En la última edición de la Guía Michelin 2025, Aragón se consolida como un destino imprescindible para los amantes de la alta gastronomía, gracias a la incorporación de tres nuevos restaurantes galardonados con una estrella Michelin. Este reconocimiento refleja la creatividad, dedicación y excelencia culinaria de una región que combina tradición y modernidad en cada plato.
Los nuevos integrantes del firmamento Michelin aragonés son:
- Ansils, situado en Anciles (Huesca), un enclave que destaca por su entorno natural y una propuesta culinaria que celebra la riqueza de los productos locales con una visión contemporánea.
- Casa Arcas, en Villanova (Huesca), que sorprende con su enfoque innovador, mezclando técnicas modernas con los sabores de siempre.
- La Era de los Nogales, en Sardas (Huesca), donde la tradición y el respeto por los ingredientes de proximidad se convierten en los pilares de una experiencia gastronómica única.
Con estas nuevas incorporaciones, Aragón reafirma su posición como una referencia en la gastronomía española, alcanzando un total de 11 estrellas Michelin repartidas en diferentes rincones de la comunidad. Además, este crecimiento evidencia el compromiso de sus chefs por elevar la cocina regional a niveles de reconocimiento internacional.
