El evento Trufforum Teruel 2024, se celebra los días 4 y 5 de diciembre en Mora de Rubielos y Sarrión, consolida a la provincia de Teruel como líder mundial en producción y turismo de trufa negra.
Organizado en el marco del proyecto europeo Mycotour, la cita reunió a más de 50 expertos internacionales para abordar las posibilidades del trufiturismo como motor económico y social del medio rural.
Teruel se posiciona nuevamente como referencia global en el sector de la trufa negra con la celebración de Trufforum Teruel 2024, un evento que tuvo lugar en Mora de Rubielos y Sarrión. Organizado por la Diputación de Teruel, la Asociación de Truficultores de Teruel (Atruter) y el European Mycological Institute (EMI), este encuentro forma parte del proyecto Mycotour, financiado por los fondos europeos Next Generation EU.
En la inauguración participaron destacadas autoridades, como el presidente de la Comarca Gúdar-Javalambre, José Luis Alvir; el alcalde de Mora de Rubielos, Hugo Arquímedes Ríos; el presidente de la Diputación de Teruel, Joaquín Juste; y el consejero de Medio Ambiente y Turismo del Gobierno de Aragón, Manuel Blasco. Todos ellos destacaron el papel clave de la trufa negra en la economía y el turismo rural de Teruel.
El foro, diseñado en formato Living Lab, sirvió como plataforma para diagnosticar el estado del sector trufero, intercambiar experiencias entre expertos internacionales y presentar nuevas iniciativas de desarrollo en trufiturismo. El programa incluyó cinco mesas redondas sobre gastronomía, comunicación y turismo, además de visitas a infraestructuras trufiturísticas y un debate final cuyas conclusiones serán publicadas en inglés, francés y español.
Entre las propuestas presentadas destacan el Parque Experiencial de la Trufa de Teruel y la creación de la Cofradía de la Trufa de Teruel, iniciativas que buscan fortalecer la oferta turística vinculada a la trufa y atraer a un público global.
La provincia de Teruel es líder mundial en la producción de trufa negra, con más de 3 millones de árboles truferos distribuidos en 11.000 hectáreas y una producción anual de 60.000 kilos. Este recurso no solo es un motor económico para más de 500 truficultores locales, sino que también representa una oportunidad para diversificar el turismo rural a través del trufiturismo.
Manuel Blasco subrayó durante su intervención que “la trufa negra no es solo un recurso gastronómico de gran valor, sino también un activo turístico que puede ayudar a fijar población en el medio rural”.
El evento contó con la presencia de expertos de países como Francia, Italia, Suecia, Estados Unidos y España, incluyendo figuras reconocidas como Gary Knell, exdirector ejecutivo de National Geographic Society, y Kiri Tannenbaum, de la Fundación James Beard. Estas participaciones refuerzan la proyección internacional de la trufa negra de Teruel y su vinculación con la alta gastronomía y el turismo experiencial.
En el marco del proyecto Mycotour, Trufforum Teruel ha evidenciado el potencial del micoturismo como una herramienta para el desarrollo sostenible del medio rural. El evento ha sido transmitido en vivo a través del canal de YouTube de la Diputación de Teruel, permitiendo a un público global conocer las iniciativas innovadoras del sector trufero en Aragón.
