El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón y el chef Alex Viñal, del restaurante Nola Gras, han unido fuerzas para presentar una innovadora propuesta gastronómica: el Ternasco Kebab. Esta colaboración única ofrece a los consumidores una versión gourmet del popular plato de comida rápida, elaborada con la carne de cordero de alta calidad Ternasco de Aragón.
El Ternasco Kebab de Nola Smoke se prepara de forma artesanal y natural, utilizando únicamente piernas y cuellos de Ternasco de Aragón IGP. La carne se deshuesa y marina entera durante 24 horas antes de asarse lentamente en un pincho kebab. Este proceso garantiza que la carne quede jugosa y sabrosa por dentro, con un delicioso toque tostado por fuera.
Para completar la experiencia culinaria, el Ternasco Kebab se sirve en formato Dürüm Kebab, enrollado en una tortita de trigo “yufka” y acompañado de lechuga fresca, tomate, cebolla morada y una salsa de yogur tzatziki especial. Esta combinación de sabores y texturas crea una experiencia gastronómica única que seguro conquistará a los paladares más exigentes.
La presentación oficial del Ternasco Kebab tuvo lugar en el propio Nola Smoke, local de Street Food de autor conocido por sus premiadas hamburguesas, ubicado en la calle Francisco de Vitoria 31 de Zaragoza. El evento contó con la presencia de numerosos prescriptores aragoneses que tuvieron la oportunidad de cocinar y degustar su propia elaboración de Ternasco Kebab.
Esta colaboración forma parte de la estrategia del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón para promover nuevos formatos y momentos de consumo de su carne de cordero. El objetivo es modernizar la marca y acercarla a nuevos consumidores, manteniendo siempre la calidad y el sabor excepcionales que caracterizan al Ternasco de Aragón.
El Ternasco Kebab: Un homenaje al origen del kebab
El término “kebab” proviene del persa y significa “carne a la parrilla”. Aunque también se conoce como “shawarma”, de origen árabe, este plato tiene una larga historia que se remonta a la antigua Persia, donde era considerado una comida de reyes.
Con el tiempo, el kebab se popularizó en Turquía y, desde allí, llegó a Europa, donde se convirtió en una opción de comida rápida muy apreciada. Sin embargo, en muchos casos, la carne utilizada en los kebabs no es de la mejor calidad.
El Ternasco Kebab de Nola Smoke pretende reivindicar el uso original del cordero en los kebabs y ofrecer una versión de calidad superior, elaborada con carne seleccionada y siguiendo un proceso artesanal.
Un kebab de calidad con un toque aragonés
El Ternasco de Aragón es una carne de cordero de alta calidad, reconocida por su sabor, textura y ternura. Se trata de un producto certificado con Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que garantiza su origen y su cumplimiento de estrictos estándares de producción.
El Ternasco Kebab de Nola Smoke utiliza exclusivamente carne de Ternasco de Aragón IGP, asegurando así un producto final de calidad excepcional. Además, la elaboración artesanal y el uso de ingredientes frescos y naturales garantizan una experiencia gastronómica única y deliciosa.
El Ternasco Kebab: Una nueva opción para disfrutar del sabor aragonés
El Ternasco Kebab se presenta como una nueva alternativa para disfrutar del sabor aragonés en un formato moderno y versátil. Es una opción ideal para una comida informal, una cena rápida o un aperitivo sabroso.
Con su sabor único, su alta calidad y su toque aragonés, el Ternasco Kebab está seguro de conquistar a los amantes de la buena cocina y a aquellos que buscan nuevas experiencias gastronómicas.
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