Con motivo de las celebraciones de las Fiestas del Pilar, 33 restaurantes de Zaragoza y su provincia te invitan a vivir una experiencia culinaria única con la nueva edición de PilarGastroWeek 2024, un evento gastronómico que combina la rica tradición aragonesa con toques festivos. Este evento, que tendrá lugar del 5 al 13 de octubre, transformará la ciudad en un epicentro culinario, con platos que muestran lo mejor de los productos locales y el sabor distintivo de Aragón.
La consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández Escuer, destacó durante la presentación la relevancia de PilarGastroWeek en el marco de las Fiestas del Pilar, describiéndolo como “un escaparate nacional de nuestra tradición gastronómica”. Acompañada por el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón Gimeno, y el presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza, José María Lasheras, Fernández subrayó que este evento se ha convertido en una prolongación de las fiestas, donde la gastronomía se entrelaza con la cultura y las tradiciones festivas.
Entre los detalles que harán especial esta edición, Lasheras resaltó el protagonismo de iniciativas como “La Vermutada”, donde los asistentes podrán disfrutar de vermuts aragoneses acompañados de tapas innovadoras, y el formato “Lo Mejor de Aragón en la Mesa”, que pone en valor los productos autóctonos de la región, como el Ternasco de Aragón IGP, el Melocotón de Calanda DOP, o el Jamón de Teruel DOP.
Propuestas Gastronómicas de Altura
Los asistentes a la presentación pudieron deleitarse con una muestra de las creaciones que formarán parte de PilarGastroWeek 2024, presentadas por algunos de los restaurantes participantes:
– El Hábitat Sella ofreció un menú donde sobresalen el esturión ahumado con caviar, el ajoarriero de Borraja C’alial, y el Ternasco de Aragón IGP con lechecillas y pimientos.
– Flash Alagón Gastrobar presentó su innovador Cachirulo de pollo al chilindrón, maridado con vinos de la DO Campo de Borja.
– El Caserío de Biel propuso una Trenza de Almudévar rellena de cochinita de Ternasco de Aragón IGP y una crujiente Longaniza de Aragón C’alial.
– Amontillado Wine Bar sorprendió con un moderno “Bao Bravo” de calamar acompañado por una Ambar 1900.
– El Candelas presentó un menú degustación completo, con platos tradicionales como migas con huevo y morcilla a la brasa y una exquisita selección de carnes a la brasa, destacando el entrecot de vaca y el Ternasco de Aragón IGP.
Apoyo Institucional y Colaboraciones
PilarGastroWeek 2024 cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Zaragoza, el Gobierno de Aragón, y la Diputación Provincial de Zaragoza, además de diversas empresas y marcas locales como DO Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, y Aragón Territorio AOVE, entre otros.
