En la región de Aragón se pueden encontrar varias Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de vino, cada una con sus características únicas y destacadas. A continuación, se describen algunas de las DOP más importantes de la región:
- Somontano: esta DOP se encuentra en la provincia de Huesca, en la zona de los Pirineos. Es conocida por sus vinos blancos y tintos elegantes, que se elaboran con uvas como la Chardonnay, la Cabernet Sauvignon y la Syrah. Sus vinos tienen una gran complejidad aromática y un sabor persistente en el paladar, con notas frutales y florales. Son perfectos para maridar con platos de carne, quesos y pescados.
- Cariñena: esta DOP se encuentra en la provincia de Zaragoza, y es una de las regiones vitivinícolas más antiguas de España. Sus vinos tintos son famosos por ser intensos, aromáticos y con cuerpo, elaborados principalmente con uvas Garnacha y Cariñena (Mazuela). Sus vinos tienen un color intenso y un aroma a frutas maduras, con toques especiados y balsámicos. Son ideales para maridar con guisos, estofados y platos de caza.
- Campo de Borja: esta DOP también se encuentra en la provincia de Zaragoza, y es conocida por sus vinos tintos elaborados principalmente con la uva Garnacha. Estos vinos tienen un sabor afrutado intenso, con una acidez equilibrada y un final persistente en el paladar. Son ideales para acompañar platos de carne asada, cordero y quesos curados.
- Calatayud: esta DOP se encuentra en la provincia de Zaragoza, y es conocida por sus vinos tintos elaborados con uvas Garnacha y Syrah. Sus vinos tienen un sabor intenso y complejo, con notas a frutos rojos y un toque especiado. Son perfectos para acompañar carnes a la parrilla, guisos y platos picantes.
- Cava: esta DOP se encuentra en diferentes regiones de España, incluyendo Aragón. El cava es un vino espumoso que se elabora principalmente con uvas Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Los cavas de Aragón tienen un sabor fresco y afrutado, con una burbuja fina y persistente en el paladar. Son ideales para celebraciones y eventos especiales.
- Aylés: esta DOP se encuentra en la provincia de Zaragoza, y es una de las regiones más pequeñas de Aragón. Sus vinos tintos se elaboran principalmente con uvas Garnacha y Tempranillo, y tienen un sabor intenso y complejo, con notas a frutas maduras y un toque especiado. Son ideales para acompañar platos de carne y quesos curados.
En resumen, las Denominaciones de Origen Protegidas de vino en Aragón ofrecen una amplia variedad de vinos de alta calidad que reflejan la rica cultura vitivinícola de la región. Desde vinos blancos elegantes y frescos hasta tintos intensos y complejos, hay una DOP para todos los gustos y pal
