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El Consejo Regulador del Jamón de Teruel publica su primera Memoria de Sostenibilidad alineada con estándares internacionales
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel/Paleta de Teruel y la Indicación Geográfica Protegida Cerdo de Teruel ha publicado su primer documento de sostenibilidad. El informe recoge las principales iniciativas desarrolladas por la entidad para contribuir a un modelo agroalimentario más responsable, transparente y comprometido con el entorno, elaborado conforme a los estándares de Global Reporting Initiative (GRI) y alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas.
El trabajo ha sido realizado por la consultora segoviana AyC, especializada en Indicaciones Geográficas, y financiado por la Diputación de Teruel con 3.900 euros.
La memoria centra su análisis en cinco pilares: gobernanza, economía, medioambiente, impacto social e innovación. A través de estas dimensiones se examina el impacto transversal de la actividad del Consejo Regulador en las vertientes ambiental, social y económica.
El documento destaca la fijación de población en zonas rurales con presencia en 64 municipios de la provincia, generando más de 2.000 empleos tanto directos como indirectos.
El sector agroalimentario amparado bajo estas figuras de calidad representa el 16% del PIB de Teruel. Las exportaciones de productos con este sello llegan a 30 países. Estudios europeos estiman que los productos de calidad diferenciada tienen un valor de venta del doble comparado con productos sin denominación de origen o indicación geográfica protegida.
El Consejo Regulador realiza controles en materia de certificación que garantizan que el jamón, paleta o pieza de carne producida bajo estas figuras de calidad cumple con los más altos estándares.
La Memoria de Sostenibilidad posiciona al Jamón de Teruel como pionero en el sector de la calidad diferenciada y refuerza su liderazgo como referente de calidad, tradición e innovación sostenible en el sector cárnico español. El documento está disponible en la web oficial del Consejo Regulador.
