La Diputación de Zaragoza, en colaboración empresas del ámbito agroalimentario de la provincia, ofrece seis rutas para poner en valor y acercar al ciudadano este sector
Las rutas permiten reservar visitas, catas y otras experiencias a través de www.rutasgastronomicaszaragoza.es, una página web de DPZ que incluye información detallada sobre cada recorrido
Queserías, molinos, campos de nogales, restaurantes, bodegas o almazaras de la provincia de Zaragoza acogen alrededor de medio centenar de visitas a través de las cuales la Diputación de Zaragoza busca mostrar, de forma lúdica, algunos de los mayores tesoros gastronómicos de la provincia. Y para ello, la DPZ ofrece el portal www.rutasgastronomicaszaragoza.es, una herramienta a través del cual se puede reservar día y hora para disfrutar de cada una de las cuarenta propuestas incluidas dentro de las seis rutas diseñadas por DPZ. Una oportunidad, también, para recorrer todos los rincones del territorio degustando lo mejor de la gastronomía zaragozana. Quesos, aceites, vino o hidromiel son parte de los productos que los visitantes pueden catar mientras conocen los rincones más singulares y atractivos de la provincia de Zaragoza.
Las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia abarcan la totalidad del territorio: Cinco Villas (ruta 1); desde Fuendejalón hasta el Moncayo (ruta 2); el entorno del Monasterio de Piedra (ruta 3); Campo de Cariñena y Daroca (ruta 4); de Zaragoza al Campo de Belchite (ruta 5); y hacia el mar de Caspe (ruta 6). Para acceder a estas rutas, los visitantes (que pueden aprovechar la visita gastronómica para conocer mejor el entorno en el que se producen los diversos tesoros gastronómicos que allí se muestran), solamente deben reservar día y hora a través de la página web https://rutasgastronomicaszaragoza.es/. De esta forma, los visitantes únicamente deben hacer click en la ruta de su interés, para conocer en detalle las experiencias propuestas en cada una de las regiones, y después entrar en el formulario de reserva a través del cual, tras elegir ruta, día y hora, se despliegan las opciones disponibles para el momento escogido. Como complemento, dentro de cada ruta se ofrecen sugerencias de lugares recomendados para comer tras las visitas, ya que un total de 18 restaurantes también se han adherido a la iniciativa.
La oferta de actividades visitables incluye bodegas, almazaras, panaderías y pastelerías, carnicerías y empresas cárnicas, explotaciones apícolas, queserías, molinos, huertas, explotaciones frutícolas, productoras de cerveza e hidromiel, empresas truferas… Y es que, tal y como explican desde la Diputación de Zaragoza, las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia son un proyecto abierto a todos los productores y los establecimientos que quieran sumarse a ellas.
Grandes profesionales comprometidos con su tierra
Las Rutas Gastronómicas de Zaragoza Provincia, buscan dar a conocer al gran público la riqueza agroalimentaria de la provincia. “El sector agroalimentario de la provincia de Zaragoza tiene un capital humano muy significativo, con grandes profesionales, comprometidos con su tierra, que generan empleo en el medio rural, que innovan. Todo ello contribuye a fijar población y en esta línea hemos de seguir trabajando”, apunta la diputada delegada de Turismo, Cristina Palacín. No en vano la rica despensa zaragozana, producida por los emprendedores y emprendedoras de la provincia aragonesa, abarca una amplia variedad de joyas gastronómicas procedentes de la tierra: aceite de oliva, vino, trufa, cerveza artesana, frutas, verduras, conservas vegetales, queso, panes, repostería o miel son parte de los productos que, a lo largo de las seis rutas, se pueden conocer.
Tal y como comenta Miguel Ángel Vicente, director de la agencia Almozara, en colaboración con la cual DPZ ha diseñado Rutas Gastronómicas, la idea de distribuir el territorio en seis rutas tiene como objeto que los visitantes puedan “degustar aquí un queso, unos kilómetros más allá conocer una miel o visitar una panadería… y pasar así el día”. De esta forma, los visitantes pueden “salir por la mañana temprano con su coche y pasar el día en tres o cuatro visitas”, apunta. Las propuestas contenidas en estas rutas, para cuya elaboración se visitaron a todos los productores agroalimentarios de la provincia, son de carácter gratuito en muchos de los casos, y la mayoría de las que son de pago su precio no supera los quince euros.
Un 60% más de público en la II Muestra Agroalimentaria de Zaragoza
Uno de los exponentes de las Rutas Gastronómicas de Zaragoza Provincia es la Muestra Agroalimentaria de Zaragoza, que este año 2024 ha alcanzado su segunda edición. La muestra, celebrada los pasados días 13, 14 y 15 de septiembre en el Palacio Sástago de Zaragoza, reunió a 26 empresas del sector agroalimentario zaragoza y atrajo a más de 8.000 personas, en un fin de semana en el que pudo conocerse y degustarse lo mejor de los productos agroalimentarios recogidos en la ruta. Una cifra realmente significativa, ya que supone un incremento del 60% con respecto al público que hubo en la edición anterior, en junio de 2022. A lo largo de la jornada se entregaron los premios agroalimentarios de este año a la panadería Ecomonegros, en la categoría de empresa sostenible; Chocolates Nokoa en la categoría de empresa tradicional; y pastelería Micheto en la de familiar.
