“Naturalmente unidos por Aragón” la nueva campaña de las cooperativas alimentarias aragonesas

Esta campaña nace con el objetivo de visibilizar este modelo empresarial y sus valores propios, como ser un eje vertebrador en las zonas rurales, la protección de los campos y montes, la garantía de calidad de los alimentos, el producto de cercanía o la viabilidad de tierras que, de otra manera, permanecerían sin cultivar. “Todo ello bajo el amparo de un sistema democrático en el que todos los socios participan en la toma de decisiones de la empresa”, tal y como ha explicado Nogués.

El consejero ha querido poner en valor el papel de las cooperativas en la concentración de la oferta. “La viabilidad de la agricultura familiar depende de estructuras comerciales fuertes, por lo que las cooperativas son una herramienta fundamental para concentrar la oferta y llegar al mercado global”, ha destacado Olona.

Al mismo tiempo, el consejero ha reconocido el trabajo de Cooperativas Agroalimentarias Aragón, que ha puesto en marcha esta campaña de promoción, agradeciéndole su alineación con la campaña institucional ‘Aragón, Alimentos Nobles’, en la que además han participado 25 tiendas y supermercados de las cooperativas. “Debemos de llegar al mercado con una idea común, no podemos dispersar esfuerzos”, ha manifestado Olona, para quien esto no excluye que “cada ámbito comunique sus propios valores y razón de ser”.

A pesar de la relevancia de este modelo empresarial en Aragón, en los últimos años la federación ha detectado que cada vez existe un menor conocimiento sobre ellas y sobre la función que desempeñan en la región.

“En la Comunidad, la federación agrupa a 160 cooperativas y 49.000 socios que facturan 850 millones de euros anuales”, ha declarado José Víctor Nogués, quien también ha indicado que “en Aragón hay muchas empresas tanto productoras como transformadoras que son cooperativas y cuya dimensión es, además, muy diversa. Es necesario visibilizarlas porque juegan un importante papel”.

Por ello, desde las cooperativas se ha decidido hacer una firme apuesta por la comunicación. A partir del proyecto “Impulso a los valores cooperativos” se está desarrollando un plan estratégico de comunicación y una serie de acciones que van encaminadas a generar un mayor conocimiento sobre este modelo y mejorar su diferenciación. Asimismo, aspiran a que las cooperativas de menor tamaño puedan recibir apoyo para la puesta en marcha de proyectos de comunicación para sus productos.

La campaña, que cuenta con el apoyo institucional de la Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, se ha lanzado con el lema “Naturalmente unidos por Aragón”. Busca destacar, por un lado, la importancia de trabajar unidos, de cómo esto genera valor y permite alcanzar metas que, de otra manera, serían inaccesibles. Por otro lado, se quiere mostrar que son los agricultores y ganaderos quienes velan por la preservación del medio al estar en contacto constante con él.

Además, hoy en día, la federación quiere subrayar que, mientras que la mayoría del trabajo y la producción se concentra en grandes urbes, el cooperativismo participa activamente en la preservación de las zonas rurales, generando empleo en ellas y garantizando la pervivencia de los pequeños pueblos. Esto se debe a que la inmensa mayoría de la actividad de estas empresas radica en esos núcleos poblacionales.

El director de la federación, Adolfo Aragüés, ha señalado que “el cooperativismo agroalimentario cuenta con un estrecho vínculo con Aragón: generan valor en la comunidad y no es posible su deslocalización”.

Todo ello, de acuerdo con Aragüés, “hace que sea necesario reivindicar este modelo productivo y defenderlo, con el fin de que el consumidor pueda poner en valor aquellos productos propios de su tierra y conocer más de cerca las características propias del cooperativismo agroalimentario aragonés”.

Javier Camarena inaugurará la nueva temporada de grandes conciertos del Auditorio

Después de dos años sin Temporada de Grandes Conciertos a causa de la paralización de las giras de las mejores orquestas internacionales por la pandemia COVID, el Auditorio de Zaragoza ha presentado hoy su oferta para el año 2022. La nueva temporada, que se desarrollará de enero a junio y contará con un total de 12 conciertos (dos de ellos fuera de abono), destaca por la alta calidad de las orquestas seleccionadas, entre las mejores de Europa, y por contar con la presencia de Javier Camarena y de destacados directores y solistas reconocidos mundialmente.

Será Javier Camarena quien abra la temporada el próximo 17 de enero con un concierto fuera de abono, en el que será, sin duda, una de las actuaciones que más pasiones va a levantar, después de su aclamado recital del pasado 25 de enero en la Sala Mozart. El tenor mexicano, calificado mejor cantante de ópera en 2021 por la organización International Opera Awards, siempre ha manifestado su particular querencia por la acústica de la sala Mozart desde su primera intervención en este escenario el 8 de enero de 2019, que agotó las entradas disponibles.

Las grandes orquestas europeas

El 18 de enero abrirá el turno de las grandes orquestas la Orquesta Filarmónica de Luxemburgo, bajo la dirección del español Gustavo Gimeno después de su brillante paso por la Filarmónica de Berlín, en un concierto donde dirigirá la Sinfonía en Re menor de C. Franck, una obra profunda, con muchas capas y contrastes, y que pone en contacto la forma cíclica francesa y la forma romántica alemana, con amplias influencias de Wagner y Liszt. Beatrice Rana, la deslumbrante pianista italiana, acompañará a la agrupación en la primera parte del concierto para interpretar la célebre Rapsodia para piano sobre un tema de Paganini de Rachmaninoff.

El 3 de febrero actuará la Orquesta Sinfónica del Teatro Mariinsky, calificada como una de las mejores orquestas del mundo, con su director titular Valery Gergiev al frente. El director ruso es uno de los más populares de la actualidad, poseedor de un dinamismo fuera de lo común frente al atril, con un estilo firme, vehemente y vigoroso, muy en la tradición de la Escuela Rusa de dirección, interpretando el Concierto para piano núm. 2 de Brahms, y el poema sinfónico Una vida de héroe de Richard Strauss, con la participación de Nelson Goerner al piano.

La Orchestre de la Suisse Romande, tomará el relevo internacional el 23 de febrero que abrirá su concierto con el evocador Concierto para flauta y orquesta de Jacques Ibert, con el protagonismo indiscutible de Emmanuel Pahud, considerado el mejor flautista del mundo y primera flauta de la Orquesta Filarmónica de Berlín desde el año 1993, arropado con los músicos de la Suisse Romande. Como curiosidad, Pahud recorre los escenarios más brillantes junto con su flauta Brannen Cooper de oro de 14K. con Jonathan Nott a la batuta. La Suisse Romande cerrará el programa con una oda a la muerte, la vida y el amor en cinco apasionantes movimientos: la legendaria Sinfonía núm. 5 de Gustav Mahler.

El 17 de marzo se presenta la Orquesta Sinfónica de Radio Viena (ORF), la orquesta habitual del Musikverein y el Konzerthaus y calificada como la más polifacética de Austria, con Marin Alsop, como directora y el violonchelista Kian Soltani como solista, interpretando Heliosis de Hannah Eisendle, el concierto para violonchelo en La menor, op.129 de Schumann y la Sinfonía núm.7 de Dvořák. Marin Alsop, alumna de Leonard Bernstein y la única directora que recibió la beca MacArthur Fellowship es reconocida en la escena musical internacional, llevando por todo el mundo su creencia de que “la música tiene el poder de cambiar vidas”. Por su parte, Kian Soltani, uno de los más destacados violonchelistas de su generación, ha sido descrito por Gramophone como “pura perfección”. Sus interpretaciones se caracterizan por su dominio técnico y la capacidad de crear un sentimiento emocional inmediato con su audiencia.

La única orquesta británica de la temporada, la Philharmonia Orchestra de Londres, debutará en la Mozart el 20 de abril. La Philharmonia es la orquesta más grabada en el mundo y ha contado con directores de la talla de Karajan, Klemperer o Mutti. En su cita zaragozana, interpretará el único concierto para violín compuesto por Beethoven, Concierto para violín en Re Mayor, op.61, que se ha convertido en un imprescindible en el repertorio del instrumento y en esta ocasión en interpretación de la escocesa Nicola Benedetti, la superdotada violinista ganadora, en 2020, del Grammy en la categoría Best Classical Instrumental Solo, que, como curiosidad, en algunos conciertos interpreta con un Gariel Stradivarius (1717). Con la dirección de Santtu-Matias Rouvali, la agrupación cerrará el programa con la Sinfonía núm. 5 de Chaikovski.

El 11 de mayo, le tocará el turno a la Orquesta Sinfónica de la Radio de Suecia, una de las orquestas de mayor proyección en el actual panorama musical europeo con Daniel Harding como director, en el que coincide el ser también el principal director invitado de la Orquesta Sinfónica de Londres. El concierto, dedicado íntegramente a J. Brahms, incluirá las sinfonías 1 y 3 del compositor alemán. Como apunte, la Sinfonía 1 de Brahms, ha sido llamada por algunos como «la Décima», en referencia a las nueve sinfonías de Beethoven, a pesar de que no hay demasiada relación con el estilo de Beethoven, sino que se trata de una obra muy característica del Brahms maduro. En todo caso, las sinfonías de Brahms constituyen una de las culminaciones del género sinfónico del siglo XIX y se han mantenido constantemente en lo más alto del repertorio sinfónico hasta la actualidad.

El 24 de mayo subirá al escenario de la Mozart la Orquesta Filarmónica de San Petersburgo, una de las orquestas más reconocidas del mundo y la más antigua de Rusia, con el gran maestro Yuri Temirkanov como director, cuya trayectoria de cincuenta años le posiciona como uno de los mejores directores del panorama musical. En esta actuación única el maestro dirigirá la Carmen Suite de Bizet y el Concierto para piano núm. 2 de Rakhmaninov, con el protagonismo del gran pianista internacional Behzod Abduraimov.

El protagonismo de nuestras orquestas: De Bach a Stravinsky pasando por Nebra

En este reencuentro con las grandes orquestas, también tienen su lugar las formaciones musicales muy nuestras y de una altísima calidad, como los grupos residentes del Auditorio: Al Ayre Español, Los Músicos de Su Alteza y la Orquesta Reino de Aragón, así como la Orquesta Sinfónica del CSMA.

El 14 de febrero actuará la Orquesta Sinfonica del CSMA, una formación académica con resultados cada vez más afinados y maduros bajo la dirección de Miguel Rodrigo, con un programa centrado en C.M.V. Weber y Stravinsky. La primera parte, estará dedicada a las composiciones del maestro romántico alemán, con la obertura de El cazador furtivo, Op 77 y Concierto para clarinete y orquesta nº 2, que contará con el solista Francisco Antonio García, que desarrolla su labor docente en la Cátedra de Clarinete del Conservatorio Superior de Música de Aragón y del que la crítica  siempre ha destacadol su gran musicalidad y maestría técnica. Cerrará el concierto la Consagración de la Primavera de Igor Stravinsky.

El 8 de marzo la formación Al Ayre Español, reconocida internacionalmente bajo la dirección de Eduardo López Banzo, desarrollará un programa centrado en las obras de Cabanilles, Durón, Corelli, Francés de Iribarren, Seixas, de Torres y el aragonés José de Nebra. Como proclama su título ¡Con júbilo en el orbe!, será la gran fiesta de la música barroca española.

El 4 de abril será el momento para una de las obras de la historia de la música que están fuera de toda duda. Su grandeza transgrede lo temporal y lo estrictamente musical, artístico. Este es el caso de la Pasión según San Mateo, compuesta por Johann Sebastian Bach a finales de la década de 1720. Una obra interpretada en la parte musical por Los Músicos de Su Alteza y en la parte coral por el Coro Amici Musicae. Con ambas agrupaciones dirigidas por Luis Antonio González, director orquesta barroca Los Músicos de su Alteza, e Igor Tantos, director Coro Amici Musicae. El papel de Evangelista será interpretado por el tenor José Pizarro, en tanto que el bajo-barítono Pablo Acosta prestará su voz a Jesús. 

La temporada la cerrará la Orquesta Reino de Aragón el 23 de junio, en un concierto ‘fuera de abono’ y con un programa aún por determinar, pendiente de su próxima gira por China, pero que promete ser espectacular. Una orquesta residente, como las anteriores agrupaciones, del Auditorio de Zaragoza y que cumple este año su décimo aniversario, bajo la dirección de Ricardo Casero, y que, al decir de la crítica, presenta una madurez y una soltura interpretativa a la altura de las grandes orquestas que conforman el panorama orquestal español.

Un excepcional programa del reencuentro con las Grandes Orquestas, y que será el preludio de la vuelta a la completa normalidad en la programación de nuestra ciudad.

Abonos de la nueva Temporada de Grandes Conciertos

El plazo de renovación de abonos será desde el lunes 22 de noviembre hasta el sábado 27 de noviembre (ambos inclusive), en vestíbulo de oficinas del Auditorio de 11.00 a 14.00 y de 17.00 a 20.00 horas. Para poder efectuar la renovación será imprescindible presentar el abono de la TEMPORADA DE GRANDES CONCIERTOS 2019-2020. La asignación de butacas será la misma que hubieran disfrutado en la temporada anterior.

El precio de los abonos irá de los 192 € a los 497 €, dependiendo de la zona elegida. 

Los antiguos abonados que no solicitaron, en su momento, la devolución de los importes por los conciertos no disfrutados de la temporada 2019-2020, se les descontará dicho importe del precio, con una prima del 10% del mismo.

De igual manera, los abonados contarán con un descuento del 45%, en el precio de la entrada, en los dos conciertos ‘fuera de abono’: Javier Camarena y Orquesta Reino de Aragón.

Para aquellos que, por primera vez, quieran ser abonados de la Temporada de Grandes Conciertos, los nuevos abonos disponibles estarán a la venta desde el martes 30 de noviembre al jueves 9 de diciembre (ambos inclusive), en las taquillas del Auditorio, de 11.00 a 14.00 y de 17.00 a 21.00 horas y en auditoriozaragoza.com.

Las entradas sobrantes de abono para todos los conciertos de la Temporada de Grandes Conciertos del Auditorio estarán a la venta a partir del lunes 13 de diciembre en las taquillas del Auditorio (de 11.00 a 14.00 y de 17.00 a 21.00 horas), auditoriozaragoza.com y cajeros Ibercaja.

El IAACC Pablo Serrano inaugura el Espacio 03

0
El Espacio 03 del IAACC Pablo Serrano acoge desde esta semana una nueva exposición de Visiones Transversales en torno a Circa XX que, bajo el título de “De 1939 a 1957 en la colección Circa XX”, se ha abierto coincidiendo con la inauguración de la exposición “Aragón y las Artes, 1939–1957”. Esta muestra se ubica en el corner inaugurado en septiembre de 2002 bajo la denominación Espacio 03, con el objetivo de dar cabida a la selección de fondos procedentes de lo que fue la colección Circa XX y que entró a formar parte de las colecciones del IAACC Pablo Serrano a finales de 2013.
La nueva exposición permite asistir, a través del arte, a la recuperación del pulso de un territorio que sufrió una situación tan dramática como la guerra. Aragón no estaba al margen de las realidades artísticas que se dieron en el resto de España en ese periodo, ni de lo que ocurría en el mundo occidental de su entorno. Por ello, a través de los fondos de la colección Circa XX del IAACC Pablo Serrano, es posible comprobar cómo, fuera de las fronteras españolas, otro acontecimiento bélico como fue la II Guerra Mundial provocó en los artistas una respuesta que es posible apreciar en sus creaciones y que enlaza con lo sufrido en España a causa de la Guerra Civil. Es posible contemplar el dolor y el despertar de la guerra a través de las obras del mexicano Raúl Anguiano o del chileno Roberto Matta.
Igualmente, la muestra pone de manifiesto que los lenguajes plásticos propios de periodos anteriores siguen presentes en artistas europeos, cómo es la figuración que continúa vigente en los dibujos del italiano Giorgio de Chirico o del lituano Jacques Lipchitz. La influencia del surrealismo está presente en los paisajes y bodegones cercanos a la abstracción del belga Corneille, del francés Fernando Léger o del canario Óscar Domínguez.
A nivel internacional, destacan dos artistas españoles cuyas obras también es posible admirar en la muestra. Salvador Dalí captado en Nueva York por la cámara del cubano Jesse Fernández y Pablo Picasso en una imagen icónica del fotógrafo francés Robert Doisneau.
Las obras que se exponen son:
JACQUES LIPCHITZ
(Druskieniki, Lituania, 1891 – Capri, Italia, 1973)
Study for the rape of Europe. 1940
Grafito y tinta sobre papel.
ROBERTO MATTA
(Santiago de Chile, 1911 – Civitavecchia, Italia, 2002)
Why I surprise at you. 1946
Grafito y lápiz de color sobre papel.
RAUL ANGUIANO
(Guadalajara, México, 1913 – Ciudad de México, 2006)
Campesino asesinado. 1940
Aguafuerte sobre papel.
CORNEILLE (Guillaume Cornelis van Beverloo)
(Lieja, Bélgica, 1922 – Auvers-sur-Oise, Francia, 2010)
S/T. 1954
Lápiz y acuarela sobre papel
 
ROBERT DOISNEAU
(París, 1912 – 1994)
Les pains de Picasso. 1952
Fotografía
OSCAR DOMÍNGUEZ
(La Laguna, Tenerife, 1906 – París, 1957)
S/T. 1948 (ca)
Tinta y óleo sobre madera.
JESSE A. FERNÁNDEZ
(La Habana, Cuba, 1925 – París, Francia, 1986)
Salvador Dalí en Nueva York. 1957
Fotografía.
GIORGIO DE CHIRICO
(Volos, Grecia, 1888 – Roma, 1978)
L’archeologo. 1950-1955
Dibujo a lápiz sobre papel.
FERNAND LÉGER
(Argentan, Francia, 1881 – Gif-sur-Yvette, Francia, 1955)
Nature Morte. 1945
Litografía sobre papel.
A partir del mes de diciembre comenzarán las visitas guiadas a la exposición, que se realizarán alternando miércoles y jueves, en horario de tarde (18,30h.). Será necesario realizar reserva enviando mail a difusionmpabloserrano@aragon.es, indicando nombre completo, y día que se quiere reservar.

El Plan del Mayor supone una inversión extra de 66,7 millones de euros

1

“El Plan del Mayor nace para adecuar los servicios sociales a las necesidades de una generación que demanda una nueva atención, para acompañarles en un recorrido que tiene diferentes etapas y para ofrecer a estas personas el papel activo y protagonista que siguen teniendo en esta etapa de su vida. Hablamos de una generación de cambio, artífice de grandes logros sociales, y queremos hacer este cambio con ellos”. Con estas palabras ha presentado esta mañana la consejera de Ciudadanía y Derechos Sociales, María Victoria Broto, el Plan del Mayor. Generación de Cambio. “Se trata –ha incidido la consejera- en un eje estratégico del Gobierno de Aragón sobre el que va a pivotar hasta el final de la legislatura toda la atención que ya se presta a los mayores, así como los nuevos servicios e infraestructuras que se están poniendo en marcha, impregnados por la filosofía de atención centrada en la persona”. En cifras, este plan recoge 49 actuaciones (20 ya asentadas y 29 nuevas); implica una financiación extra de 66,7 millones de euros de aquí a 2023 (que se suma a los 189,8 que anualmente destina Ciudadanía a la atención a los mayores) y persigue llegar a 204.101 aragoneses.

Entre las 29 nuevas medidas que plantea esta apuesta del Ejecutivo por los mayores destaca la construcción de dos complejos residenciales multiservicio abiertos a la comunidad y el entorno, en Ateca y en Valdefierro (Zaragoza); la implantación de un nuevo modelo de gestión y atención residencial (apoyado por la inversión de los fondos de resiliencia); la modificación del decreto de prestaciones de la dependencia para agilizar los procesos; o la puesta en valor del papel social de los mayores, haciéndolos partícipes de los cambios, como ya se está realizando en la red de 31hogares del Instituto Aragonés de Servicios Sociales (IASS). “Este plan busca también –ha subrayado María Victoria Broto- proyectar la imagen y el papel que realmente tienen hoy los mayores en la sociedad: un papel activo y protagonista”.

La consejera –que ha presentado el plan junto a la directora gerente del Instituto Aragonés de Servicios Sociales (IASS), Noelia Carbó- ha subrayado la importancia de centrar buena parte de la inversión y la acción del Gobierno en este colectivo por varias razones. “Nos encontramos ante una forma de hacernos mayores diferente, se plantean nuevas necesidades a las que debemos ser capaces de dar respuesta; y la jubilación ya no es el final de nada, sino la continuidad de un proyecto vital que debemos apoyar desde las instituciones fomentando la prevención, los cuidados y la autonomía”, ha explicado María Victoria Broto. La consejera ha recordado también que la quinta parte de la población de Aragón supera los 65 años y que, según el INE, esta tasa crecerá hasta el 28,3% en 2035. También ha recordado que los mayores han sido el colectivo más golpeado por la pandemia; y que esta situación ha puesto sobre la mesa la necesidad de seguir impulsando los cambios en el modelo que ya estaban previstos.

En esta línea, Broto ha señalado que el Plan del Mayor. Generación de Cambio se ha organizado en torno a cuatro áreas de acción: promover el protagonismo de los mayores, su integración y participación en la sociedad; proteger a los mayores en situación de vulnerabilidad; ofrecer una atención continuada en el entorno a lo largo de toda la vida; y flexibilizar y ajustar el Sistema Público de Servicios Sociales a las expectativas de los mayores y sus familias. Entre las acciones principales, destaca la voluntad de acompañar a las personas en las necesidades que se les vayan presentando a lo largo de su vida, adecuando e implementando la atención si su grado de autonomía o dependencia los precisa. “Además –ha subrayado la consejera-, se pone especial atención en la prevención, base fundamental para que las personas podamos mantener nuestra autonomía y permanecer el mayor tiempo posible en nuestro entorno”.

La gerente del IASS ha desglosado algunas de las 29 medidas nuevas que prevé el Plan, y que se suman a las 20 que el Gobierno de Aragón ya tiene en marcha para atender a los mayores de la Comunidad. “Todas van dirigidas a mejorar la calidad de vida y la atención de los mayores, a mejorar la integración y la participación, a fomentar el envejecimiento activo o a descentralizar los servicios para promover el arraigo al medio rural”, ha indicado Carbó.

Nuevas infraestructuras

En concreto, las medidas que recoge el plan pasan por la construcción de dos nuevos complejos residenciales multiservicio –en Valdefierro y en Ateca- con una inversión global de 27,9 millones y que serán espacios abiertos a la comunidad en la que se ubican. Se trata de proyectos innovadores que implican la construcción de complejo residencial más centros de día, con soluciones habitacionales y servicios abiertos a la comunidad. En concreto, para el futuro centro de Ateca se cuenta con un presupuesto de 6,5 millones, que permitirán construir una residencia de mayores en una parcela cedida por el Ayuntamiento. El complejo de Valdefierro es el del antiguo centro de menores del Buen Pastor, que va a transformarse en residencia, viviendas tuteladas y servicios comunitarios. Se cuenta para ellos con una inversión de 21,4 millones. Entre ambos centros se crearán 296 plazas nuevas, aunque la presencia de estos complejos beneficiará a toda la comunidad en la que se implantan, al ser espacios de integración que prevén la coordinación y cooperación con otros servicios.

La transformación de las residencias, basada en el modelo de atención centrada en la persona, alcanza a los centros públicos de la Comunidad y también a aquellos que cuentan con plazas concertadas, y se insertan, por tanto, en el servicio que presta el IASS. En concreto, en nueve residencias del IASS se van a crear 20 unidades de convivencia que supondrán la adaptación de 250 plazas, que recrearán ambientes hogareños y personalizados. Para esta medida hay prevista una inversión de 12,5 millones de euros procedente del Fondo de Recuperación y Resiliencia. Las obras se van a llevar a cabo en los centros de Borja, Utrillas, Albarracín, Javalambre, Sagrada Familia, Ciudad de Huesca, Romareda, Hogar Doz de Tarazona y el Centro Asistencial de Calatayud.

Del mismo modo, se apoyará con 13 millones de euros la transformación y adaptación de los centros que tienen plazas concertadas, con cargo también a los fondos de Recuperación y Resiliencia. Las subvenciones, que ya ha sido adjudicadas, llegan a 71 entidades locales, 40 sociales y 35 mercantiles.

Las medidas del Plan del Mayor contemplan también la asistencia técnica a las comarcas, para apoyar a las entidades locales en la atención y protección de los mayores fomentando la prevención y su permanencia en el entorno; así como la implementación de servicios tecnológicos integrados para la prevención que permitan identificar y alertar de forma precoz sobre situaciones de riesgo (esta medida llegará a cerca de 1.500 personas). Además, se anuncia la actualización de la normativa relativa a la calidad de los centros y servicios privados.

Además, se está trabajando ya en la implantación de nuevos programas de envejecimiento activo para mejorar la calidad de vida de las personas que viven en residencias y que se encuentran en situación de dependencia (esta medida llegará a más de 1.800 usuarios) o en la modernización de los sistemas de comunicación y tecnologías de la información en residencias (que permitan mejorar las redes de conexión y los equipamientos); así como en una línea de investigación para constatar con qué redes de apoyo cuentan los mayores en Aragón y dónde es necesario reforzar.

También se va a elaborar una guía de recursos organizada en función de la etapa vital para mejorar la información sobre los servicios existentes y facilitar el acceso a los mismos; se va a fomentar el uso de herramientas digitales en el colectivo de las personas mayores (con dotación de aulas móviles que podrían llegar a 7.000 mayores de 55 años en todo Aragón) y se está revisando el papel de los hogares de personas mayores (hay 31 en Aragón, con 109.000 socios y se está trabajando con ellos en su modelo de futuro).

El plan prevé también la promoción de la nueva imagen de las personas mayores (la campaña comunicativa del Plan del Mayor que ya está funcionando y se reforzará en los medios de comunicación en las próximas semanas es parte de esta iniciativa) así como la ampliación de los procesos participativos para que puedan formar parte del diseño y la planificación de los recursos.

“El objetivo final –ha dicho la consejera- es transformar el concepto de atención a las personas mayores en la Comunidad, para darles un papel protagonista, fomentar la autonomía y permanencia en el entorno el mayor tiempo posible y adecuar los servicios a esta nueva filosofía”. En esta línea, ha dicho María Victoria Broto, “debemos ser conscientes de que la jubilación no es sinónimo de ningún final: tras ella continúa el proyecto vital de una persona, queda un camino fecundo por delante y un papel social cada vez más importante y reconocido, y en él nos queremos centrar”.

El CITA pone en marcha un proyecto europeo para la gestión de los purines y conseguir granjas climáticamente neutras

El proyecto LIFE CLINMED-FARM está coordinada por Eva Herrero, de la Unidad de Suelos y Riegos, y tiene un presupuesto de 3,5 millones

Coordinado desde el CITA por Eva Herrero de la Unidad de Suelos y Riegos cuenta con socios italianos como la Universidad de Turín y la empresa Micropower y empresas españolas como Agropecuaria de Isábena y Mecàniques Segalés que integrarán técnicas simples e innovadoras en las tres etapas clave de la gestión del purín (producción en las naves + almacenamiento + fertilización agrícola) con el fin de mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero (metano-CH4 y óxido nitroso – N2O) y amoniaco (NH3).

Las tecnologías que se van a desarrollar y poner a prueba en el proyecto van dirigidas a evacuar de forma rápida el purín del interior de las naves, recuperar el metano generado en su almacenamiento exterior, optimizar el aprovechamiento energético del biogás generado, valorizar el calor excedente en procesos de producción de biometano como fuentes de energía renovable para las actividades de las granjas y/o industrias adyacentes y reducir el consumo de fertilizantes minerales, todo ello de acuerdo con los principios de economía circular. Estos modelos se analizarán desde un punto de vista medioambiental y socioeconómico desarrollando metodologías de medición y seguimiento medioambiental y agronómico que proporcionen datos objetivos y comparables.

Dos casos de estudio a escala de granja, uno en Aragón (España) y otro en Piamonte (Italia), presentarán un escaparate de técnicas sencillas aplicables a las instalaciones existentes (en línea con las MTDs). Se realizará un análisis comparativo de la gestión del purín en el escenario inicial (gestión tradicional) y en el escenario del proyecto implementando una gestión integral orientada a mejorar el reciclaje de nutrientes, minimizar las emisiones e incorporar un aprovechamiento energético.

El proyecto monitorizará, supervisará y evaluará la eficacia y la sostenibilidad de estas técnicas en cada etapa de la gestión de los purines, así como los posibles impactos derivados de su implementación en etapas de gestión posteriores. La evaluación centrará sus esfuerzos en el desarrollo de técnicas de medición de emisiones de gases fiables y en el potencial de mitigación cada técnica o práctica de mitigación individualmente y en conjunto en comparación con los sistemas de gestión estándar.

El proyecto pretende:

  • Contribuir a la mitigación del cambio climático optimizando la recuperación de metano en la granja y reduciendo las emisiones de Gases de Efecto Invernadero derivadas de la fertilización.
  • Minimizar el consumo de insumos externos utilizando de manera más eficiente los nutrientes disponibles en los purines/subproductos con la intención de reemplazar completamente el fertilizante sintético allí donde el fertilizante orgánico está disponible.
  • Aprovechar las fuentes de energía sostenibles y renovables (biogás) en las actividades agrícolas.
  • Determinar el potencial de mitigación de las diferentes técnicas.
  • Desarrollar y validar métodos y técnicas de medida de emisiones a escala de campo robustos y fiables en actividades agroganaderas.

En el proyecto también colaboran i+Porc en España y el Consorzio Italiano Biogas en Italia en la transferencia de las acciones y los resultados obtenidos a través de la creación de dos plataformas locales, una en Aragón y otra en Piamonte que servirán de foro de discusión e intercambio de ideas. También se involucrará a un Comité de Expertos científicos y técnicos de toda Europa.

Todo ello con el propósito de generar información y resultados útiles que puedan contribuir al desarrollo de políticas medioambientales, a la elaboración de los inventarios de emisiones y a abrir líneas de investigación alineadas con la estrategia marcada por Europa por la Acción por el Clima y el Pacto Verde, el Acuerdo de París, la estrategia de reducción de emisiones de metano y regulaciones como como la Directiva de Techo de Emisiones o la Directiva de Emisiones Industriales.

El proyecto tiene una duración de 5 años y cuenta con un presupuesto de 3.562.937€ (55% financiación Unión Europea del Programa LIFE de la Unión Europea).

Fermín Serrano: “El clima de consenso hacia el Aragón social, verde y digital está ayudando a atraer inversiones”

La Agenda 2030 fue aprobada por la ONU en el 2015 y hasta el 2018 Aragón no tuvo su estrategia de Desarrollo sostenible. ¿Por qué se tardó tanto en ver que era imprescindible?

Porque cuando llegó el presidente Javier Lambán al gobierno tuvo que fortalecer una serie de políticas que estaban debilitadas, estábamos terminando la fase de crisis internacional y fue primero lo urgente y luego lo importante.

¿Y la Agenda 2030 solo era importante?

No hay nada más importante que conjugar los 17 ODS y conseguir una sostenibilidad económica, social y ambiental.

Ahora la Agenda 2030 es una hoja de ruta que lleva ya 6 años en marcha en 193 países y todavía hay personas que todavía no saben que es eso de los ODS… ¿Es complejo, falta pedagogía…? ¿Cómo se está trabajando en ello?

Falta mucha comunicación. Es muy difícil llegar al 100% de público general que conozca algo, pero estamos subiendo por encima del 25% de la población general que conocen los ODS. Pero falta y todo lo que se haga es bienvenido, por eso muchas gracias por la entrevista y como el resto de los medios que están muy comprometidos con esta difusión; las empresas, los bancos, las universidades, los ayuntamientos… el primer compromiso que adquieres cuando te comprometes voluntariamente con la Agenda 2030 es dar a conocerla.

¿Cómo da a conocer los ODS el Gobierno de Aragón?

Lo más importante es incluir en todas las políticas, los presupuestos y todo lo que hace la brújula de los ODS. Todos los departamentos, estrategias y convocatorias contribuyen y demuestran que contribuyen hacia los ODS. A mi me corresponde ver la contribución general y acompasar, que las políticas vayan coordinadas para conseguirlo. En los presupuestos y en el plan de Gobierno de la comunidad están por ODS, también los Fondos Europeos de Regeneración…

Cuando dices que los presupuestos están por ODS,  ¿significa que se tiene identificado el gasto en ODS que hace el Gobierno?

Sí, fue una de las primeras cosas que hicimos esta legislatura: obligar a grabar cada gasto con el ODS al que contribuía prioritariamente.

¿Cuánto se estima?

Hay un anexo que lo indica. El presupuesto del 2021 fueron 2.600 millones para los ODS, que no es todo el presupuesto del Gobierno de Aragón porque había algunas partidas como compra de medicamentos o personal sanitario que no se podían grabar de esta manera.

agenda 2030
Los consejeros y presidente del Gobierno de Aragón acompañados por los ODS en un acto oficial.
¿En qué acciones trabaja el Gobierno de Aragón para hacer frente a los desafíos que marca la Agenda 2030?

Son muchas. Complementar el ingreso mínimo vital que da el Gobierno de España con partidas autonómicas va hacia el ODS 1; introducir los ODS en todos los currículos educativos para que los alumnos estudien reciclaje, igualdad de genero, movilidad sostenible y aprendan con los ODS eso también es ODS 5; todas las campañas para la lucha contra la violencia de género e igualdad es ODS 6; las inversiones para preservar la biodiversidad en parques naturales como Ordesa hacia el ODS 13; que tengamos una cifras récord en seguridad ciudadana a partir de la prevención y trabajar con el 112 va hacia el ODS 16… Todo lo que hagamos va para cumplir un objetivo de la Agenda 2013.

Al final es ponerle una etiqueta a algo que ya existía antes: valores como el medioambiente, lucha contra la pobreza, etc, que como buen Gobierno deben contribuir al bienestar social.

Efectivamente todo lo que hacíamos contribuía a los ODS, a lo social, a lo medioambiental cada vez más, y a lo digital. Es verdad que la Agenda 2030 tiene una parte de revestir lo que se está haciendo, poner una coherencia y un marco de trabajo compartido. Eso nos sirve para comunicar mejor, evaluarnos mejor entre administraciones o para ayudar a que los planes de Gobierno y decisiones estratégicas vayan en la buena dirección.

Evaluar es un paso clave. Muchas veces se habla de cuáles son los objetivos, pero pocas de qué se consigue realmente. Tengo entendido que se ha puesto en marcha una herramienta para monitorizar la consecución de los objetivos de Gobierno.

Hemos desplegado a través del Portal de Transparencia la herramienta VisualGob donde se pueden ver todas las políticas departamentales, actuaciones y presupuesto y cómo contribuyen a cada uno de los 17 ODS. Se puede ver el cumplimiento de cada actuación y creo que vamos a buen ritmo. Además, en el portal de aragon.es se puede llegar a un conjunto de indicadores regionales desarrollados por el IAEST que ha desarrollado junto a otras Comunidades Autónomas el cuadro de mandos compartido para evaluar cómo se está avanzando hacia los ODS. Cada institución tiene sus indicadores propios y eso era un caos ingobernable, por lo que optamos por crear un cuadro de mandos automatizable y replicable, Tenemos más de 100 indicadores para analizar el numero de personas con acceso a internet, en asentamientos tipo chabolas, medios la calidad del agua, etc. Se puede ver cómo se ha ido avanzando en los últimos 10 años y con la vista puesta en 2030.

¿Qué realidad muestran esos indicadores?

Hay buenas tendencias en general si bien cada indicador es un mundo. Por ejemplo, en la lucha contra la pobreza y la desigualdad íbamos por buen camino, cada vez hay menos, pero al llegar la pandemia ha incrementado algo la desigualdad y la tenemos que tener como la máxima de nuestras prioridades. ¿En cuales estamos rindiendo menos en Europa? En la descarbonización de nuestra economía, en el reciclaje y el impulso de la economía circular y en el cuidado de la biodiversidad. Sin embargo, en calidad de trabajo, en igualdad de género estamos muy bien.

agenda 2030
Serrano junto al personal del Hospital Miguel Servet de Zaragoza en una visita para conocer la puesta en práctica de las acciones para conseguir los ODS.
¿Y a nivel local?

Teruel y Huesca están en cuatro ODS situadas entre las 15 mejores ciudades de España y Zaragoza está en 12 de los 17 ODS en esas 15 ciudades. Esto demuestra que en Aragón estamos mejor que la mayoría, pero los ODS y la Agenda 2030 no son una carrera, tenemos que hacer todo lo que está en nuestra mano. No nos vale ni el triunfalismo ni el victimismo.

Según VisualGob se ha cumplido el 47% de la agenda Digital, el 64,5% de Social y el 48,9% de Verde. ¿Ha sido la pandemia un acelerador de la agenda social?

La pandemia supuso un importante cambio de foto movilizando todos los recursos a la parte más social, a los pilares del Estado del bienestar: la sanidad, los servicios sociales y la educación. En ese momento, la digitalización fue forzada y nos pilló descolocados y esto ha demostrado que ahora tenemos que reinvertir y reacelerar inversiones en cosas como la digitalización de lo centros educativos y de las universidades, telemedicina, etc.

¿Hay retos que se hubieran cumplido más cerca del 2030 que ya se han conseguido?

En general, sí pero yo quiero ver la parte positiva. Antes había mucha gente que no entendía que una acción individual, en primera persona tuviera una repercusión global. El “ponte la mascarilla”, “vacúnate”, “quédate en casa” ha servido para el bien de todos y ese esquema mental ha venido para quedarse. En cosas como “compras demasiada ropa”, “no tires una pila a la basura porque vas a contaminar los acuíferos” parecía que no iba con ellos. Además, tengo que destacar el logro colectivo que supone para Europa y para todos el haber apostado por los fondos europeos de recuperación que van a ayudar a reparar parte de los daños y sobre todo para acelerar las transformaciones que ya teníamos en marcha hacia lo social, verde y digital. Si no hubiera habido pandemia no hubiera habido esa inyección adicional de fondos.

¿Esto demuestra que tenemos que funcionar como una Europa unida ante los desafíos globales y retos de futuro?

Objetivos globales compartidos como ser el primer continente neutro en emisiones se han visto acelerados en la pandemia. Retos como reducir la pérdida de biodiversidad se han visto acelerados. Europa está convenido que los compromisos que eran para 2055, ahora son para 2050, y se van acelerando cada vez más los plazos.

Usted lleva el pin de los ODS. Pablo Iglesias, cuando era vicepresidente segundo del gobierno y responsable de Agenda 2030, llegó a decir en alguna ocasión que “Existe el riesgo de que los ODS se conviertan en un lavado de cara para algunas empresas del Ibex, que salvo llevar el pin no hacían nada más”… ¿Qué opinas?

Entiendo quién vea en el green washing un problema. Personalmente, creo que podemos ver el vaso medio lleno o medio vacío en todo. Nadie es totalmente sostenible, ningún sector es totalmente sostenible y ningún sector es totalmente irresponsable. Estoy totalmente en contra de criminalizar en general. Claro que hay malas prácticas, pero yo me quedo que alguien que antes no sabía lo que era la sostenibilidad social, económica y ambiental ahora cambie su forma de entender el mundo, de entenderse a sí mismo y la forma en la que trabaja con sus empleados y colaboradores y dé pasitos en esa dirección. No me gusta mirar por encima del hombro a nadie y no creo que sea la forma de proponer una alianza global en positivo para movilizar más fondos.

¿Cómo están cumpliendo las empresas aragonesas con la Agenda 2030?

Como todo. Las grandes empresas son súper conocedoras y trabajan con acciones súper innovadoras y muchas veces pioneras en estos temas. Tenemos grandes referentes en Aragón como Clara Arpa, presidenta del Pacto Mundial, Juan Royo Abenia por RSA, ECODES, CEOE, CEPYME… Pero hace falta que las pymes, las peluquerías de barrio o de pueblo, los veterinarios, toda pequeña empresa, autónomo o emprendedor conozca el potencial que tienen las ODS para su negocio. Desde el Gobierno de Aragón tenemos mecanismos como el sello RSA, con más de 1.000 empresas con el sello, damos premios a las mejores prácticas…

agenda 2030
La Conferencia “EU Water Innovation Conference 2019” (EUWIC) se desarrolló en Aragón bajo prácticas sostenibles y guiadas por los ODS.
¿Es el desarrollo sostenible la única oportunidad de crecimiento económico para Aragón?

La Agenda 2030 es inevitable. Xi Jinping en China habla cada vez menos de PIB y cada vez más de sostenibilidad ambiental y social para su pueblo, Europa o Biden también y los grandes fondos de inversión todos van hacia los ODS. Aragón es una tierra de paso firme y tenemos una importante tradición en economía circular, movilidad sostenible, energías limpias como el hidrógeno verde y una cultura y valores ciudadanos alineados con los ODS. El diálogo social es una excelente muestra de que el clima de consenso hacia el Aragón social, verde y digital está ayudando a atraer inversiones, y se está viendo con las grandes firmas que nos consideran un territorio leal, capaz, innovador e interesante para desarrollar sus negocios. Lo que queremos es que esas inversiones sean crecimiento justo para la sociedad y empleo de calidad con mayor valor añadido.

¿Cómo te imaginas 2030?

Más social, más verde y más digital, pero con un montón de asignaturas pendientes para seguir trabajando Seguro que para entonces habrá otra hoja de ruta y plan de trabajo para 2050. No vamos a resolver todos los problemas para 2030.

Queremos conocerte más… ¿nos recomiendas un sitio donde comer en Aragón?

Me quedo con el Bar Cervino en la Almozara (Zaragoza). Su responsable me dijo una vez cuál era el secreto de su éxito y era algo tan fácil como calidad y constancia. Y lo cumplen siempre.

¿Una escapada por Aragón?

A las pozas del río Bergantes en Aguavaiva que está cerca de mi pueblo, Mas de las Matas.

¿Un plan cultural?

Cualquier concierto o festival me parece un buen plan. Sea en las montañas, en Sos del rey Católico o una sala de conciertos de Zaragoza… que no pare la música y nos siga salvando.

La Junta Directiva de la Asociación de Directivas de Aragón se renueva después de 15 años

Tras 15 años liderada por Ana Solana la Asociación de Directivas de Aragón renovó su junta y en una Asamblea General eligió una nueva presidenta, para los próximos cuatro años: María Sasot.

La nueva junta directiva está formada por:

Presidenta: María Sasot Berges. Socia Directora de Essentia Creativa

Vicepresidenta: Uxue Ardaiz Yoldi. Directora Customer Competence Center en BSH ELECTRODOMÉSTICOS ESPAÑA SA

Vicepresidenta: Maite Tena Enguita. VP Global Strategic Sourcing en EnerSys

Secretaria General: Mª José Cinca Maza. Directora de Recursos Humanos y PRL · Mondo Iberica S.A

Tesorera: Cristina Calvo Del Río. Chief Financial Officer en Contazara

Vocal: Ana Hernández Serena.  Directora de Personas en Inycom

Vocal: María Domínguez Anguiano. Directora General en Equimodal

Vocal: Eva maría febrero francés. Director Unidad de Auditoria Interna de Caja Rural de Teruel

Ilusionada, con muchas ganas y muy agradecida a la junta saliente y en especial Ana Solana, anterior presidenta de Directivas de Aragón. Así afronta María Sasot el reto de ser la nueva presidenta de la Asociación de Directivas de Aragón para los próximos cuatro años, cargo para la que ha sido elegida en una Asamblea General respaldada por todas las socias. 

“Quiero agradecer a todas las socias por el respaldo a esta nueva junta y a la junta saliente porque sabemos que van a estar ahí para el traspaso de funciones, me llevo mucho de esta junta: aprendizajes trabajando juntas grandes profesionales, buenos momentos y mucho trabajo realizado por el bien común…” ha señalado María Sasot. “Y en especial quiero dar las gracias a nuestra presidenta Ana Solana Castillo.  Ha desempeñado de la mejor forma posible el papel de presidenta durante 15 años. Es un gran ejemplo e inspiración. Y personalmente quiero agradecerle, la confianza en mi proponiéndome ser la siguiente presidenta de la asociación. Todo un reto y responsabilidad”, ha concluido Sasot.  

María Sasot,  empresaria con 25 años de experiencia, ha formado parte de la Junta de la Asociación de Directivas de Aragón desde el año 2010 y ha trabajado en estrecha colaboración con Ana Solana durante los últimos 4 años, la cual deja el cargo tras 15 años de presidencia. 

Ana Solana ha destacado que “de estos 15 años hago un balance de mucha ilusión y satisfacción, creo que hemos conseguido que la Asociación sea seria, profesional, independiente y que trabaje para el futuro de las nuevas generaciones. Las chicas que llegan hoy a las empresas tienen unas posibilidades que nosotras no tuvimos y creo que hemos contribuido a ese cambio”. María Sasot ha sido con la persona que más cerca ha trabajado estos cuatro últimos años, “creo que tiene los valores necesarios de generosidad, de de dedicación y de ilusión para llevar Directivas más allá. Yo estoy muy contenta, para mí que sea ella la próxima presidenta es parte de mi legado personal”, ha concluido Solana.  

En esta nueva etapa Sasot quiere consolidar y dar continuidad a la anterior, recogiendo el legado construido durante estos 15 años. La nueva  junta quiere seguir trabajando en los programas de la asociación: SoyFuturo, ProyectA, LiderA, Cátedra de Desarrollo Directivo, Con nombre de Mujer, Impulsa Aragón y los Premios Talento y Mérito. Con nuevos retos por delante tratarán de seguir abriendo puertas a las mujeres  y trabajarán para normalizar la igualdad de oportunidades en la dirección.

María ha expresado que “crecer y ser conciencia son nuestra meta. Crecer en número, queremos tener socias de todas las empresas e instituciones en Aragón. Y nos gustaría ampliar la representación en Huesca y Teruel. Además, queremos ser la conciencia que recuerde que las mujeres directivas somos necesarias y tenemos el talento para aportar mucho a la economía y por supuesto a la sociedad”. 

6 +2 restaurantes en la provincia de Zaragoza que no te puedes perder

Continuamos nuestro recorrido por los sabores de las tres provincias aragonesas, y llegamos hasta la de Zaragoza. Vamos a recomendarte algunos de los muchísimos restaurantes que merece la pena visitar en ella. Una vez más, no están listados en ningún orden concreto, porque te recomendamos que los visites todos.

Casa Pedro (Zaragoza)

restaurantes en la provincia de Zaragoza
Los canelones de pintada con trompetilla negra y salsa de boletus es uno los platos más demandados de Casa Pedro. (Fuente: FB Casa Pedro)

Este restaurante/gastrobar de Zaragoza capital presume de ser heredero de la mejor tradición culinaria aragonesa, adaptándola a la cocina de vanguardia. Y presume con razón, porque los hermanos y chefs Luis y Javier Carcas han reinventado numerosas elaboraciones para darles un toque que seguro te sorprende.

Cuenta con dos comedores, un reservado y la zona gastrobar, donde se sirven tapas y raciones que mantienen el espíritu del local. Su menú degustación cuenta con nueve propuestas entre las que destacamos los canelones de Pintada y el lingote de paletilla de ternasco de Aragón a baja temperatura. 

Entreviñedos (Cariñena)

restaurantes en la provincia de Zaragoza
QuesadaCántabra con HeladoDeVioletas de Entreviñedos. (Fuente: FB Entreviñedos)

Nada más entrar en este local comprobarás que existe un mimo absoluto por el detalle. El cariño y dedicación con los que han decorado su salón, una antigua bodega, son equivalentes a los que se utilizan en la elaboración de los platos.

El respeto por el producto local es total en este restaurante, que cuenta incluso con su propio huerto en el que cultivan las lechugas y calabacines que después utilizan en sus recetas, o las peras con las que elaboran mermelada casera. Y, estando ubicado en Cariñena, imaginarás que a su selección de vinos no se le puede poner ni un pero. 

El Chalet (Zaragoza)

restaurantes en la provincia de Zaragoza
El steak tartar es la especialidad en El chalet (Fuente: FB El Chalet)

Es uno de los restaurantes de alta cocina más veteranos de Zaragoza, y en todo el tiempo que lleva abierto nunca ha pasado de moda. Por algo será. En concreto por la grandísima calidad de todas sus elaboraciones.

El Chalet cuenta con cuatro salones diferentes y una terraza en los que disfrutar, por ejemplo, de su delicioso menú gastronómico, que incluye una muselina de erizos de mar al azafrán del Jiloca o un solomillo de buey con trompeta negra, vino oporto y trufa. Además, es casi obligado probar el Steak Tartar, la especialidad de la casa.

Taberna restaurante Puerta de Terrer (Calatayud)

restaurantes en la provincia de Zaragoza
Ensalada de tomate rosa, queso Nube, higos frescos y vinagreta de pistachos. (Fuente: FB Restaurante Puerta de Terrer)

La clave de este establecimiento es la apuesta por la cocina de mercado con productos frescos de temporada. Una honestidad culinaria que da sus frutos en cuanto te sientas en su mesa a disfrutar de sus elaboraciones, que no renuncian a las corrientes más modernas. Tampoco de productos de la tierra, como el queso de Aragón, las alcachofas, las migas…

Si no nos crees, echa un vistazo a algunas de sus propuestas: patatas bravas con pulpo; confit de pato con frutos rojos; rollitos de lenguado rellenos con espinacas, gambas y crema de vino blanco; o tarta de plátano con dulce de leche. Irresistibles.

Novodabo (Zaragoza)

restaurantes en la provincia de Zaragoza
Fluido de trufa de restaurante Novodabo. (Fuente: novodabo.com)

Este restaurante te enamorará ya antes de sentarte, porque está ubicado en un palacio de principios del siglo XX, en pleno centro de la capital aragonesa. Una vez dentro, sus vidrieras, techos altos y lámparas colgantes te harán sentir como un aristócrata.

Pero el Novodabo también tiene un lado gamberro, que se desarrolla en su TerraZita, donde se sirven vermús, cócteles y raciones para compartir, o, si se desea, también sus menús.

La Merced de la Concordia Hotel Restaurante (Tarazona)

restaurantes en la provincia de Zaragoza
Un menú económico pero con especialidades de calidad en Tarazona: Restaurante la Merced. (Fuente: FB Hotel- Restaurante La Merced de la Concordia)

Y vamos de un edificio noble a otro, porque nuestra siguiente propuesta es el restaurante de un hotel ubicado en un antiguo palacio levantado en 1501. Su carta se basa en productos de la tierra, así que en ella reinan verduras, carnes, setas y trufas. Lo demuestran propuestas como las trufas de morcilla con crema de cebolla, las colmenillas rellenas con salsa de foie o las manitas de cerdo deshuesadas en costra. Y para los que le gustan los vinagres: ¡una locura la tostada de boquerones!

¡Extra! Dos estrellas Michelín

restaurantes en la provincia de Zaragoza
La apuesta de Cancook se centra en el producto aragonés con una armonía de texturas, colores y sabores. (Fuente: Cancook)

Sí, quizá te has dado cuenta de que en esta lista no hemos incluido ninguno de los dos restaurantes con estrella Michelín de la provincia de Zaragoza, Cancook y La Prensa. La razón es que ya te hemos hablado de ellos en este post, en el que además también recorremos las estrellas de Huesca y Teruel. Por supuesto, deben estar en esta lista de mejores restaurantes en la provincia de Zaragoza que no te puedes perder.

Cielos de Ascara se integra en el “Archipiélago de Bosques” de la Comunidad por el Clima

0

El presidente de ECODES, Jesús Ángel Rupérez, y el comisionado del Gobierno de Aragón para la Agenda 2030, Fermín Serrano, acompañados por el vicepresidente de ATADES, Antonio Rodríguez Cosme, y usuarios de distintos centros residenciales de ATADES, en la plantación de 2.000 carrascas microrizadas en una jornada organizada por ATADES, e integrada en el proyecto Archipiélago de Bosques de la Comunidad por el Clima. Con esta iniciativa, el proyecto ecosocial Gardeniers, a través de su proyecto “Cielos de Ascara”, se suma a la iniciativa nacional “Archipiélago de Bosques”, impulsada por la Comunidad por el Clima.

Cielos de Ascara se comprometió con la Agenda 2030 y el cumplimiento de sus Objetivos de Desarrollo Sostenible en 2019. Este proyecto agroecológico de alto impacto social trabaja para la consecución de esos objetivos en el Alto Aragón, en el contexto de la labor eco social desarrollada por el Centro Especial de Empleo Gardeniers de ATADES-Asociación Tutelar Aragonesa de Discapacidad Intelectual.

La plantación llevada a cabo por usuarios de dos centros de ATADES se une a la realizada hace cuatro años en la finca denominada Cielos de Ascara, donde esta organización lleva a cabo varios proyectos en los que entran en conexión actividades inclusivas con una agricultura sostenible y en parte recuperadora de algunas variedades de legumbres y hortalizas originarias de la zona.

Fermín Serrano manifestó que plantar estas carrascas tenía un significado muy especial puesto que se trata de un árbol que figura en el escudo de Aragón. “La sostenibilidad tiene tres vertientes, la ambiental, la social y la económica y aquí se han aunado estos aspectos”.

Al igual que otros árboles, una de las características de las carrascas es su contribución a la lucha contra el cambio climático al absorber dióxido de carbono y producir oxígeno. En este sentido, una encina adulta puede capturar unas cinco toneladas de CO2 al año.

De la misma forma, las carrascas son árboles dotados de una gran resiliencia por lo que llegan a vivir muchos años en suelos o terrenos donde otros árboles no subsistirían. También cumplen una función importante para la alimentación de algunas especies animales como es el caso de los jabalíes.

Zaragoza recuerda la consecución del voto femenino en España en el 90 aniversario de su aprobación

El 90 aniversario de la aprobación en España del voto femenino protagoniza una exposición organizada por el Instituto Aragonés de la Mujer y que hay inaugurado este miércoles su directora, María Goikoetxea. La muestra va acompañada por un podcast en el que ha colaborado Aragón Radio y que recrea el debate parlamentario que derivó en el sí al sufragio de las mujeres.
La exposición, comisariada por la periodista Marian Rebolledo, se centra en dos grandes referentes del feminismo: Clara Campoamor y Victoria Kent. Ambas diputadas en aquella sesión y con posturas enfrentadas, su papel en la votación ocupa ya en un lugar destacado en la Historia de España.
María Goikoetxea ha recordado que “una línea de trabajo del IAM es recuperar la memoria de las mujeres”, tal y como ha sucedido con otras actividades del organismo autónomo. “Debemos ser conscientes de todo lo que se ha avanzado en las últimas décadas en la consecución de los derechos y también conocer el precio que se pagó por ello”, algo que según la directora del Instituto Aragonés de la Mujer evidencia el hecho de que tanto Clara Campoamor como Victoria Kent perdieron el escaño por ello”.
También ha llamado a analizar lo que sucedió en aquella sesión del Congreso de 1931 “con los ojos del ayer”, y ha recordado que, aunque votó en contra, “Victoria Kent solo quería posponer el voto porque creía que, dadas las condiciones de entonces, había que trabajar en otras líneas”.
La muestra consta de diez paneles expositivos, con diez temas sobre la aprobación del voto femenino en España. Han sido repartidos por el centro de la plaza San Francisco de Zaragoza y posteriormente se llevarán a otros núcleos de la comunidad.
Como complemento a la exposición urbana, el IAM ha preparado con la aportación de Aragón Radio un podcast explicativo sobre las dos mujeres, muy carismáticas y con ideas contrapuestas, aunque en ambos casos grandes defensoras del papel de la mujer en la política.
El guion de este podcast ha corrido a cargo de la propia Marian Rebolledo, con la realización sonora de Vicente Bordonaba y Carlos Oyarzabal. Recrea el debate en las Cortes en el que se aprobó el voto femenino con las intervenciones de las dos figuras históricas. Parte del podcast recrea el mismo debate y el resto son entrevistas de contexto y una narración.
El 1 de octubre de 1931 la mujer española conquistó el derecho al voto en este país. Lo logró tras una ajustada votación. Esta es la historia de las dos mujeres que se enfrentaron en el Congreso de los Diputados y que pronunciaron dos discursos para la historia: Victoria Kent, en contra de conceder el voto a la mujer; Clara Campoamor, a favor. La votación se saldó con 161 votos a favor, 121 en contra y 188 abstenciones, el 40% de los votos.

La Fundación Ibercaja complementa la exposición “Picasso. Diario íntimo” con una variada oferta de propuestas

  • LA EDICIÓN DE UN LIBRO-CATÁLOGO, UN CICLO DE CONFERENCIAS Y ACTIVIDADES PARA TODOS LOS PÚBLICOS DINAMIZAN LA EXPOSICIÓN “PICASSO. DIARIO ÍNTIMO”, DE FUNDACIÓN IBERCAJA

Fundación Ibercaja contempla una variada oferta de propuestas vinculadas a la exposición “Picasso. Diario íntimo” que incluye la edición de un cuidado libro-catálogo, la celebración del ciclo de conferencias “Picasso: historia, vida y obra” y la programación de un amplio y completo programa de actividades para escolares, familias y público en general. La muestra permanecerá abierta hasta el próximo 16 de enero de 2022 en el Museo Goya e Ibercaja Patio de la Infanta.

El acto celebrado en la sala de exposiciones de Ibercaja Patio de la Infanta ha contado con la presencia de Mayte Ciriza, jefe del Área de Cultura de Fundación Ibercaja; Charo Añaños, directora del Museo Goya; Marisa Oropesa, comisaria de la exposición e Inés González, directora de Ibercaja Patio de la Infanta.

El libro documenta las 130 obras de la muestra, y cuenta con un prólogo institucional de Amado Franco, presidente de Fundación Ibercaja, así como dos estudios realizados por la comisaria de la exposición, Marisa Oropesa y una reseña del crítico de arte, Fernando Castro Flórez, todos ellos, tanto en castellano como en inglés, además de una cronología que recorre los momentos más destacados en la vida y la obra del pintor.

En el primero de los estudios firmados por Marisa Oropesa, “Pablo Picasso, el precursor”, la comisaria realiza un minucioso recorrido por las obras exhibidas donde reflexiona sobre el significado y la relación “íntima” que existe entre la pintura de Picasso y su vida personal, así como los referentes que influyeron en la misma.

El hilo conductor de la muestra es la “Suite Vollard”, la serie de grabados más famosa del arte moderno, a la que la comisaria dedica en exclusiva el otro texto en la publicación. Marisa Oropesa presenta a Picasso como uno de los grabadores más destacados en la Historia del Arte y analiza temáticas recurrentes en estas piezas como lo son la figura de la mujer, el Minotauro o el circo, aunque se refiere a la inexistencia de un argumento lineal que englobe todos los grabados.

 “Picasso. Historia, vida y obra”, tres conferencias que profundizan en el entorno artístico y cultural del pintor

Mañana jueves, 11 de noviembre, comienza el ciclo de conferencias “Picasso: historia, vida y obra”, que tiene como objetivo profundizar en el conocimiento del artista, sus creaciones y su entorno cultural.  Ofrecerá tres ponencias en Ibercaja Patio de la Infanta, que conducirán reputados expertos en el pintor. Comenzarán a las 19 horas, y son de entrada gratuita, previa inscripción en la web de Fundación Ibercaja.

La primera ponencia “Picasso: modelos de deseo” la pronunciará Fernando Castro Flórez, profesor titular de Estética y Teoría de las Artes de la Universidad Autónoma de Madrid, crítico de arte y comisario. En ella, hará un recorrido por los últimos años del artista y sus obras, siempre fiel a sus temáticas y modelos. Castro Flórez se referirá también a los grabados que Picasso realizó al final de su vida, considerados como una de sus más intensas obras como parte de un ciclo frenético.

La siguiente conferencia, el día 24 de noviembre, será a cargo de Estrella de Diego, catedrática de Arte Contemporáneo de la Universidad Complutense de Madrid, escritora y comisaria. Bajo el título “El pintor y sus modelos”, explicará la mirada del artista hacia esas mujeres, que son una parte esencial en su estudio y en su vida. Durante esta charla, se explicará la figura de estas modelos que al ser retratadas por Picasso se presentan como musas, como Dora Maar, su amante y modelo en muchos de sus cuadros.

El ciclo finalizará el 13 de diciembre con “Picasso y los poetas” que impartirá Juan Manuel Bonet, escritor, crítico de arte y comisario. A través de esta última conferencia, se mostrará a un Picasso que siempre fue próximo a la palabra escrita, además de amigo de importantes escritores como Apollinaire, Louis Aragon, André Breton, Jean Cocteau, Paul Éluard, Vicente Huidobro así como los españoles Rafael Alberti, Vicente Alexaindre, García Lorca o Gómez de la Serna, entre otros. El ponente versará también sobre el diálogo que durante un siglo de poesía se produjo con la pintura del malagueño.

Visitas guiadas y talleres para escolares y familias

De forma paralela a la muestra, se han organizado también múltiples actividades de dinamización destinadas a todos los públicos, así como programas didácticos orientados a alumnos de Primaria y Secundaria.

Para adultos, se ofrecen visitas guiadas, para grupos de hasta 20 personas, de martes a sábados, a las 10 y a las 18 horas y los domingos a las 10 horas, que permiten hacer un recorrido de la exposición completa en ambas sedes, o bien visitas individualizadas en cada uno de los espacios. En concreto, “Picasso. Diario íntimo” es la propuesta que se ofrece para conocer la exposición completa y que profundiza en la vida y obra del artista a través de imágenes que nos cuentan historias o estados de ánimo.  “Picasso y su mundo” se desarrolla para los interesados en conocer la parte de la exposición que se exhibe en el Museo Goya, y “Picasso, el amor y el retrato” se realizará en la sala expositiva de Ibercaja Patio de la Infanta.

Los alumnos de Primaria y Secundaria podrán disfrutar también de visitas guiadas para clases completas, así como talleres y actividades lúdicas al finalizar. En Ibercaja Patio de la Infanta, se ofrece la actividad “Retratando sentimientos de la mano de Pablo Picasso”, de lunes a viernes, a las 10 horas, un recorrido por sus emociones, sus miedos y su intimidad, que plasmó en sus grabados. En el Museo Goya se realizará el programa didáctico “Mitos y musas en las obras de Picasso”, todos los jueves y viernes a las 10 horas, en el que se analizará la obra del artista a través de su relación con las mujeres. Ambas actividades finalizan con un taller lúdico para que los alumnos puedan desarrollar su creatividad jugando a ser pequeños Picassos.

Además, se realizarán actividades para familias con niños de 5 a 12 años, donde podrán descubrir y experimentar con la pintura de Picasso. El Museo Goya acogerá la visita teatralizada “En el taller de Picasso”, donde la guía se convertirá en Marie-Thérèse Walter, musa y modelo de Picasso, quien ha llegado a Zaragoza para descubrir en la exposición múltiples secretos del pintor que solo ella conoce. Tras la visita, se realizará un taller de estampación donde participarán niños y adultos. Sábados a las 12 y a las 18 horas y domingos a las 18 horas.

La sala de exposiciones de Ibercaja Patio de la Infanta también acogerá los fines de semana, la visita para toda la familia “Picasso y su mundo: más que un pintor”, que finaliza con un taller en el que se realizarán manualidades y una escultura “al más puro estilo Picasso”. Sábados a las 11 y a las 18 horas y domingos a las 11 horas.

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

VISITAS GUIADAS para adultos:
  • “Picasso. Diario íntimo”. Museo Goya e Ibercaja Patio de la Infanta.

De martes a sábados, a las 10 y 18 horas. Los domingos a las 10 horas.

  • “Picasso, el amor y el retrato”. Ibercaja Patio de la Infanta.

De martes a sábados, a las 10 y 18 horas. Los domingos a las 10 horas.

  • “Picasso y su mundo”. Museo Goya.

De martes a sábados, a las 10 y 18 horas. Los domingos a las 10 horas.

PROGRAMAS DIDÁCTICOS (visita+taller) para Primaria y Secundaria:
  • “Rescatando sentimientos de la mano de Pablo Picasso”. Ibercaja Patio de la Infanta. 

De lunes a viernes, a las 10 horas.

  • “Mitos y musas en las obras de Picasso”. Museo Goya.

Jueves y viernes, a las 10 horas.

TALLERES PARA FAMILIAS:
  • Visita teatralizada “En el taller de Picasso”. Museo Goya.

Sábados a las 11 y 18 horas. Domingos a las 11 horas.

  • “Picasso y su mundo: más que un pintor”. Ibercaja Patio de la Infanta.

Sábados a las 11 y 18 horas. Domingos a las 11 horas.

TikTok y la vida del ‘high school’ americano: el boom de los viajes escolares al extranjero

La princesa Leonor ha comenzado este año a cursar sus estudios de Bachillerato en el extranjero, concretamente en un colegio privado de Gales. Para vivir una experiencia de este tipo no hay que ser la heredera de la Corona de España (aunque sí es una inversión para familias que hayan podido ahorrar previamente) y ya son muchos los jóvenes de su edad (entre cuarto de la ESO y Segundo de Bachillerato) que todos los años cursan sus últimos años escolares fuera de España en destinos como UK, Canadá o Estados Unidos.

Quizá algunas familias estén planteando llevar a sus hijos o hijas a alguna high school estadounidense para el curso 2022-23, pero se antojará algo complejo encontrar plaza a través de algunas de las empresas que gestionan este tipo de ofertas. Estados Unidos se ha convertido en uno de los destinos de moda para cursar estos estudios.

Interway, una de las empresas más fuertes del sector que opera desde 1980 y que tiene delegación desde hace más de 30 años en Aragón, tiene ya todas las plazas completas para el curso que viene y ha abierto ya las preinscripciones para el 2023-2024. Esta empresa ofrece campamentos de verano en España para niños de 7 a 12 años, programas de verano en el extranjero o años completos en EEUU. Es precisamente en América donde son fuertes y donde en el último curso han enviado un 70% más de estudiantes que antes de la pandemia.

Vivir una experiencia lejos de la masificación

“Estamos viviendo un boom de año escolar en Estados Unidos como nunca en los últimos 30 años”, comenta Rafa Rivas, socio y director comercial de Interway. La pandemia, lejos de frenar las ganas de los jóvenes y de las propias familias de viajar a Estados Unidos a formarse, ha derivado en que todavía haya más peticiones para salir de España, aprender un idioma y conocer otras formas de vida, alejadas de la masificación de las ciudades europeas. “La pandemia ha tenido mucho que ver, los jóvenes no lo han pasado bien, han tenido muchas limitaciones… y en estos países las limitaciones son menores”, cuenta Rivas. De hecho, cuando haces este tipo de experiencias, “te vas a un pueblecito, a la América profunda, ni a Manhattan ni a Los Ángeles. Son lugares con menor densidad de población, con casitas individuales; la distancia social es su modo de vida y ahí los jóvenes españoles encuentran una experiencia diferente”, apunta.

La crisis sanitaria y el confinamiento paralizaron en un primer momento los nuevos viajes. Interway, por ejemplo, tenía más de 200 estudiantes en EEUU cuando confinaron a toda la población en España y la alerta del covid se hizo global. “Dimos la opción a las familias de que volvieran o se quedaran allí, otras organizaciones cancelaron los viajes. En muchas casos, en aquellos pueblos de EEUU estaban bastante mejor de lo que estábamos aquí y muchos optaron por terminar el curso allí”, relata Rivas. Ese mismo verano de pandemia (2020), Interway envió nuevos estudiantes a Estados Unidos que son los que han vuelto hace unos meses. “Seguramente fuimos la empresa que más estudiantes tuvo fuera de España, con 90 personas, en el 2021 enviamos a 260 y para el año que viene la idea es llegar a 350 como mínimo”, vaticina.

Los datos demuestran que la pandemia y las restricciones para viajar no han podido con la buena trayectoria que llevaba Interway. “Durante todo este tiempo hemos llevado una gestión conservadora y teníamos ahorros que nos han permitido aguantar este periodo, hemos tenido a gente en ERTE pero ahora estamos al 100%, contratando gente y este año esperamos llegar a la facturación prepandemia o quedarnos cerca”, explica Rivas.

Tik tok para conocer el espíritu del ‘high school’

La forma de plantear estos viajes ha cambiado. Antes eran los padres lo que planteaban a sus hijos irse fuera a aprender idiomas y les explicaban el valor de la experiencia, pero ahora mismo “los propios estudiantes empujan a sus padres para ir un año a EEUU”. A eso han contribuido de lleno las redes sociales. “Los vídeos de Tik Tok de alumnos que están en EEUU y muestran lo que están viviendo, el espíritu del high school estadounidense hacen que los programas se vendan solos. Nos están haciendo el trabajo a los directores de marketing. Eso sí, luego ya nos encargamos nosotros de alinear expectativas con la realidad”, cuenta el socio y director comercial de Interway.

El cliente tipo de empresas como Interway son aquellas familias que menos han sufrido la crisis del covid, la clase media-alta que ha podido ahorrar para enviar a sus hijos al extranjero durante un año, aunque no tanto como la Casa Real y los 76.500 euros que costará el Bachillerato de la princesa Leonor. La media de estos años escolares a Estados Unidos ronda entre los 12.000 euros hasta los 25.000 euros de media. Por ejemplo, trabajan con el programa Visado J-1, que se sitúa en torno a esos 12.000 euros ya que depende del Departamento de Estado de EEUU, que cede una plaza en un high school y es una familia la que se encarga de la acogida y la manutención del alumnado. “Los americanos tienen ese espíritu de acoger y es una forma para ellos de conocer otras culturas, lo llevan haciendo desde la Segunda Guerra Mundial para confraternizar con los aliados…. Están tremendamente orgullosos de su modo de vida”, dice Rivas.

Interway cuenta con ocho oficinas en toda España y factura 12 millones de euros anuales, convirtiéndose en una de las empresas más fuertes del sector de los viajes de estudios al extranjero. La empresa, nacida en 1980 para abordar un atraso lingüístico nacional comenzó a realizar campamentos de idiomas en España y cursos en Estados Unidos. Con la llegada del nuevo milenio, se consolida en el mercado español con una importante implantación de la red y se convierte en la primera empresa del sector en tener su sistema de calidad certificado. “Marcamos la diferencia en el servicio que damos porque llevamos casi 40 años haciéndolo”, apostilla Rafa Rivas, socio de la empresa junto a su hermano Carlos Rivas y los hermanos Emilio y Consuelo Bordona, presidente y directora general.

Conoce otras empresas aragonesas que operan en Estados Unidos

El Gobierno de Aragón invertirá 10 millones de euros en el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido

Para Bayona, “el inminente cambio climático y la reciente crisis sanitaria, nos han hecho ser cada vez más conscientes sobre la importancia de la preservación de nuestros espacios naturales, por lo que se hace necesario apostar cada vez más por políticas verdes que sean un factor de desarrollo sostenible para el territorio, un foco de salud para la sociedad y un elemento de resiliencia contra el cambio climático”.

El Gobierno de Aragón gestionará directamente más de 6 millones de euros financiados a través de los Fondos del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia (MRR) del Gobierno de España. El Plan estratégico del MRR estatal canaliza los fondos destinados por Europa para reparar los daños provocados por la crisis del COVID-19 para construir un futuro más sostenible.

La parte más importante de la inversión, 3,7 millones de euros, se destinará por una parte, a la construcción y mejora de infraestructuras para potenciar, diferentes accesos al Parque Nacional y por otra, a organizar el uso público del mismo con la finalidad de reducir el impacto ambiental del turismo. Entre estas actuaciones destaca la reforma del puente de Pineta y su aparcamiento, un nuevo aparcamiento en el sector de Escuaín y la redacción de nuevos proyectos para aparcamientos en Fanlo, Tella y Revilla. Dentro de estas inversiones en materia de uso público se encuentra también un gran número de actuaciones de menor dimensión, pero igualmente importantes de cara a la atención de las visitas, como son las mejoras en los centros de visitantes, aseos, mejora de aparcamientos ya existentes, adecuación de senderos, etc.

El director ha hecho hincapié en que las políticas implementadas por el Departamento en los Espacios Naturales Protegidos se desarrollen en torno a tres ejes principales, “la conservación de las especies, el uso público del espacio y el desarrollo socioeconómico sostenible de su entorno”. En este sentido, ha señalado que “las políticas europeas nos brindan una oportunidad histórica para redirigir esfuerzos económicos hacia unas políticas más verdes en línea con lo que la sociedad está demandando en la actualidad”.

Por su parte, la directora del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, Elena Villagrasa, Elena Villagrasa, ha adelantado que “en materia de conservación se prevé una importante partida de 1,2 millones de euros destinada al seguimiento ecológico de especies protegidas dentro del mismo parque, que también incluirá la restauración y la mejora de sus hábitats”.

Además de estas actuaciones, se pondrán en marcha dos líneas de ayudas para agentes del territorio que desarrollan su actividad en el entorno de Ordesa y Monte Perdido. A la convocatoria anual de 200.000 euros que ya existe actualmente, se incorporará una línea de ayudas de 2,3 millones de euros con cargo a los Fondos MRR, para actuaciones en el ámbito del área de influencia socioeconómica del parque. Los beneficiarios serán los ayuntamientos, asociaciones sin ánimo de lucro y otros agentes que puedan poner en marcha proyectos que contribuyan al desarrollo sostenible del territorio.

Como ha subrayado Bayona, “estos fondos son una oportunidad histórica para dar un giro total a una política medioambiental que lleva años estancada, apostar por la salud de la naturaleza y del ser humano, implementar las sinergias que nos ofrece el binomio hombre-naturaleza y hacer de nuestros espacios naturales un emblema del que Aragón se pueda enorgullecer”.

Asimismo, ya está en marcha la construcción del futuro Centro de Visitantes de Escalona      ejecutado directamente por el Organismo Autónomo de los Parques Nacionales y que será  gestionado por el Gobierno de Aragón. La infraestructura cuenta con una inversión de 3,3 millones de euros.

Zaragoza recibe la X Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas

Vuelve la Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas. El evento, que ha sido presentado en la sala de prensa de la Diputación de Zaragoza, alcanza su décima edición. Tendrá lugar del 16 al 18 de noviembre y durante estos días se han programado tres talleres presenciales gratuitos que se celebrarán en el Espacio de Sabor en Zaragoza.

La décima Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas ofrece tres actividades gratuitas que se desarrollarán a las 18.00 horas en la Escuela de Sabor, situada en la calle Prudencio, 36, de la capital aragonesa, en los que se mostrarán los productos, productores y profesionales cincovilleses que acuden a esta edición. A los talleres se unirá la degustación de productos y las charlas de los propios productores. Además, se podrán adquirir los productos protagonistas de la jornada, dado que se habilitará un punto de venta.

“El turismo gastroalimentario es una prioridad. Tenemos una gran despensa en la comarca de las Cinco Villas compuesta de verdura, hortalizas, aceite…en definitiva una ingente cantidad de productos de muchísima calidad que queremos dar a conocer al conjunto del territorio aragonés”, ha destacado la vicepresidenta de la Diputación de Zaragoza y alcaldesa de Ejea, Teresa Ladrero. “Combinar el turismo cultural y patrimonial con el agroalimentario es fundamental y nos permite conocer la autenticidad del territorio”, ha añadido Ladrero.

“El turismo gastroalimentario es una prioridad. Tenemos una gran despensa en la comarca de las Cinco Villas compuesta de verdura, hortalizas, aceite…”

“Hemos vuelto a hacer estas jornadas presenciales para hacer una promoción de nuestros productos y como novedad este año estarán los propios productores para que los asistentes puedan consultarles lo que quieran”, ha detallado el presidente de la Comarca de las Cinco Villas, Santos Navarro. “Cada vez nos preguntan más por los restaurantes y los productos típicos de la comarca, este tipo de turismo ha aumentado un 26% en lo que vamos de año y vamos a seguir potenciándolo”, ha resaltado Navarro.

“Con estos talleres retomamos cierta normalidad y ponemos en valor el turismo de cercanía, que hemos aprendido a valorar con la pandemia”, ha destacado el cocinero y director de la Escuela de Sabor, Daniel Yranzo, que ha animado a participar en los talleres.

Para participar en las actividades hay que inscribirse en el correo electrónico turismo@comarcacincovillas.es o llamar al teléfono: 976 662210 (extensión 2). Hay de plazo hasta el 15 de noviembre para apuntarse o hasta completar el aforo permitido en la sala, que es de 25 personas.

Talleres

En cada edición se cuenta con la participación de productores y cocineros locales que muestran en la cita sus creaciones. En la de este año serán protagonistas los responsables de la Panadería Julio y Yolanda, de Sádaba, quienes realizarán una receta de coca salada junto a Daniel Yranzo. Este taller se celebrará el 16 de noviembre.  El  17 de noviembre, el taller girará en torno al chef del restaurante El Caserío de Biel, Javier Nadal, que ofrecerá una de sus personalísimas recetas, en las que se conjuga la tradición y la vanguardia.

El tercer y último taller se celebrará el 18 de noviembre y estará protagonizado por el propio Daniel Yranzo y los usuarios de Adisciv, la Asociación de Disminuidos Psíquicos de las Cinco Villas, con especial relevancia de las verduras ecológicas que cultivan en su huerto social.

Además, los talleres se completarán con charlas de los productores de los alimentos que se empleen en las diferentes recetas elaboradas, así como cata de vinos cincovilleses. Todos estos productos se podrán adquirir en este espacio, dado que se habilitará una zona para encontrarlos.  En los talleres se utilizará arroz, harina ecológica, setas, aceite, panes, vino, verduras y un largo etcétera, todo ‘made in’ Cinco Villas.

Los centros del Campus Aula Dei acercan la ciencia en clave de humor

Un guiño a la ciencia en clave de humor es el hilo conductor de la exposición “La ciencia según Forges” que esta mañana ha inaugurado Maru Díaz, consejera de Ciencia, Universidad y Sociedad del Conocimiento, en el salón de actos del Instituto Agronómico Mediterráneo (CIHEAM Zaragoza).

Hasta el 24 de noviembre las diferentes entidades que conviven en el ecosistema de investigación, innovación y formación del Campus Aula Dei acogen esta exposición que “trata de ser una ventana a la divulgación, a la curiosidad y a un mejor conocimiento público de lo que desde la ciencia y la investigación se puede ofrecer a la sociedad”, tal y como ha explicado Fernando Blanco, responsable de la biblioteca del Centro de Investigación y Desarrollo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y comisario de esta exposición, durante la conferencia inicial de este evento.

Por su parte, la consejera ha destacado “el compromiso inquebrantable con la libertad y la democracia” de Forges y ha agradecido su esfuerzo “por acercar la ciencia y el trabajo de los investigadores a la ciudadanía”. “Hacer de lo complejo algo cotidiano no es en absoluto una tarea banal, pero sí es muy necesario”, ha dicho antes de incidir en que su trabajo resultó “vital” para construir “una sociedad más formada, más crítica y en definitiva, mejor”.

La exposición, que cuenta con 66 viñetas del humorista gráfico publicadas en el diario El País entre 1995 y 2018, se puede visitar en los centros del Campus Aula Dei: CIHEAM Zaragoza, Instituto Pirenaico de Ecología, Estación Experimental Aula Dei y Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). El contenido de estas viñetas refleja la particular interpretación de Forges, fallecido en 2018, sobre cuestiones universales como el origen de la vida o la evolución humana.

Se detiene en descubrimientos y teorías como el Principio de Arquímedes o la teoría de los agujeros negros, y recoge viñetas dedicadas a científicos eminentes como Newton, Darwin o Einstein. Los avances tecnológicos aparecen a través de un Cervantes twittero o un “robot de cuñado gorrón”, entre otras situaciones cómicas propias del estilo del humorista. También dedicó muchas viñetas a reclamar mayor atención y recursos para las instituciones científicas y la comunidad investigadora. Y es que el célebre humorista gráfico se inspiró en la ciencia y la tecnología para retratar con su singular trazado y especial ironía los diferentes aspectos del mundo de la investigación en nuestro país.

Durante su visita la consejera ha estado acompañada por Mª Jesús Lázaro, delegada del CSIC en Aragón, Raúl Compés, director del CIHEAM Zaragoza; Lucía Soriano, directora del CITA; Yolanda Pueyo, directora del Instituto Pirenaico de Ecología; Jesús Val, director de la Estación Experimental; Emilio Betrán, director del Centro de Sanidad y Certificación Vegetal, entre otras personalidades.

En el Campus Aula Dei conviven centros pertenecientes al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) como la Estación Experimental Aula Dei y el Instituto Pirenaico de Ecología; centros del Gobierno de Aragón como el Laboratorio Agroambiental, el Centro de Sanidad y Certificación Vegetal, y el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; y, por último, el Instituto Agronómico Mediterráneo CIHEAM Zaragoza.

El campus que nació en 1944 con la creación de la Estación Experimental de Aula Dei por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, sirvió de germen de un complejo de instalaciones y actividades al servicio de la agricultura que integran la investigación, divulgación, aplicación y formación profesional de alto nivel. Investigadores de todos los centros colaboran de manera habitual en diferentes proyectos nacionales e internacionales.