La ciudad se prepara para disfrutar de la IX Ruta Gastronómica de la Carne de Toro, un evento culinario que se desarrollará desde hoy hasta el 3 de noviembre, en el que 53 bares y restaurantes zaragozanos presentarán sus mejores platos elaborados con carne de toro, maridados con los afamados “vinos con alma” de la bodega Las Moradas de San Martín.
La presentación de esta novena edición tuvo lugar en la emblemática plaza del Pilar, donde, a través de una ruta gastronómica, los organizadores dieron a conocer las propuestas que ofrecerán los establecimientos participantes. Miguel Ángel Vicente, director de El Gastrónomo Zaragozano, destacó la importancia de esta iniciativa, que nació hace nueve años con el objetivo de poner en valor la carne de toro como una opción sostenible y nutricionalmente interesante.
Por su parte, Javier Sancerni, director general de Las Moradas de San Martín, habló sobre el compromiso de la bodega con la sostenibilidad y la recuperación de viñedos centenarios, destacando la importancia de la garnacha tinta y la albillo real en la elaboración de sus vinos ecológicos.
La Ruta Gastronómica incluirá, además de una amplia variedad de tapas y platos elaborados con carne de toro, un concurso para premiar las mejores propuestas en varias categorías, incluyendo “Mejor Tapa”, “Mejor Plato” y “Mejor Maridaje” con los vinos de la bodega. Los clientes que participen en esta experiencia también podrán optar a un sorteo semanal de un estuche con botellas de vino.
Los asistentes a la presentación pudieron degustar algunas de las tapas que estarán disponibles durante la ruta, como el canelón de toro guisado de El Ciclón y el guiso de rabo de toro de El Disfrutón, maridados con los destacados vinos de Las Moradas de San Martín.
Con esta iniciativa, Zaragoza reafirma su compromiso con la gastronomía local y la promoción de productos de calidad, invitando a todos los amantes de la buena comida y el buen vino a disfrutar de una experiencia única que combina tradición y modernidad.
