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Teruel se posiciona en el mapa gastronómico internacional con su participación en el Congreso Gastronómico Madrid Fusión, celebrado del 26 al 28 de enero en IFEMA. Siete empresas turolenses representan a la provincia en este evento, gracias a un convenio de promoción agroalimentaria entre la Cámara de Teruel y la Diputación Provincial, consolidando su presencia en el sector.
Eventos Destacados en Madrid Fusión
Uno de los momentos más esperados es la subasta de la Trufa Negra de Teruel, que tendrá lugar el martes 27 de enero a las 17:00 horas en el escenario Polivalente. Se subastarán dos piezas de trufa de más de 500 y 400 gramos, cuyos beneficios serán destinados a los afectados por el accidente ferroviario de Adamuz en Córdoba. En la edición anterior, este evento logró recaudar 16.000 euros para los damnificados por la DANA.
Además, durante la subasta, la actriz y presentadora Itziar Miranda será nombrada embajadora de la trufa, con la misión de promover este producto emblemático de la región.
El lunes 26 de enero, Teruel tendrá un papel destacado en la Gala de Madrid Fusión, presentando dos tapas como región invitada ante 350 profesionales. Las creaciones incluyen “Esturión, trufa y caviar” y “Cuajada Aragonesa”, que combinan ingredientes locales de alta calidad.
Presencia y Proyección Internacional
Teruel contará con un espacio en el stand del Gobierno de Aragón, un área Premium de 150 m² que albergará a 21 empresas. Madrid Fusión, en su 24 edición, es un punto de encuentro de la alta cocina internacional, reuniendo a 1.874 congresistas, 26.104 visitantes de 63 países y 232 empresas expositoras en la edición pasada.
La participación en Madrid Fusión es solo el comienzo de las actividades de promoción agroalimentaria previstas para 2026. El próximo 9 de marzo, se realizará una presentación y degustación de productos turolenses en Ginebra, Suiza. Durante 2025, el convenio, con un presupuesto de 115.000 euros, permitió la realización de nueve acciones de promoción en ciudades como París, Zürich, Dublín y Londres.
