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Grupo Vaquer Restaurantes gana el Premio Nacional de Hostelería 2025
La Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza y Provincia ha logrado un destacado reconocimiento en los premios más prestigiosos del sector. Grupo Vaquer Restaurantes ha sido premiado como Empresa Hostelera, mientras que Ana Belén Abadías, responsable del Restaurante El Candelas, ha alcanzado la condición de finalista en la categoría Empresaria Hostelera. Estos galardones serán entregados el 4 de noviembre en Castellón, en la decimonovena edición de estos premios.
Con una trayectoria de más de 25 años, Grupo Vaquer Restaurantes se ha establecido como empresa líder tanto en Zaragoza como fuera de ella. Su gestión profesional combina tradición culinaria, innovación en procesos, sostenibilidad y formación de equipos. El grupo gestiona restaurantes emblemáticos de Zaragoza como La Flor de Lis, Rusticco y Tajo Bajo, destacando por su enfoque en el producto local y su compromiso con la innovación a través de su “Gastrolab”. Como miembro fundador de HORECA Restaurantes Zaragoza, ha contribuido activamente al fortalecimiento del asociacionismo y desarrollo del sector.
Ana Belén Abadías
Abadías Espluga dirige el histórico Restaurante El Candelas, fundado en 1961. Ha modernizado y profesionalizado el negocio familiar manteniendo la esencia de la cocina tradicional aragonesa. Sus platos de cuchara y jornadas temáticas se han convertido en sello de identidad del restaurante. Además de su labor empresarial, es vicepresidenta de HORECA Restaurantes Zaragoza y participa activamente en iniciativas de promoción gastronómica a nivel nacional e internacional. Ha recibido anteriormente reconocimientos como los Solete Repsol y el Premio a la Trayectoria Empresarial Zepyme.
El sentido de los Premios Nacionales de Hostelería
Los Premios Nacionales de Hostelería son convocados anualmente por la Confederación Empresarial Hostelería de España y representan el máximo reconocimiento nacional para empresarios y entidades del sector. La edición actual comprende 17 categorías que distinguen aspectos como trayectoria profesional, innovación, sostenibilidad, promoción de la cultura gastronómica y asociacionismo. Un jurado compuesto por expertos del sector evalúa tanto la excelencia empresarial como la contribución social y cultural de los candidatos.
Para José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, esta presencia destacada de profesionales aragoneses consolida el buen momento del sector. Los galardonados representan valores compartidos de “esfuerzo, trabajo en equipo, compromiso con el territorio y una visión moderna de la hostelería como motor económico, social y cultural”.
