La capital aragonesa volverá a convertirse en el epicentro gastronómico de la croqueta el próximo lunes 25 de mayo con la celebración de la gran final del VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia, un certamen ya consolidado dentro del calendario culinario aragonés y que reunirá a 23 establecimientos seleccionados por votación popular.

La cita tendrá lugar en el Complejo Hostelero Aura de Zaragoza y enfrentará a algunas de las propuestas más creativas e innovadoras del panorama hostelero actual ante un jurado profesional que elegirá la Mejor Croqueta de Zaragoza y provincia 2026.

El concurso vuelve a demostrar el enorme nivel gastronómico del sector hostelero aragonés, con elaboraciones que combinan tradición, producto local e innovación culinaria. Entre las finalistas destacan propuestas elaboradas con Jamón de Teruel DOP, Ternasco de Aragón IGP, borraja, cerdo de Teruel o recetas inspiradas en la cocina internacional.

Croquetas con identidad aragonesa

Uno de los grandes protagonistas del certamen vuelve a ser el producto aragonés. En la categoría de Mejor Croqueta elaborada con alimentos de Aragón competirán propuestas como “El cerdito valiente” de Basho, elaborada con Cerdo de Teruel IGP y cerveza Ambar Export, o “Croquemuuuu” de Kentya, con rabo de vaca guisado y Garnacha Centenaria.

También tendrán especial protagonismo las categorías dedicadas al Jamón de Teruel DOP y al Ternasco de Aragón IGP, donde los cocineros finalistas reinterpretan algunos de los productos más emblemáticos de la gastronomía aragonesa.

Innovación, creatividad y opciones para todos

La creatividad volverá a ser otro de los ejes de la competición. Croquetas de gamba roja, cerveza sólida, bacalao al pilpil o sobrasada con miel competirán en la categoría innovadora, reflejando la evolución de un producto que ha pasado de ser una receta tradicional a convertirse en un auténtico laboratorio gastronómico.

Además, varias de las propuestas finalistas cuentan con versiones aptas para celiacos, y el jurado otorgará también un reconocimiento específico a la mejor croqueta sin gluten.

Una final con sabor a Aragón

La jornada incluirá degustaciones, maridajes con vinos y cervezas aragonesas y un encuentro entre hosteleros, patrocinadores, periodistas y profesionales del sector antes de la entrega de premios.

El VIII Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia está organizado por El Gastrónomo Zaragozano y producido por Agencia Almozara, con el apoyo de numerosas entidades y marcas vinculadas a la gastronomía y el producto aragonés.

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Mariano Lavida ha regresado triunfalmente a los escenarios con un espectáculo en el Teatro Pablo Neruda de Biescas, marcando el inicio de su gira “A DOS MANOS”. Este evento, que llenó el teatro con más de 200 espectadores, simboliza una etapa de superación personal y profesional para el mago aragonés.

El regreso triunfal de Mariano Lavida en Biescas

El Teatro Pablo Neruda de Biescas fue el escenario del retorno de Mariano Lavida, quien tras una operación en su mano, logró un lleno absoluto. La expectación era tal que el aforo se completó media hora antes del inicio del espectáculo. Lavida, conocido por su habilidad con la cartomagia, emocionó y sorprendió a un público que lo despidió con una ovación de más de cinco minutos. La actuación, organizada por el Ayuntamiento de Biescas y de carácter gratuito, dejó a más de un centenar de personas fuera por motivos de aforo, reflejando el gran interés por su regreso.

El espectáculo fue una muestra del cariño que el público siente por Lavida, quien ha sabido conectar con los espectadores utilizando únicamente una baraja de cartas. Los asistentes coincidieron en que su actuación es única, destacando su capacidad para emocionar y hacer reír.

La gira “A DOS MANOS” y su significado

La gira “A DOS MANOS” representa un momento especial en la carrera de Mariano Lavida, tras superar un periodo de recuperación personal y profesional. Este nuevo espectáculo combina técnica, cercanía y humor, reafirmando su compromiso con el público. La gira es un símbolo de esfuerzo y pasión por el escenario, y se extenderá por diversas localidades aragonesas antes de planear una gira nacional.

Durante los próximos meses, Lavida llevará su magia a distintas localidades de Aragón, comenzando el 23 de mayo en La Ginebrosa y Albalate de Cinca. Otras fechas incluyen actuaciones en Borja, Santa Eulalia del Campo, Alcalá de Gurrea, Aínsa, Alagón, Farlete, Calanda, Losanglis, Peñalba y Borau. La gira continuará ampliando fechas, mostrando el compromiso de Lavida con el territorio aragonés.

Trayectoria y estilo de Mariano Lavida

Con más de 15 años de carrera y 1.000 espectáculos a sus espaldas, Mariano Lavida se ha consolidado como un referente de la cartomagia en España. Su estilo, cercano y participativo, ha llevado la magia a cerca de 250.000 espectadores, especialmente en el medio rural aragonés. Lavida es reconocido por su especialidad en Magia de Cerca, una modalidad que destaca por la fuerza de los efectos y la proximidad con el público.

Además, Lavida tuvo una etapa televisiva destacada como presentador del programa “Wooala” en el canal infantil Boing, junto a Borja Montón. Tras un periodo alejado de los focos, se instaló en el Pirineo aragonés, desde donde ha relanzado su carrera con la gira “A DOS MANOS”. Este nuevo capítulo en su trayectoria reafirma su dedicación a la magia y su conexión con el público.

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La Contradanza de Cetina, un dance de tradición centenaria, se representa cada 19 de mayo en el marco de las fiestas en honor a San Juan Lorenzo de esta localidad zaragozana. El director general de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Aragón, Pedro Olloqui, asistió a la representación y destacó que se trata de “un símbolo de orgullo no solo para Cetina, sino para todo Aragón”. La celebración está catalogada como Fiesta de Interés Turístico en Aragón y Bien de Interés Cultural Inmaterial de Aragón.

Declaraciones y presencia institucional

Pedro Olloqui, director general de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Aragón, subrayó que la Contradanza de Cetina “es un símbolo de orgullo no solo para Cetina, sino para todo Aragón”. Destacó que “los cetineros se implican radicalmente en hacer posible esta fiesta cada 19 de mayo y la contemplamos con orgullo y admiración”. El responsable autonómico asistió en la noche de este martes a la representación de la Contradanza, integrada en las fiestas en honor a San Juan Lorenzo de Cetina. Olloqui definió la celebración como “uno de los rituales más antiguos de Europa, una contradanza que refleja lo contradictorio de la vida, la luz y la sombra, la muerte y la vida, que recoge esa cultura onírica que impregna todo lo aragonés”. Añadió que la fiesta es posible “gracias a la fidelidad a lo cetinero, a ser fieles a nosotros mismos”, lo que ha permitido que se transmita “de generación en generación y que se conserve con el paso de los años”.

Desarrollo y significado de la Contradanza

La Contradanza de Cetina se celebra en la noche del 19 de mayo, cuando los vecinos representan esta escenificación tradicional que combina elementos religiosos y profanos, de teatro popular y danza. En este dance de tradición centenaria se ponen en escena los cuatro elementos y la oposición entre las fuerzas del amor y el odio. Cada sector de la población desempeña una función en la fiesta, lo que implica a toda la comunidad. Participan ocho contradanceros y la figura de ‘El diablo’, personaje principal que se presenta como un rey o un jefe.

Indumentaria y personajes

La indumentaria constituye una de las características más significativas de la Contradanza. Cuatro de las figuras visten casaca y pantalón negro con adornos blancos, en su mayoría de motivos vegetales, mientras que las otras cuatro invierten el esquema cromático con fondo blanco y apliques negros. ‘El diablo’ aparece completamente vestido de rojo, con adornos blancos de motivos vegetales y puntillas; es el único personaje que lleva la cara descubierta, con patillas y perilla pintadas de negro, y la cabeza coronada por una gran boina. Los contradanceros, por su parte, cubren el rostro con caretas blancas y pintura negra que marca los rasgos.

La Contradanza de Cetina forma parte de las fiestas en honor a San Juan Lorenzo que se celebran en esta localidad zaragozana cada 19 de mayo. La celebración está reconocida como Fiesta de Interés Turístico en Aragón y ha sido declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial de Aragón. Estas distinciones se suman a la continuidad de un ritual que, según el director general de Cultura y Patrimonio Cultural, se ha conservado gracias a la “fidelidad a lo cetinero” y a su transmisión de generación en generación.

La Contradanza de Cetina se mantiene como un ritual centenario en el que participa toda la población, con un fuerte simbolismo sobre la vida, la muerte, la luz y la sombra, y una marcada identidad local. Su reconocimiento como Fiesta de Interés Turístico en Aragón y Bien de Interés Cultural Inmaterial de Aragón, junto con el respaldo institucional expresado por Pedro Olloqui, refuerza su condición de símbolo de orgullo para Cetina y para el conjunto de Aragón.

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El Gobierno de Aragón ha dado un paso decisivo en la ampliación del CPI Ana María Navales en Zaragoza, licitando el proyecto para un nuevo aulario de Educación Secundaria Obligatoria. Esta iniciativa, que supone una inversión de 8,9 millones de euros, busca completar el desarrollo del centro educativo en el barrio de Arcosur.

Licitación, inversión y alcance del proyecto

El Departamento de Educación, Ciencia y Universidades del Gobierno de Aragón ha iniciado el proceso de licitación para la redacción del proyecto y la dirección de obra del nuevo aulario de ESO del CPI Ana María Navales. Este proyecto, que contempla la creación de 12 unidades de Secundaria, representa una inversión global de 8,9 millones de euros. El contrato, con un presupuesto base de 232.445,77 euros, se ha publicado en la Plataforma de Contratación del Sector Público y abarca tanto la redacción del proyecto básico y de ejecución como la dirección facultativa de la obra.

Situación actual del centro y antecedentes de las obras

Desde su creación en 2019, el CPI Ana María Navales ha estado en constante desarrollo. Actualmente, el centro cuenta con un aulario de Infantil y de Primaria, además de servicios complementarios como comedor, gimnasio, biblioteca y sala de usos múltiples. La segunda fase de Primaria, ejecutada por la empresa Mariano López Navarro, se pondrá en servicio para el próximo curso. Anteriormente, el Departamento de Educación tuvo que rescindir el contrato con la anterior adjudicataria, Levantina, Ingeniería y Construcción S. L., debido a retrasos y deficiencias en las obras, lo que obligó a una nueva licitación de urgencia.

Previsiones de alumnado, cronograma y plazos de presentación de ofertas

El nuevo aulario de Secundaria se proyecta para atender el crecimiento del alumnado previsto para los próximos cursos. Se estima que para el curso 2029-2030 habrá tres grupos en 1º de la ESO. El cronograma del proyecto prevé el inicio de las obras en el segundo trimestre de 2027 y su finalización en el tercer trimestre de 2028, con un plazo de ejecución de 18 meses. Las empresas interesadas en participar en la licitación tienen hasta el 10 de junio para presentar sus ofertas.

Con esta actuación, el Departamento de Educación avanza en la consolidación del CPI Ana María Navales como un centro integrado, preparado para atender todas las etapas obligatorias de enseñanza y servir al crecimiento de la población escolar en este barrio en expansión de Zaragoza.

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La consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Arancha Simón, ha inaugurado el congreso Enoforum 2026, posicionando a Aragón como un referente internacional en el sector vitivinícola. El evento, celebrado en la Feria de Zaragoza, reúne a cientos de profesionales y destaca la innovación en la industria del vino.

Inauguración y presencia institucional

Durante la apertura del congreso, Arancha Simón expresó su agradecimiento a la organización por elegir Aragón como sede de este prestigioso encuentro. La consejera destacó que para su Departamento es un orgullo colaborar a través de la marca “Aragón, Sabor de verdad”. Junto a Simón, participó en la inauguración Amparo Cuéllar, directora general de Innovación y Promoción Alimentaria, subrayando la importancia institucional del evento.

Tradición vitivinícola y apoyo del Gobierno de Aragón

Simón enfatizó la rica tradición vitivinícola de Aragón y el talento de sus profesionales, quienes han logrado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. El Gobierno de Aragón ha demostrado su compromiso con el sector, destinando cerca de 10 millones de euros en ayudas para su renovación y promoción. La consejera resaltó que el vino es un elemento clave de la identidad aragonesa, respaldado por las siete denominaciones de origen que destacan la diversidad y singularidad de la región.

Enoforum 2026: un congreso internacional de innovación

Enoforum 2026 se posiciona como uno de los principales congresos internacionales enfocados en la innovación vitivinícola. El evento reúne a investigadores, bodegas, técnicos y empresas especializadas para intercambiar avances científicos y tecnológicos aplicados al viñedo y al vino. La edición actual en Zaragoza atrae a cientos de profesionales y expertos de todo el mundo, consolidando a Aragón como un polo de conocimiento, innovación y calidad en el sector.

Con la celebración de Enoforum 2026 y el respaldo del Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Aragón reafirma su posición como capital internacional del vino, sustentada en su tradición, sus denominaciones de origen y la inversión pública en el sector.

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El Departamento de Educación, Ciencia y Universidades de Aragón ha abierto el plazo de solicitud para el Programa de Bachillerato de Investigación y Excelencia (BIE) del curso 2026/2027. Este programa, dirigido a estudiantes con una nota media de ESO igual o superior a 8, busca fomentar el talento y la capacidad investigadora a través de proyectos colaborativos con la universidad.

Calendario y proceso de solicitud

Los interesados en acceder al BIE deberán presentar su solicitud desde mañana hasta el 28 de mayo a las 14:00 horas. Las solicitudes deben realizarse conforme al modelo de Anexo IX publicado en la resolución del Departamento de Educación. Además de la solicitud, se requiere un escrito del alumno o tutor exponiendo los motivos y aptitudes para cursar el BIE, junto con documentación que acredite los requisitos, como certificaciones académicas y participación en certámenes relacionados.

El proceso selectivo incluye una entrevista personal y la verificación de requisitos. La admisión final depende de la obtención de plaza y la matriculación en el centro correspondiente.

Objetivos y enfoque formativo del Bachillerato de Investigación y Excelencia

El BIE está diseñado para desarrollar el talento y la autonomía de los alumnos mediante metodologías innovadoras. El programa se centra en la elaboración de proyectos en colaboración con la universidad, facilitando el acercamiento al trabajo investigador real. Los estudiantes aprenderán a manejar datos experimentales, redactar informes y presentar resultados públicamente.

Estructura académica: asignaturas y trabajo con la Universidad de Zaragoza

El BIE se estructura en dos cursos. En el primero, se imparte la asignatura “Iniciación a la investigación”, de carácter multidisciplinar, que prepara para el proyecto del segundo curso. Este proyecto, con tres horas semanales, se vincula a una materia del curso y se desarrolla con la guía de un profesor universitario. Las actividades prácticas se realizan en la Universidad de Zaragoza, complementando la formación teórica.

Centros participantes y modalidades en el curso 2026-2027

Para el curso 2026-2027, el BIE se ofrecerá en tres centros: el IES Medina Albaida y el IES El Picarral en Zaragoza, y el IES Torre de los Espejos en Utebo. Los primeros dos ofrecerán la modalidad de Ciencias y Tecnología, mientras que el tercero se centrará en Humanidades y Ciencias Sociales. Cada centro contará con 20 plazas disponibles para los alumnos seleccionados.

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Las exportaciones aragonesas experimentaron un significativo incremento del 5% en marzo de 2026, alcanzando un valor de 1.395,1 millones de euros. Este crecimiento se compara favorablemente con el aumento del 5,1% registrado a nivel nacional, según datos del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa.

Evolución de exportaciones e importaciones en Aragón

En marzo de 2026, las exportaciones en Aragón crecieron un 5% interanual, llegando a 1.395,1 millones de euros. Sin embargo, las importaciones aragonesas disminuyeron un 14%, totalizando 1.536 millones de euros, en contraste con el aumento del 1,6% en las importaciones a nivel nacional. Como resultado, el saldo comercial de Aragón en marzo fue negativo, con un déficit de 140,8 millones de euros, mientras que el déficit comercial nacional alcanzó los 4.371,9 millones de euros. La tasa de cobertura de Aragón se situó en el 90,8%, superando el promedio nacional del 89,1%.

Composición sectorial de las exportaciones e importaciones

El sector automóvil lideró las exportaciones aragonesas en marzo de 2026, con ventas al exterior de 343,9 millones de euros, representando el 24,7% del total. Le siguieron los sectores de Alimentación, bebidas y tabaco, con 283,5 millones de euros (20,3% del total), y Bienes de equipo, con 227,8 millones de euros (16,3%). Estas tres categorías sumaron más del 61% de las exportaciones totales de la región.

Por otro lado, las importaciones aragonesas fueron encabezadas por los Bienes de equipo, con compras por 541,4 millones de euros (35,3% del total). Las Manufacturas de consumo y el sector automóvil siguieron con importaciones de 265,5 millones de euros (17,3%) y 257,2 millones de euros (16,7%) respectivamente.

Saldo comercial acumulado y tasa de cobertura en 2026

Durante el primer trimestre de 2026, Aragón registró un superávit comercial acumulado de 101,8 millones de euros, contribuyendo a mitigar el déficit nacional de 11.677,4 millones de euros. La tasa de cobertura de Aragón en este periodo se elevó al 102,7%, superando en trece puntos y medio la media española del 89,2%, destacando la fortaleza comercial de la región.

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Hasta 450 estudiantes de Formación Profesional en Aragón participaron en el mayor hackathon de Inteligencia Artificial de la región, celebrado en el colegio Salesianos de Zaragoza. Este evento, que contó con alumnos de los colegios de Salesianos y Salesianas de Zaragoza y La Almunia, se centró en la aplicación de la IA generativa en desafíos reales.

Participación y desarrollo del hackathon

El hackathon reunió a estudiantes de diversas familias profesionales de FP de los centros de Salesianos y Salesianas de Zaragoza y La Almunia. Durante la jornada, los participantes se enfrentaron a desafíos prácticos, aplicando sus conocimientos en inteligencia artificial a situaciones del mundo real. Este evento, considerado el mayor de su tipo en Aragón, se llevó a cabo en las instalaciones del colegio Salesianos de Zaragoza.

Herramientas, retos y entidades participantes

La competición se desarrolló en torno al “Hackathon AWS PartyRock”, utilizando la plataforma gratuita de Amazon Web Services, AWS Party Rock. Esta herramienta permite el diseño de aplicaciones de IA generativa sin requerir conocimientos técnicos avanzados. Los estudiantes abordaron retos propuestos por entidades como Fad Juventud, Prusa Research y Experis, que plantearon problemas y necesidades desde diferentes sectores, integrando la tecnología con el entorno empresarial.

Organización, presencia institucional y programas

La fase final del hackathon fue organizada por la Alianza Tech de AWS, junto con el equipo de Amazon InCommunities y la Academia de Inventores. En el evento estuvieron presentes figuras destacadas como Luis Mallada, director general de Planificación, Centros y FP del Gobierno de Aragón; Iñaki Bilbao, responsable de programas educativos y la Alianza Tech en AWS; Carlos Valdés, responsable del programa de Impacto social de AWS; y Merche López, directora del colegio Salesianos Zaragoza. Luis Mallada inauguró el evento, que forma parte del programa nacional AWS Futuro IA y de los Premios Nacionales de IA Generativa.

Este hackathon es una de las muchas actividades que AWS ha organizado en Aragón este año, alcanzando a cerca de 1.000 estudiantes de formación profesional. Con eventos previos en Zaragoza, Huesca y Teruel, Aragón se consolida como un referente en educación tecnológica, demostrando que la inteligencia artificial es accesible para todos los perfiles formativos dentro de la FP.