El restaurante El Portal de Alcolea de Cinca presenta su premiado bocadillo “PaquiTA La Cubana” y otros platos elaborados con Ternasco de Aragón en la Muestra del Vino Somontano.
Barbastro acoge un año más el Festival Vino Somontano, que en esta edición celebra su 25 aniversario con una programación gastronómica y cultural de primer nivel. Entre las propuestas más destacadas se encuentra la participación de la IGP Ternasco de Aragón, que regresa a la cita con un espacio propio en la muestra gastronómica para ofrecer algunas de sus elaboraciones más representativas.
Del 31 de julio al 3 de agosto, en el puesto número 17 del recinto ferial, el restaurante El Portal de Alcolea de Cinca ofrecerá a los asistentes su reconocido Paquito de Ternasco de Aragón, premiado como mejor bocadillo de la provincia de Huesca en la última edición de la Ruta del Paquito. Junto a él, también se podrán degustar churrasquitos de Ternasco sobre cremoso de patata y las populares bravas de Ramón.
“PaquiTA La Cubana”: un bocadillo con identidad aragonesa
La estrella de la propuesta es el “PaquiTA La Cubana”, una interpretación aragonesa del clásico bocadillo cubano, creado por el chef Ramón Lapuyade. La receta incluye:
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Filetes de Ternasco de Aragón IGP al estilo pibil, rebozados
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Madejetas crujientes de cordero
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Jamón dulce braseado
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Queso cheddar sin lactosa
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Pepinillos, cebolla encurtida y piparras
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Hierbabuena y tres tipos de mostaza
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Salsa de Bourbon y jalapeño ahumado
Una combinación original que rinde homenaje tanto al producto aragonés como a la creatividad gastronómica.
Una muestra consolidada con sabor y cultura
La Muestra del Vino Somontano abrirá sus puertas cada día a partir de las 21:00 horas. Además de las propuestas enogastronómicas, el evento ofrecerá catas singulares organizadas por el Consejo Regulador de la DOP Somontano, espectáculos culturales y una experiencia especial con motivo del 25 aniversario: la “Experiencia 25 aniversario”, que incluirá tapas creadas por chefs con Estrella Michelin.
La presencia del Ternasco de Aragón consolida su papel como uno de los productos emblemáticos de la cocina regional, reforzando su vinculación con los eventos gastronómicos más destacados del territorio.
