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Los Premios Horeca han concluido con éxito una nueva edición, destacando la participación de más de 40 restaurantes de Zaragoza y provincia. Este evento, que se desarrolló del 12 de febrero al 15 de marzo de 2026, culminará con una gala el 23 de marzo en el Auditorio de Zaragoza, donde se anunciarán los ganadores y se contará con la presencia del reconocido chef Ferran Adrià.
Un formato único que celebra la gastronomía
La iniciativa de los Premios Horeca reunió a más de 40 restaurantes, quienes ofrecieron menús degustación durante más de un mes. Este formato, descrito como único en España, permitió que tanto restaurantes como público disfrutaran de una de las citas culinarias más esperadas del año. La participación activa de los establecimientos y el interés del público reflejan el éxito de esta propuesta gastronómica.
El evento no solo destaca por su formato, sino también por su capacidad para unir a diferentes actores del sector. Según José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, esta celebración es “la fiesta de la gastronomía para celebrar lo que nos une, agradecer la enorme labor de los profesionales y poner en valor el talento gastronómico”.
Una gala con sabor a arte y creatividad
La gala de premiación, que se llevará a cabo el 23 de marzo, contará con la presencia de representantes del sector, agentes políticos, económicos y sociales. Además, la compañía aragonesa Teatro Che y Moche presentará un espectáculo escénico-musical, cuyo concepto de “sabor hecho arte” será el hilo conductor de la noche. Este enfoque responde al reciente reconocimiento de Zaragoza como Ciudad Creativa en Gastronomía por la UNESCO.
Entre los galardones que se entregarán se encuentran categorías como Mejor menú de 40 euros, Mejor menú de 60 euros y Mejor restaurante de la provincia de Zaragoza. También se seleccionará la tapa que representará a Horeca Restaurantes Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, que se celebrará en Madrid Fusión 2027.
Ferran Adrià y el impulso a la formación
Ferran Adrià, además de asistir a la gala, participará en el ‘Curso Intensivo de Gestión en Restauración’, organizado por CaixaBank y elBullifoundation en colaboración con Horeca Zaragoza. Este curso se desarrollará hasta el 25 de marzo en el Hotel Hiberus del Grupo Palafox, y representa una oportunidad única para los profesionales del sector de mejorar sus habilidades de gestión.
La edición de los Premios Horeca ha contado con el apoyo de instituciones públicas y privadas, incluyendo el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Zaragoza, organismos de turismo y empresas como CaixaBank, Coca-Cola y Repsol. Este respaldo consolida a los Premios Horeca como un evento relevante en el sector gastronómico de la región, destacando su impacto positivo en la promoción de la gastronomía local y el reconocimiento del talento culinario.
