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La gastronomía aragonesa ha brillado en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, destacándose como un referente culinario. La Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA) organizó una comida institucional que reunió a expertos del sector, reforzando el prestigio de Aragón como destino gastronómico de excelencia.
Exhibición de la alta cocina aragonesa
Cuatro establecimientos emblemáticos participaron en esta destacada presentación. Entre ellos, tres restaurantes galardonados con Estrella Michelin: La Prensa de Zaragoza, Casa Rubén de Huesca y El Batán de Teruel, junto a La Bastilla, un referente en la región. Los chefs ofrecieron una reinterpretación de productos aragoneses bajo el lema “Aragón, Sabor de Verdad”, fusionando técnicas modernas con la rica tradición culinaria local.
La propuesta incluyó productos icónicos como la trufa negra, caviar de esturión de Sarrión, jamón de Teruel DOP, ternasco de Aragón IGP, melocotón de Calanda DOP y borraja C’alial. Estos fueron acompañados por una selección de vinos de las Denominaciones de Origen aragonesas, resaltando la diversidad y calidad del territorio.
Impacto mediático y estratégico
La cobertura del evento fue amplia, con la presencia de medios como La Razón, Revista Traveling, Condé Nast Traveler, Hola! Viajes y Guía Repsol, además de influyentes en medios digitales especializados. Entre los asistentes destacaron Manuel Blasco, consejero de Medio Ambiente y Turismo; Jorge Moncada, director general de Turismo y Hostelería; y Fernando Martín, presidente de CEHTA.
Fernando Martín subrayó la importancia de estas iniciativas para visibilizar la calidad de los productos aragoneses y el talento local, afirmando que “la gastronomía es un activo estratégico para el turismo, para la economía y para la imagen de Aragón como destino”.
Contribución económica del sector
La CEHTA representa a 16.000 empresas del sector turístico y hostelero en Aragón, que contribuyen con más del 9% al PIB regional y generan empleo para más de 41.000 personas. Este evento en FITUR 2026 no solo refuerza el posicionamiento de Aragón como un destino de excelencia gastronómica, sino que también destaca su relevancia económica y cultural en el ámbito nacional e internacional.
