La provincia de Zaragoza tiene mucho que ofrecer a quienes disfrutan descubriendo pueblos con historia. Más allá de los destinos más conocidos, sus comarcas conservan villas medievales, iglesias románicas, castillos, murallas y conjuntos urbanos que permiten viajar por varios siglos de historia sin salir de Aragón.
El verano es una buena ocasión para recorrer estos lugares, aprovechar los días largos y disfrutar de una gastronomía estrechamente vinculada al territorio. Desde las Cinco Villas hasta el valle del Jiloca, proponemos cinco destinos que merecen una visita pausada y que pueden convertirse en el punto de partida de una escapada de fin de semana.
Sos del Rey Católico, un viaje a la Edad Media
En el norte de la provincia, Sos del Rey Católico aparece sobre una elevación desde la que domina buena parte del paisaje de las Cinco Villas. Su silueta, marcada por torres y edificios de piedra, anuncia el carácter medieval de una localidad que ha conservado buena parte de su estructura histórica.
La mejor manera de conocer Sos es caminar sin demasiada prisa por sus calles empedradas, atravesar los antiguos portales y descubrir sus plazas. La villa es especialmente conocida por ser el lugar de nacimiento de Fernando el Católico, en 1452, y conserva edificios tan destacados como el Palacio de Sada, la iglesia de San Esteban y la Lonja medieval.
El recorrido también permite apreciar el valor de la arquitectura tradicional, con casas de piedra, pasadizos y rincones que parecen detenidos en el tiempo. Para quienes quieran prolongar la visita, la comarca ofrece otros municipios históricos y una gastronomía en la que no faltan los productos de temporada y los platos de tradición aragonesa.
Uncastillo, un tesoro del románico aragonés
A poca distancia de Sos del Rey Católico se encuentra Uncastillo, otra de las grandes referencias patrimoniales de las Cinco Villas. Su casco urbano se extiende a los pies de la Peña Ayllón, coronada por los restos de una fortaleza que recuerda la importancia estratégica de la localidad durante la Edad Media.
Uncastillo destaca especialmente por su extraordinaria concentración de arquitectura románica. Las iglesias de Santa María, San Martín y San Felices son algunas de las construcciones que permiten comprender la riqueza artística alcanzada por la villa. A ellas se suman edificios civiles como la Lonja y el Palacio de Martín el Humano, que completan un conjunto de gran interés histórico.
La visita puede organizarse como una excursión de un día o combinarse con Sos del Rey Católico durante un fin de semana. Es recomendable reservar tiempo para recorrer sus calles, detenerse ante las portadas esculpidas de las iglesias y contemplar el pueblo desde alguno de sus puntos elevados.
Daroca, una ciudad rodeada de murallas
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La Puerta Baja constituye uno de los accesos más representativos al conjunto histórico, donde conviven edificios de diferentes épocas y estilos. Iglesias, palacios y antiguas calles comerciales recuerdan la relevancia que tuvo Daroca durante la Edad Media. Entre sus principales monumentos figuran la Colegiata de Santa María y las iglesias de Santo Domingo de Silos y San Juan de la Cuesta.
Daroca merece una visita sin prisas, especialmente si se quiere apreciar la dimensión de su recinto fortificado. El paseo por sus calles puede completarse con una comida en la localidad y con alguna excursión por los pueblos del Campo de Daroca, una comarca que conserva interesantes ejemplos de arquitectura tradicional y patrimonio religioso.
Anento, naturaleza y patrimonio entre montañas
No lejos de Daroca, Anento ofrece una experiencia diferente. El municipio se encuentra en un valle rodeado de formaciones rocosas y combina un pequeño núcleo urbano de origen medieval con uno de los parajes naturales más singulares de la comarca: el Aguallueve.
Este enclave recibe su nombre del agua que se filtra por la roca y favorece el crecimiento de musgos y otras plantas propias de ambientes húmedos. El contraste entre la vegetación y los tonos rojizos del terreno convierte el recorrido en uno de los principales atractivos de la visita, aunque el aspecto del paraje depende de las condiciones hídricas de cada momento.
El casco urbano también merece atención. Sus calles conservan el carácter de la arquitectura tradicional y la iglesia de San Blas alberga un notable retablo gótico. En la parte elevada del pueblo se encuentran los restos de su castillo medieval, desde donde se contempla el valle. Anento es una buena opción para quienes buscan combinar un paseo por la naturaleza con una visita cultural.
Calatayud completa esta selección con una propuesta de carácter más urbano. Su importancia histórica se remonta a la Antigüedad, cuando la cercana Bilbilis fue una destacada ciudad romana. Posteriormente, la presencia musulmana dejó una profunda huella en su trazado y en su arquitectura, especialmente visible en las fortificaciones y en las torres mudéjares.
El casco histórico invita a descubrir iglesias, plazas y edificios monumentales, entre los que destacan la Colegiata de Santa María y la iglesia de San Andrés. También merece la pena acercarse a los restos del sistema defensivo que rodea la ciudad y conocer el patrimonio arqueológico de Bilbilis, situado en sus proximidades.
La visita tiene un complemento gastronómico especialmente atractivo. Calatayud cuenta con una denominación de origen vinícola y una tradición culinaria en la que destacan productos como los garbanzos, las verduras y los platos de cocina aragonesa. Es un buen destino para dedicar una jornada al patrimonio y terminarla descubriendo alguno de los vinos de la zona.
Estos cinco lugares muestran la diversidad patrimonial de Zaragoza, desde las villas románicas de las Cinco Villas hasta las fortificaciones de Daroca y el mudéjar de Calatayud. Aunque pueden visitarse de forma independiente, también permiten organizar dos rutas de fin de semana: una por Sos del Rey Católico y Uncastillo, y otra por Daroca, Anento y el entorno de Calatayud.
El verano invita a aprovechar las primeras horas del día para pasear por sus calles y reservar las tardes para disfrutar de las plazas, los miradores o las terrazas. Conviene consultar previamente los horarios de monumentos y oficinas de turismo, especialmente en los municipios más pequeños. Descubrir estos pueblos es también una manera de acercarse a la vida cotidiana de un territorio que conserva buena parte de su historia en las calles, las construcciones y las tradiciones de sus habitantes.
