos innovadores como un centro de innovación y un curso con Ferran Adrià para 2026, destacando en su Asamblea General anual.
Expansión y cifras clave de HORECA en 2024
El año 2024 marcó un hito para HORECA al alcanzar más de 400 asociados distribuidos en 291 restaurantes y 81 hoteles en Zaragoza, además de 37 nuevos establecimientos en Ejea de los Caballeros. La institución también logró gestionar 11 millones de euros en subvenciones destinadas a la eficiencia energética y formó a 1.000 alumnos a través de su bolsa de empleo.
Proyectos innovadores y educativos de HORECA
Destacan dos grandes iniciativas para reforzar la educación y la innovación en el sector. Por un lado, la creación del Centro Superior de Innovación y Emprendimiento en Hostelería y Turismo de Aragón, apoyado por el gobierno autonómico y el ayuntamiento. Por otro, para 2026 se anticipa la inauguración de un curso intensivo de gestión en restauración que será liderado por Ferran Adrià, con prioridad para los socios de HORECA.
La asamblea también abordó desafíos como la competencia desleal por parte de puestos ambulantes y la necesidad de una normativa clara sobre viviendas turísticas, junto con una campaña activa contra los no shows. Además, HORECA ha consolidado su reputación con la participación y reconocimientos en eventos como Madrid Fusión, FITUR y Taste of Dublin, y continuará promoviendo Zaragoza como destino turístico-gastronómico de excelencia.
