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Academias de Gastronomía conocen la excelencia culinaria aragonesa en Huesca
Del 2 al 4 de octubre de 2025, la Dirección General de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón organizó un encuentro con los presidentes de las Academias de Gastronomía de España. La iniciativa tuvo como objetivo dar a conocer la riqueza culinaria aragonesa y las últimas novedades del sector gastronómico.
El evento fue organizado por la Dirección General de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón en colaboración con la Diputación Provincial de Huesca, el Ayuntamiento de Huesca y la Academia Aragonesa de Gastronomía. Durante tres días, los participantes desarrollaron un programa completo de experiencias profesionales, culturales y enogastronómicas centrado en la provincia de Huesca.
Las actividades desarrolladas incluyeron una mesa redonda en el Centro de Innovación Gastronómica, la visita al obrador de Pastelerías Ascaso con degustación, un recorrido por el casco histórico de Huesca y menús especiales en restaurantes de referencia como Lillas Pastia, distinguido con una estrella Michelin, y El Origen. Un momento destacado fue la visita a la bodega Sommos, perteneciente a la Ruta del Vino del Somontano, donde los participantes conocieron la diversidad y calidad de los vinos de esta Denominación de Origen a través de una cata especializada.
El programa se completó con la visita al monasterio de San Juan de la Peña y la experiencia en La Borda de Pastores, en Sabiñánigo, donde se puso en valor la ganadería, el producto de kilómetro cero y el respeto al territorio.
Con esta iniciativa, Aragón refuerza su posición como referente enogastronómico de primer nivel, subrayando la calidad y diversidad de su cocina y productos agroalimentarios, el talento de sus profesionales y la apuesta por un modelo donde tradición e innovación conviven para proyectar la identidad culinaria aragonesa.
