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Bodegas San Valero cierra una vendimia 2025 de gran calidad y menor producción
Bodegas San Valero ha completado la vendimia 2025 con resultados excepcionales en cuanto a calidad, aunque con una producción más reducida respecto a campañas anteriores. La bodega, líder en la Denominación de Origen Cariñena, subraya que esta cosecha se distingue por uvas con excelente madurez fenólica y una expresión varietal destacada, resultado de condiciones meteorológicas particulares durante el ciclo productivo.
El verano de 2025 estuvo caracterizado por temperaturas moderadas y amplitudes térmicas adecuadas entre el día y la noche, factores que propiciaron una maduración equilibrada y una evolución aromática positiva. La pluviometría fue superior a la media, con un registro de 523 mm, elemento que permitió mantener una hidratación óptima de los viñedos.
🔚 Bodegas San Valero acaba de terminar la vendimia de 2025.
🍇 Y para comprobarlo, hemos visitado Vistabella de Huerva, una parcela a más de 800 metros de altitud que nos proporciona un rendimiento escaso y de gran calidad.
¿Nos acompañas? 😉 pic.twitter.com/3TeleaF6di
— Bodegas San Valero (@bodegasanvalero) October 22, 2025
La vendimia enfrentó complicaciones derivadas de la aparición de granizo en los términos de Encinacorba y Paniza, que impactó parcialmente los viñedos de la zona. Los viticultores implementaron buenas prácticas para minimizar los efectos climáticos y proteger la sanidad del fruto, logrando mantener la calidad final de la uva.
Antonio Serrano, presidente de Bodegas San Valero, señala que ha sido una vendimia corta, pero excelente, destacando que las uvas llegaron con maduración perfecta y estado sanitario óptimo. Las variedades Cariñena, Garnacha y Macabeo han alcanzado calidad extraordinaria, mostrando concentración aromática, frescura y tipicidad.
La bodega continúa implementando técnicas de viticultura sostenible, incluyendo manejo responsable del suelo, riego eficiente y control natural de plagas. Ignacio Pastor, director general, afirma que esta vendimia refleja el modelo de trabajo sostenible y el compromiso de más de 400 socios viticultores.
Con enfoque en mercados internacionales, Bodegas San Valero prevé que los vinos de esta añada mantendrán la proyección internacional de Cariñena y consolidarán a la bodega como referente de calidad e innovación en el panorama vitivinícola aragonés.
