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La chef Elena Arzak, reconocida por su prestigio en el ámbito culinario, presentó en Madrid Fusión a los ganadores de los I Premios Nacionales INCLUCINA. Este evento, que busca destacar el talento de jóvenes con discapacidad intelectual en el mundo de la cocina, tuvo lugar en el stand de Aragón y contó con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón.
Ganadores que desafían barreras en la cocina
El primer premio fue otorgado a Yaiza Zurano, del centro de FP Altaviana de Valencia, quien impresionó al jurado con su destreza culinaria. Valeria Fernández, del colegio internacional G. Nicoli de Madrid, obtuvo el segundo lugar, aunque no pudo asistir al evento por motivos de salud. El tercer puesto fue para Hodei Montes, del Centro Integrado de Burlada en Navarra. Elena Arzak destacó que estos jóvenes han demostrado que “tienen sitio en las cocinas”, resaltando su capacidad para superar barreras y destacar en un entorno competitivo.
Premios que impulsan el talento
Los galardonados recibieron estatuillas diseñadas por artistas con discapacidad intelectual, junto con premios económicos de 1.000 €, 700 € y 300 € para el primer, segundo y tercer lugar, respectivamente. Además, los siete finalistas y sus docentes fueron reconocidos con diplomas acreditativos, subrayando el esfuerzo y dedicación de todos los participantes en esta iniciativa inclusiva.
Un evento nacional con impacto social
La final nacional de los Premios INCLUCINA se celebró en Zaragoza el 15 de diciembre de 2025, reuniendo a estudiantes de diversas ciudades como Barcelona, Córdoba, Guadalajara, Madrid, Pamplona, Valencia y Valladolid. La competición consistió en reinterpretar una receta llamada “HuevoPuri”, permitiendo a cada participante aportar su toque personal y regional. Este evento no solo celebra el talento culinario, sino que también busca normalizar la inserción laboral de estos jóvenes en el sector de la hostelería.
El proyecto, promovido por el Club Inclucina en colaboración con ATADES, tiene como objetivo posicionar a Zaragoza como un referente en gastronomía inclusiva, respondiendo a la creciente demanda de profesionales en el sector. La elección de Madrid Fusión como escenario busca maximizar la visibilidad del evento y servir como trampolín para la inserción profesional de estos talentosos estudiantes. Arzak, única cocinera con tres estrellas Michelin en España, expresó su entusiasmo por el proyecto, afirmando que se “enamoró” de la iniciativa desde el primer momento.
