Dalai Valdespartera gana el VII Concurso de Croquetas en Zaragoza

Dalai Valdespartera se coronó como el ganador del VII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, celebrado en el complejo hostelero Aura, destacando su croqueta “Ternasco FAB”. Este evento, que tuvo lugar en 2025, reconoció la excelencia culinaria en diversas categorías y fomentó la innovación en el maridaje de alimentos y bebidas.

“Llevábamos muchos años detrás del premio, hemos llegado varias veces a la final y
este año por fin, lo hemos conseguido. Estamos muy satisfechos porque, además, ha
sido una edición con un nivel muy alto”, Marcos Gil,propietario de Dalai Valdespartera.

Ganadores por categoría

Dalai Valdespartera obtuvo el premio absoluto con su croqueta “Ternasco FAB”, y también triunfó en la categoría de Ternasco de Aragón IGP. En la categoría de Jamón de Teruel DOP, Sophia Bistró se llevó el premio con “La croqueta del Sophia”. Por su parte, Bistrónomo Tapas ganó en la categoría Innovadora con “Conejo guisado a la cerveza”, y Restaurante Mara destacó en Alimentos de Aragón con “Borraja de Zaragoza en tres texturas”.

Premios especiales

Los premios especiales han sido para:
Burgolés, mejor maridaje con vino de Bodegas Aragonesas; Flash Alagón, mejor maridaje con Cervezas Ambar; Casa Arriazu, mejor croqueta de ave —Aldelís—; El Truco, premio Frutas Javier Mené y El Gratal, mejor croqueta apta para celíacos

Jurado y organización

El jurado estuvo compuesto por figuras destacadas como Miguel Ángel Almodóvar, escritor gastronómico, y Mariano Millán del Heraldo de Aragón, junto con representantes de CEHTA y DOP Jamón de Teruel.

El VII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia se consolidó como un evento clave en el calendario gastronómico, destacando por su alta participación y la diversidad de propuestas culinarias. Los premios otorgados reflejaron la creatividad y el compromiso con el uso de productos locales de calidad diferenciada.

El VII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia es una iniciativa de El
Gastrónomo Zaragozano, producida por Agencia Almozara; patrocinada por Aragón
Alimentos Nobles, Aldelís, Makro Zaragoza, Bodegas Aragonesas, Ambar, DOP Jamón
de Teruel e IGP Ternasco de Aragón; y cuenta con la colaboración de Vermut Casa