El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón inicia cuatro nuevos proyectos de investigación para los próximos tres a cuatro años, destinados a mejorar la producción agroalimentaria, sostenibilidad ambiental y hábitos alimenticios.
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) arrancará a partir de septiembre cuatro proyectos seleccionados en la convocatoria de 2024 “Proyectos Generación de Conocimiento”, enmarcada en el Programa Estatal para la Investigación y el Desarrollo Experimental del Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2024‑2027. Los estudios, que tendrán una duración de entre tres y cuatro años, contarán con una financiación total de 696.250 euros.
Los proyectos estarán dirigidos por investigadores pertenecientes al departamento de Ciencia Animal, a la Unidad Transversal de Economía Agroalimentaria, y al departamento de Sistemas Agrícolas, Forestales y Medio Ambiente del CITA. Uno de los liderados por Guillermo Ripoll se denomina HEAT2MEAT, cuyo objetivo consiste en evaluar cómo la inclusión de betaína en la dieta puede ayudar a mitigar los efectos del estrés térmico en la producción y calidad de la carne de cordero ligero; se desarrollarán herramientas no invasivas para detectar defectos de la carne derivados de dicho estrés. Otro estudio, llamado BEEFCAKE, liderado por Isabel Casasús, investigará el uso de subproductos agroindustriales —como orujo de oliva o torta de colza— en dietas de terneros de engorde, examinando su impacto sobre el rendimiento productivo, eficiencia, emisiones de metano y calidad de la carne.
Una tercera propuesta, FORTES, liderada por la investigadora Tiziana de Magistris, se centrará en promover dietas más sostenibles y reducir el desperdicio alimentario mediante el desarrollo de un sistema digital de recomendación alimentaria (SBRS) con gamificación, que incentive hábitos saludables y sostenibles en distintas franjas de población. Finalmente, el proyecto P4WATER, bajo la dirección de Farida Dechmi, abordará la dinámica del transporte de fósforo desde suelos agrícolas hasta cuerpos de agua en regiones de regadío, así como medidas para prevenir la contaminación difusa y proteger la calidad del agua utilizando modelos agronómicos y hidrológicos.
Con estas cuatro iniciativas, el CITA refuerza su apuesta por vincular investigación científica con necesidades reales del sector agroalimentario aragonés, la protección del medio ambiente y la mejora de la salud pública. Además de generar conocimiento especializado, estos proyectos buscan diseñar soluciones aplicables que impulsen la sostenibilidad, reduzcan impactos ambientales y mejoren la eficiencia productiva.
