Escucha la noticia en audio
La compañía aragonesa Interlázaro ha sido galardonada con tres premios SABOR DEL AÑO 2026, destacando la calidad de sus productos agroalimentarios. Estos reconocimientos, otorgados en el Gran Teatre del Liceu, reflejan la aprobación directa de los consumidores a través de catas a ciegas, subrayando la excelencia sensorial de sus frutas.
Productos premiados de Interlázaro
Entre los productos destacados se encuentra la Manzana Golden AMA, cultivada en la Alta Montaña de Aragón. Este fruto se caracteriza por su sabor dulce y equilibrado, respaldado por una producción controlada que asegura su disponibilidad durante todo el año. La Ciruela Rosé AMA, por su parte, es reconocida por su sabor intenso y su evolución de color del amarillo al rosa, con una piel crujiente, disponible entre agosto y noviembre. Completa el trío el Higo Negro AMA, conocido por su piel fina, pulpa jugosa y alto dulzor, comercializado como un producto premium de temporada de agosto a noviembre.
Innovación y territorio en la estrategia de Interlázaro
El éxito de Interlázaro se basa en un proceso integral que comienza con un análisis exhaustivo del suelo, clima, orografía y altitud de cada finca. Este enfoque permite optimizar cada etapa agrícola, desde la poda hasta la recolección, asegurando la calidad de la fruta. Las fincas en Zaragoza ofrecen una combinación única de clima mediterráneo y de montaña, favoreciendo una maduración lenta y un sabor más concentrado. Además, la central de conservación en Calatayud gestiona todo el proceso post-recolección, garantizando la frescura y calidad del producto final.
Reconocimiento del premio SABOR DEL AÑO
El prestigioso premio SABOR DEL AÑO se otorga mediante pruebas sensoriales a ciegas realizadas por consumidores, bajo la supervisión de laboratorios especializados en análisis organoléptico. Este reconocimiento es altamente valorado, con un nivel de reconocimiento superior al 90% entre los consumidores españoles, influyendo directamente en sus decisiones de compra.
Este triple reconocimiento no solo resalta la calidad de los productos de Interlázaro, sino que también refuerza su estrategia centenaria de mejora continua y respeto por el origen. La empresa sigue comprometida con la excelencia y la innovación en el sector agroalimentario, consolidando su posición como líder en calidad y sabor.
