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El Concurso Provincial de Tapas de Huesca 2026 ha seleccionado a sus finalistas, destacando la conexión con el Día Mundial de la Tapa. Este certamen busca promover la tapa como símbolo de la gastronomía española y fortalecer la posición de Huesca en el ámbito culinario.
Finalistas del Concurso Provincial de Tapas de Huesca 2026
Los establecimientos seleccionados para la final del Concurso Provincial de Tapas de Huesca 2026 son un reflejo de la innovación y la tradición en la gastronomía local. Entre ellos se encuentran el Hostal Restaurante El Portal de Alcolea de Cinca, el Restaurante O’lugar de Almudévar, y el Café Bar Pirineos de Barbastro. En Huesca, Fendo y Tábula Rasa representan la ciudad, mientras que en Jaca, el Gastrobar El Perdido y el Restaurante Cobarcho han sido seleccionados. Completa la lista el Verbena Gastrobar de Monzón. Estos establecimientos destacan por su capacidad para reinterpretar el formato de la tapa, manteniendo su esencia.
Criterios y organización del certamen
El concurso, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca junto a diversas entidades, se centra en la originalidad, técnica, y la capacidad de sintetizar la calidad del producto en un solo bocado. Se valora también la innovación y la viabilidad económica, sin perder de vista el respeto al concepto tradicional de la tapa. El jurado está compuesto por figuras destacadas como Carlos Lardiés, Javier García Antón, Luis Vaquer, Ángel Díez y Franchesko Vera, quienes aportan su experiencia y conocimiento al proceso de selección.
Conexión con el Día Mundial de la Tapa y proyección de Huesca
El concurso se celebra en sintonía con el Día Mundial de la Tapa, una iniciativa que busca resaltar el valor cultural y social de este formato culinario. Este año, se pretende que “El Tapeo” sea reconocido como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La celebración de la final el 29 de junio en la bodega Blecua y Viñas del Vero en Barbastro, subraya el carácter festivo y social de la tapa, promoviendo la gastronomía como una experiencia compartida.
Huesca, con su compromiso con la innovación culinaria, busca consolidarse como un referente en la gastronomía nacional. La provincia no solo celebra la Gala Michelín, sino que también ostenta una destacada relación calidad-precio y una alta concentración de Estrellas Michelín por habitante, lo que refuerza su posición en el mapa gastronómico de España.
