El Club del Ternasco de Aragón ha vuelto a retomar la organización de eventos promocionales en varios de sus establecimientos asociados. Recientemente se han celebrado “La noche del Ternasco de Aragón” en el Castillo de Ateca y “Dos amantes” en el restaurante El Mercao de Teruel.
Este viernes 29 de octubre le toca el turno a Huesca, con la celebración de la cena maridada “Ternasco de Aragón. El Origen.” en el restaurante El Origen. Los asistentes podrán disfrutar de un menú degustación de seis pases (un aperitivo, dos entrantes, dos platos principales y un postre), todos ellos maridados con vinos de Bodega Sommos (DOP Somontano).
El menú ha sido diseñado especialmente para la ocasión por Beatriz Allué, chef y propietaria del restaurante, con la colaboración de Javier Robles, Maestro del Cordero por excelencia, y presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón (ACA). Javier y Beatriz elaborarán y presentarán el menú y los diferentes platos, haciendo incidencia en la particularidad de cada uno de los cortes de Ternasco de Aragón IGP utilizados.
La propuesta gastronómica contará con 5 platos de Ternasco de Aragón en los que se pretenden poner en valor aquellos cortes menos conocidos que parten de la pierna, la falda y el cuello principalmente. Así, destacarán platos como el Roast Lamb de Ternasco de Aragón IGP en carpaccio con remolacha, mostaza y queso fresco o el Churrasco de Ternasco de Aragón IGP encostrado con mojo picón.
El menú cuesta únicamente 35 euros por persona y puede reservarse plaza llamando al teléfono del establecimiento: 974 229 745.
El Club del Ternasco de Aragón.
El Club del Ternasco de Aragón cuenta actualmente con 64 establecimientos adheridosen todo Aragón:31 en Zaragoza,15 en Huescay18en Teruel. Su objetivo principal es dinamizar y visibilizar aquellos establecimientos que siempre ofrecen Ternasco de Aragón I.G.P., lo cocinan y lo sirven con especial dedicación y son prescriptores activos de la marca.
El Departamento de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial, a través del IAFy en colaboración con el Clúster Logístico de Aragón ALIA, el Zaragoza Logistics Center(ZLC) y la Plataforma ALICE organizan la jornada “Perspectiva Tecnológica Europea de la Digitalización y Sostenibilidad de la Logística y la Distribución Urbana de Mercancías”. Esta cita cuenta con la participación de nueve de las empresas aragonesas punteras en logística.
Las operaciones de la industria logística del transporte son las responsables del 8% de las emisiones globales de CO2. De estas, un 62% las genera el transporte terrestre, la modalidad oceánica aporta el 27%, la aérea suma un 6%; y el ferrocarril el 3%. En este contexto, la jornada pretende ser un altavoz a nivel territorial de buenas prácticas en sostenibilidad, así como en digitalización y distribución urbana de mercancías en este sector. También se dan a conocer las tendencias europeas en este ámbito de la mano de la Plataforma ALICE, la Alianza para la Innovación Logística a través de la Colaboración en Europa.
El vicepresidente y consejero de Industria, Competitividad y Desarrollo Empresarial, Arturo Aliaga, ha sido el encargado de inaugurar este encuentro. En Aragón hay más de 400 empresas de transporte y logística. Cuentan con 13.000 trabajadores y representan más del 5% del PIB. Este contexto determina, ha reiterado Aliaga, “que el futuro del sector empresarial en Europa pasa por la logística, la digitalización y la sostenibilidad”.
“que el futuro del sector empresarial en Europa pasa por la logística, la digitalización y la sostenibilidad” Aliaga
Aliaga ha destacado que “el ecosistema logístico, de datos y mercancías, ha sido fundamental para poner a Aragón en un lugar preferente en Europa. La especial dedicación del sector logístico ha hecho que no hayan faltado las mercancías en un momento extraordinario como ha sido la pandemia. Estamos viviendo una transformación como nunca antes se había vivido en este sector y, junto a las empresas y su competitividad, en el Gobierno de Aragón seguiremos comprometidos para impulsar vuestras iniciativas en el futuro”.
También se ha aprovechado este foro para dar a conocer los detalles del nuevo Premio PILOT para la convocatoria de 2022. La directora gerente del IAF, Pilar Molinero, ha explicado que se trata de un nuevo formato competitivo dirigido a proyectos que incidan en la competitividad logística de las empresas y centrados en dos ámbitos aquí tratados, la digitalización e innovación logística y la logística sostenible.
Este nuevo formato se inspira en el espíritu del Manifiesto sobre la Alianza PILOT 2030 por la Logística en Aragón, firmado el pasado abril tras la celebración del 20 cumpleaños de PILOT por parte de ALIA, el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Aragón, el CEL y el Gobierno de Aragón. Con este acuerdo, se adquirió el compromiso de impulsar la competitividad de las empresas aragonesas con el foco puesto en la transformación digital y sostenible de los procesos logísticos, así como en la vertebración territorial y la igualdad de oportunidades.
Aniversario de ALIA
Durante esta jornada, ALIA, el Clúster de la Logística de Aragón formado por más de ochenta empresas, ha presentado sus actuaciones.
El Clúster cumple su X Aniversario. Dentro de los actos organizados para conmemorar este aniversario, se ha celebrado el “ALIA LOGISTICS SUMMIT”, un acto institucional en el que se entregaron tres reconocimientos. El reconocimiento a la empresa o institución fue otorgado al Instituto Aragonés de Fomento, destacando así la labor que ha desarrollado en los últimos veinte años con la trayectoria del Foro PILOT y el desarrollo que ha supuesto para las empresas aragonesas en materia de innovación y competitividad.
También se ha reconocido a título póstumo a José Luis Carreras, por su dedicación e impulso al clúster ALIA desde su fundación y por la imborrable huella que deja en todos los asociados. Por último, también se ha reconocido a Francisco de la Fuente, por su trayectoria profesional y su dedicación e impulso al sector logístico en Aragón desde puesto como director gerente de Aragón Plataforma Logística
La Fundación Dinópolis ha lanzado “La Carretera de las Huellas de Dinosaurio”, o The Dinosaur Tracks Road, en inglés, una ruta de unos 50 kilómetros que discurre principalmente por tres carreteras de la provincia de Teruel (A-228, TE-V-8001 y TEV-8010), entre la comarca de Gúdar-Javalambre y la comarca Comunidad de Teruel. Además de los dos municipios de referencia de la ruta, El Castellar y Galve, el recorrido pasa por otros con numerosos yacimientos paleontológicos que también han generado publicaciones científicas de trascendencia internacional: Cedrillas, El Pobo, Ababuj, Aguilar del Alfambra y Camarillas. Entre los siete municipios hay una decena de yacimientos de huellas de dinosaurios que son Bien de Interés Cultural. En cinco de ellos, situados en El Castellar, Ababuj y Galve, ya se han realizado con anterioridad acciones museográficas para el disfrute turístico y didáctico de los visitantes y en El Pobo y en Aguilar del Alfambra también existen lugares de temática paleontológica para visitar de relevancia.
El principal objetivo de esta ruta es integrar en un solo recorrido distintos municipios donde se ha promovido la excavación y adecuación de yacimientos y donde, además, hay otros puntos de interés paleontológico. Está ideada también para realizarla de forma circular (hasta los 140 km) con el fin de empezar o acabar en la sede principal de Dinópolis en la ciudad de Teruel. De esta forma cualquier persona con coche u otro vehículo podrá recorrerla de forma autónoma, sabiendo que en cada pueblo podrá informarse de la oferta paleontológica del entorno. Hay que tener en cuenta que mientras que a algunos yacimientos se accede fácilmente porque están junto a la carretera, para llegar hasta otros es necesario llegar a pie.
Con la difusión de esta ruta se pretende que los miles de visitantes que atrae anualmente Dinópolis tengan un nuevo aliciente complementario para conocer Teruel a través de la paleontología. “De esta forma se intentará prolongar la estancia de los visitantes en la provincia, así como dinamizar municipios escasamente poblados (algunos apenas llegan a los 60 habitantes) y se complementará la oferta científica y lúdica global en favor del desarrollo territorial”, explica el director de la Fundación Dinópolis, Alberto Cobos.
“Las Cerradicas” y “Los Corrales del Pelejón” en Galve, “Ababuj” en Ababuj y “El Castellar” y “Camino El Berzal” en El Castellar, son los cinco yacimientos de huellas de dinosaurio visitables. Por eso, a lo largo de la primera mitad del año 2021, desde la Fundación Dinópolis se han llevado a cabo trabajos de mantenimiento, conservación y mejora de las icnitas de estos cinco yacimientos.
Por el momento, se han instalado señales específicas creadas para indicar el recorrido de la ruta en El Castellar, Ababuj, Galve, El Pobo y Aguilar del Alfambra. El objetivo es generar una marca de divulgación integradora que podrá ampliarse en el futuro hacia otros municipios circundantes que también poseen una gran riqueza paleontológica.
Para dar a conocer la ruta se han editado 5.000 folletos específicos que estarán disponibles en la sede de Dinópolis Teruel y en los municipios enumerados anteriormente, tanto en formato físico como digital a través de códigos QR. En ellos se detallan, además de los cinco yacimientos de icnitas de dinosaurios visitables, los diferentes itinerarios, exposiciones y lugares de temática paleontológica presentes en el recorrido; como el Dinopaseo y la Ruta del Dinosaurio en El Castellar, la sede de Dinópolis “Legendark” y el museo paleontológico en Galve o el Safari de la Sabana Turoliense en El Pobo, entre otros.
Esta actuación forma parte del proyecto denominado Los yacimientos paleontológicos BIC de la provincia de Teruel como factor de desarrollo territorial (The Dinosaur Tracks Road) y ha sido subvencionada por el Gobierno de España y el Gobierno de Aragón con cargo al Fondo de Inversiones de Teruel (a través del Departamento de Presidencia y Relaciones Institucionales). Todas las actuaciones paleontológicas han sido autorizadas y cuentan con el apoyo del Departamento de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Aragón y forman parte de las acciones del Grupo de Investigación FOCONTUR.
La Cumbre Empresarial de los territorios de la antigua Corona de Aragón reúne, por iniciativa de CEOE-Aragón, al Presidente de Aragón, Javier Lambán, anfitrión de sus homólogos, Ximo Puig Presidente de la Comunidad Valenciana, Francina Armengol Presidenta de Islas Baleares, y Laura Vilagrá consejera de Presidencia de Cataluña.
Estas comunidades autónomas, que suponen casi el 35% del PIB español y el 32% de la población total de España, mantienen importantes relaciones comerciales superando los 35.800 millones de euros entre compras y ventas entre las mismas. La grave afectación económica de la crisis del COVID19, unida a las consecuencias en el mercado logístico, al desabastecimiento de productos, al incremento del coste de las materias primas y de la energía, ha hecho más necesario este encuentro para defender los intereses empresariales “que no entienden de fronteras”, han justificado los líderes de las organizaciones empresariales. Por ello, han elaborado un decálogo tras la reunión de cuatro comisiones sectoriales de turismo, logística, agroalimentación y turismo, con una decena de medidas de apoyo a las empresas, grandes pymes y autónomos.
Javier Lambán ha mostrado su orgullo y satisfacción por ser anfitrión de las comunidades autónomas que se corresponden con los territorios, los reinos y condados que hace siglos conformaron la corona de Aragón, una de las formaciones políticas “más formidables e interesantes de la Edad Media”, ha subrayado.
Ha calificado de acierto “pleno” de las confederaciones de empresarios de las cuatro comunidades su decisión de empezar a trabajar juntos y ha agradecido haber elegido Zaragoza para la puesta de largo de una dinámica de encuentros empresariales que cree que podrán mantenerse en el tiempo, dando pie a que los presidentes hayan podido estará también en esta cumbre.
Lambán ha recordado que el estado autonómico, “además de dotarnos a las comunidades de capacidad de decisión, también nos dieron posibilidad de organizar la cogobernanza de España desde un punto de vista federal, sustituyendo el centralismo tradicional y la concepción radial del estado por una España en red, que se vaya poco a poco desarrollando y construyendo como país, sobre las aportaciones e implicación de cada una de sus partes”. Ha reconocido que Aragón mantiene relaciones institucionales con las comunidades del Valle del Ebro, con las que tienen problemas de despoblación como Aragón, también relaciones con Andalucía por razones logísticas, y en este sentido, ha puesto en valor la reunión de hoy que, además de resonancias históricas, comparten realidades económicas y sociales que hacen de las antiguas regiones de la Corona de Aragón una verdadera comunidad económica. “Los intercambios comerciales, empresariales, sociales y culturales existentes son de tal intensidad que planificar el futuro cada uno por su parte, sería un error si no se tiene en cuenta a los vecinos y la realidad común, que está lejos de ser un problema”.
Todos eran conscientes de que los problemas políticos del país y aquellos que se suscitan entre las comunidades hoy reunidas, sus divergencias, no van a desaparecer en el día de hoy pero Lambán se ha mostrado confiado en que la iniciativa de los empresarios para alejarse de grandes objetivos abstractos y centrarse en objetivos concretos, como es la relación económica, puede ser el comienzo de abrir caminos para solucionar los grandes problemas que tiene el país y entiende que los empresarios han ido más allá de lo económico, asumiendo una función “patriótica”, de contribuir desde su ámbito a que los problemas de este país poco a poco se vayan encauzando y encontrando soluciones. “Quizá pasar de lo abstracto, de los problemas políticos, a lo concreto de la gestión de la economía sea una buena manera de empezar a encontrar esas soluciones”, ha concluido.
Lambán, tras admitir que el encuentro de hoy no será un bálsamo de fierabrás que resuelva todos los problemas y los distintos puntos de vista, sí confía en que sirva para avanzar en la construcción federal de España, para la asimilación de mecanismos de gobernanza compartidos, “lo que no quiere decir que los problemas desaparezcan de un plumazo: existe el problema de la financiación en el que las posiciones de los presidentes hoy reunidos son divergentes pero que quizá en otros foros puedan encontrar soluciones; hay otros problemas políticos de mayor magnitud, etc, pero esta es una buena manera de comenzar, sacándolos del ámbito político y de su formulación abstracta y nada hay más concreto que lo económico”.
Hablando de economía, Lambán ha repasado las relaciones comerciales entre las cuatro comunidades, siendo Aragón el principal cliente clientes y proveedores de Cataluña, que Cataluña lo es a su vez de Valencia y Baleares, que para Aragón Valencia es la sexta comunidad con la que mayor trasiego y mayor volumen de bienes intercambia. Todo ello genera una comunidad de intereses muy compartidos y, por tanto, de plantear problemas, pero también soluciones comunes. Por ello, se han emplazado a buscar algún proyecto europeo que puedan compartir. Lambán se ha mostrado partidario de aprovechar la dinámica de encuentros generada hoy “porque si todos tenemos sensatez y sentido común podemos sacarle muchísimo partido. Hablar de economía servirá para despejar otro tipo de problemas”, ha argumentado.
El Festival ‘Jazz al Margen’, que se desarrollará desde el 29 de octubre al 13 de noviembre en los centros cívicos de la margen izquierda del Ebro, alcanza este año su 27 edición con un completo programa de actividades que incluye quince conciertos, dos de ellos de carácter didáctico familiares.
Así lo han dado a conocer en la presentación del ciclo esta mañana la vicealcaldesa de Zaragoza, Sara Fernández, el consejero de Participación y Relación con los ciudadanos, Javier Rodrigo, la presidenta de la Junta Municipal El Rabal, Lola Ranera, y el presidente la A.VV. Arrabal, Rafael Tejedor. Todos han llamado a la participación y disfrute de un festival que comienza su actividad este viernes 29 de octubre a las 20.30 horas en el Centro Cívico Estación del Norte con el concierto de O’Sixter.
El abanico de conciertos de esta edición abarca muchos de los diferentes estilos del jazz: desde swing hasta funk, pasando por el blues y el dixieland, con una clara apuesta por los grupos aragoneses, de hecho, diez de las quince propuestas que componen el Festival son de grupos de toda la Comunidad Autónoma, junto a otros grandes artistas como Back to Black, de Albacete; O’Sixter desde Sevilla; Organ-Izing e Irene Reig The Bop Collective, desde Cataluña; o Thomas Kretzschmar, desde Francia.
El festival se desarrolla en todo el entorno de la Margen Izquierda, en barrios como Parque Goya, Actur, Arrabal y La Jota, y este año, por primera vez, con presencia en un barrio rural de la margen izquierda: San Gregorio. Otra de las novedades de esta edición es que, con motivo del 275 aniversario de Goya, se ha querido dar trascendencia y relevancia a la figura del insigne pintor aragonés añadiendo a la denominación del Festival la palabra “Goyazz” y haciéndolo coincidir con el Festival Internacional de Arte Urbano “Asalto” que también se realiza este año en el Arrabal.
HISTORIA DE UN ÉXITO CONJUNTO
Como ha recordado la vicealcaldesa de Zaragoza, Sara Fernández, este festival “surgió como un complemento del festival de Jazz de Zaragoza, en un formato menor pero con una calidad que lo ha convertido en un elemento indispensable en la agenda de la buena música zaragozana”. Asimismo, Fernández ha querido destacar la colaboración entre distintas áreas municipales junto a las asociaciones y colectivos culturales y vecinales del distrito, que “han permitido y son los verdaderos impulsores de un ciclo con nombre propio y que es orgullo de todos los zaragozanos”.“Jazz al Margen se ha celebrado siempre en la margen izquierda del Ebro, como una apuesta de actividad cultural al otro lado del río, símbolo de unión y de de que no hay diferencia entre las dos orillas”, ha incidido la vicealcaldesa y consejera Cultura y Proyección Exterior.
“El festival ‘Jazz al Margen’ nació en el epicentro del jazz en el barrio del Arrabal, el Centro Cívico Tío Jorge.Desde este lugar y a lo largo de toda su historia se ha vivido el jazz de una forma especial y única que lo han convertido en uno de los buques insignias y referencia en toda la ciudad”, ha señalado Javier Rodrigo. En este sentido, Rodrigo ha querido resaltar el valor y actividad de “los centros cívicos como red revulsiva, promotora e impulsora de la actividad social, artística y cultural de nuestros barrios”.
En la actualidad, el festival es fruto de los esfuerzos y el empeño de la Asociación Cultural Jaby & Ensemble y la Asociación de Vecinos Arrabal, con el apoyo del Ayuntamiento y de las entidades privadas que, año tras año, han conseguido mantener vivo este festival, una de las tradiciones musicales del barrio del Arrabal.
“Jazz al Margen supone un ejemplo de implicación de todo nuestro barrio, reflejado en el trabajo voluntario y altruista de sus organizadores, que tiene como resultado una propuesta vecinal y cultural del Arrabal basada en la participación ciudadana, que da una oportunidad a los grupos de la tierra y a los jóvenes músicos emergentes, y que es una referencia cultural en la ciudad”, ha apuntado con orgullo la presidenta de la Junta Municipal de El Rabal, Lola Ranera.
La sesión, que ha sido retransmitida por YouTube ha contado con la presencia de Jessica Fernández, de la Fundación Aragón Emprende; y de Esther Borao, directora de ITAINNOVA, así como con los emprendedores del sector de bicicleta.
Fernández ha destacado que estos días, más de cien ponentes, alrededor de 56 horas de jornadas y un total de 25 actos programados, sitúan a la XV Semana del Emprendimiento en Aragón como una edición de récord.
Esther Borao ha señalado que “estamos en un proceso de repensar esa nueva movilidad más sostenible y segura donde, más allá de las soluciones a sectores por separado, afrontamos el reto de resolver problemas complejos alcanzando distintos ámbitos. Hemos visto necesario seguir apoyando a emprendedores para que avancen con sus iniciativas y para ello tenemos en marcha dos programas específicos. INNOIDEA es un programa de emprendimiento que consta de dos fases, una primera donde se les apoya en el modelo de negocio y una segunda donde los técnicos de ITAINNOVA colaboran con el emprendedor generando un prototipo viable. Y por otro lado, los Bonos Tecnológicos, que consisten en ayudas para crear un proyecto de innovación de hasta 15.000 € reduciendo hasta el 50% su coste. Algunas de las empresas de hoy han participado en estos programas, llevando al mercado productos viables”, ha concluído.
“estamos en un proceso de repensar esa nueva movilidad más sostenible y segura donde, más allá de las soluciones a sectores por separado, afrontamos el reto de resolver problemas complejos alcanzando distintos ámbitos”. Esther Borao
Por su parte, Adán Piñero, coordinador de la Misión Tecnológica de Movilidad Sostenible de ITAINNOVA, ha recordado que “la bicicleta es un caso de éxito probado de movilidad sostenible, alineado con los objetivos europeos hacia una Europa climáticamente neutra y con la estrategia de movilidad segura, sostenible y conectada. Es necesario acelerar la implantación, en la línea definida por el Estrategia Aragonesa de la Bicicleta, en cuyo desarrollo participa ITAINNOVA”.
Respecto a cómo este centro tecnológico puede contribuir mejorar los productos de movilidad sostenible, ha indicado que “ponemos al servicio, también de la bicicleta, diseños optimizados, gemelos digitales de producto, nuevos materiales y uniones con propiedades avanzadas, sensores integrados, integración de sistemas de potencia, así como tecnologías relativas a los servicios asociados a la infraestructura o a los datos”.
La jornada ha servido para que los emprendedores con los que ha colaborado ITAINNOVA, desde la concepción del producto o servicio hasta la puesta en el mercado, hayan presentado sus experiencias.
Daniel Rodríguez Pérez, responsable de Cyclic, ha profundizado en el nuevo concepto de bicicletas urbanas, a medida, personalizables y ligeras gracias a la optimización del diseño y al uso de nuevos materiales. “Actualmente, estamos trabajando con ITAINNOVA, para el desarrollo de piezas que componen la bicicleta, en materiales compuestos naturales, sostenibles reciclados y/o procedentes de fuentes naturales”.
Ángel Sánchez y Borja Garrido, emprendedores de la iniciativa L-Bike, han reflexionado sobre su innovadora propuesta que facilita el almacenamiento y mantenimiento de las bicicletas “Un sistema completo compuesto de una columna central y un conjunto de accesorios que permite el almacenaje de 3 bicicletas y el mantenimiento, reparación y centrado de ruedas de forma sencilla”.
David Ruiz-Alejos, ingeniero en mecatrónica en ITAINNOVA, que ha colaborado en proyectos por encargo de la empresa BIKONEm, ha expuesto el desarrollo del novedoso potenciómetro Bikone PM812 y las ventajas que lo diferencian. “Se plantea el desarrollo de un potenciómetro integrado en el pedalier. Con este objetivo se comienza una colaboración en busca de soluciones para sensorizar y dotar de inteligencia a dicho componente. El papel de ITAINNOVA es participar activamente en la generación de conceptos (sistemas y dispositivos de medición) y desarrollar el algoritmo que convertirá la información adquirida a partir de los sensores en potencia transmitida por el ciclista mediante el desarrollo de un prototipo virtual”.
El proyecto Zicler es una solución innovadora que facilita el aparcamiento y la recarga de una bicicleta de forma sostenible, segura, eficaz y conectada. Un caso de éxito con varios equipamientos ya funcionando en Zaragoza.
Por último, Laura Vergara y Arturo Sancho, emprendedores de La Cicleria y asesores en la Estrategia Aragonesa de la Bicicleta, han cerrado la jornada reflexionando sobre los aspectos sociales e institucionales que sumados con los tecnológicos aceleran el cambio hacia modelos de movilidad saludables. Han explicado su experiencia de emprendimiento social La Ciclería, acercando la bicicleta, formación y asesoramiento en Aragón durante más de 15 años. Han agradecido la involucración de ITAINNOVA con el sector de la bicicleta, y su participación en la Mesa de la Bicicleta de Aragón.
La jornada se enmarca en el proyecto ACELEStart-Ups, cofinanciado por los fondos FEDER a través del programa de cooperación España-Francia-Andorra 2014-2020 (POCTEFA) y cuyo objetivo final es ayudar a las start-ups a crecer e internacionalizarse.
El próximo jueves, 28 de octubre, comienza el Encuentro Internacional de Ocultura, que por primera vez acoge la ciudad de Zaragozay que se desarrollará en el Auditorio hasta el día 31. Ante el público asistente se debatirá sobre los muchos misterios que se esconden tras el arte, la literatura, el cine e incluso las fronteras de la Ciencia.
Charlas, proyecciones, una exposición y una conexión estelar a cargo de expertos nacionales e internacionales integrarán la programación de este encuentro organizado por el Ayuntamiento de Zaragoza, a través de la Sociedad Municipal Zaragoza Cultural, y que está impulsado por Javier Sierra, escritor turolense y Premio Planeta de novela.El tema elegido para esta edición girará bajo el leitmotiv “De los platillos volantes a la búsqueda de vida inteligente extraterrestre”, ya que en los próximos meses se conmemorará el 75 aniversario de la irrupción de los “platillos volantes” en las páginas de los periódicos de todo el mundo.
Al Encuentro Internacional de Ocultura de Zaragoza acudirá el coronel del Ejército de Tierra Pedro Baños, experto en geopolítica y autor de libros tan notables como Así se domina el mundo (Ariel). También se oirán por primera vez voces como la de Spyros Melaris, que en 1995 orquestó la filmación de la falsa autopsia a un “extraterrestre” de Roswell y cuyas imágenes se convirtieron en el primer “fenómeno viral” de la era de Internet. Sus intervenciones irán acompañadas por la proyección de capítulos de la serie “Otros Mundos” que el propio Sierra dirige desde 2017 para Movistar+.
Igualmente, están previstas las intervenciones del escritor y catedrático de Historia Medieval de la Universidad de Zaragoza, José Luis Corral, y del cineasta Fernando Colomo, que analizarán el impacto de los ovnis en textos y leyendas de la Edad Media. Se proyectará el largometraje de Colomo “El caballero del dragón” (1985), considerada la primera gran superproducción del cine español contemporáneo.
Ocultura contará con la presencia de Salvador Larroca, uno de los pocos dibujantes de MARVEL de origen español, y que compartirá con la audiencia los secretos de cómo crea imágenes creíbles de criaturas extraordinarias para un universo de ficción que llega a todo el mundo. Su intervención complementará la exposición gráfica “Taxonomía extraterrestre” que, durante los días de celebración de este Encuentro podrá verse en la sala hipóstila del Auditorio de Zaragoza. Se trata de diez “gigantografías” de otras tantas criaturas vistas desde 1947 hasta hoy junto a ovnis y que en el argot de los especialistas reciben el nombre de “humanoides”. Se trata de un trabajo gráfico del galardonado artista visual Javier Domínguez “Jadoga”.
Además, habrá una sesión muy especial que tendrá lugar el sábado por la noche, con una conferencia que impartirá Javier Cenarro, director del Centro de Estudios de Física del Cosmos de Aragón (CEFCA), y una conexión en directo con el mejor observatorio astronómico de Aragón, lo que permitirá a los asistentes descubrir el observatorio del Pico del Buitre, en Javalambre, en un streaming único.
Ocultura es más que un congreso, es un punto de encuentro en el que las conferencias y el arte se dan la mano. Por eso el domingo 31 se cerrará el evento con un concierto del grupo Kevin Bacon, que versionará grandes temas pop que hablan de nuestra inquietud por los secretos del Universo.
PROGRAMA
Jueves 28 octubre
19.00 h. Sala Mozart (Inauguración y Conferencia GEOESTRATEGIA) Coronel Pedro Baños, “Ovnis: un asunto de Estado”.
20.30 h. Sala Mozart (Proyección video) “Otros Mundos” (Episodio Kelly Hopkinsville, cedido por Movistar+).
Viernes 29 octubre
19.00 h. Sala Galve (Conferencia EN PRIMERA PERSONA): Spyros Melaris, “La autopsia del extraterrestre de Roswell: cómo engañé al mundo”.
20.30 h. Sala Galve. (Proyección video) “Otros Mundos” (Episodio Roswell, cedido por Movistar+).
Sábado 30 octubre
11.00 h. Sala Galve (Conferencia CULTURA OVNI) “Imaginando extraterrestres: ‘Ellos” y la cultura del cómic”.
Salvador Larroca (Marvel) imparte clase sobre la cuestión. Participa también Javier Domínguez (autor exposición).
12.00 h. COLOQUIO. “Taxonomía de otros mundos”. Con la participación de Javier Domínguez (autor de la Exposición “Humanoides”), Salvador Larroca y Javier Sierra.
18.30 h. Sala Galve (conferencia HISTORIA OCULTA): “Ovnis en la Edad Media: mito y realidad de las visiones en el cielo”, José Luis Corral.
19.00 h. Sala Galve (entrevista-coloquio, posible streaming, MITOS DEL CINE): “El caballero del dragón”. Fernando Colomo (director) y Moisés Rodríguez, (TVE, “Secuencias 24 horas”).
20.00 h. Sala Galve. (PROYECCIÓN) “El caballero del Dragón” (1h. 30 min).
23.00h. Sala Galve (Conferencia + streaming, CONEXIÓN ESTELAR) CÓMO BUSCA LA CIENCIA VIDA EXTRATERRESTRE – Conexión Pico del Buitre / Javier Cenarro, CEFCA Teruel
Domingo 31 octubre
12.00 h. Concierto: Música BSO extraterrestres, comentadas por Javier Sierra. / Grupo Kevin Bacon.
CONFERENCIANTES
Pedro Baños, coronel Ejército de Tierra. Experto en geoestrategia. Colaborador habitual de “Cuarto Milenio” Autor de los bestsellers “Así se domina el mundo”, “El dominio mundial” y “El dominio mental”.
@geoestratego
Spyros Melaris, cineasta britânico y mago. En 1995 fue el responsable de falsificar la supuesta filmación de la autopsia de uno de los extraterrestres recuperados en Roswell, NM por la Fuerza Aérea de los EE.UU., con la que burló a televisiones de todo el mundo. Nos desvelará cómo lo hizo y qué pasó.
@Spyros_Spiz
Fernando Colomo es uno de los grandes directores del cine español. En 1985 se atrevió con una película de ciencia ficción sobre extraterrestres que es, probablemente, la mejor cita del género. En ella una nave extraterrestre llega a la Europa medieval donde es confundida con un dragón.
José Luis Corral, catedrático Historia Medieval en la Universidad de Zaragoza y uno de los máximos exponentes de la novela histórica escrita en español. Su fascinación por los enigmas de la Historia se aprecia en trabajos suyos tan notables como “El número de Dios” (2004), “Fulcanelli” (2008), “Fátima” (2009) o “Los enigmas de las catedrales” (2012).
Salvador Larroca, dibujante de Marvel Cómics. Su fulgurante carrera le ha llevado a trabajar en series tan exitosas internacionalmente como “Los 4 Fantásticos” o “X Men”. Ha merecido un premio Eisner (los Óscar del cómic) por su trabajo con Matt Fraction para “Iron Man” y es considerado uno de los dibujantes con más talento del mundo.
Javier Cenarro es doctor en Física, especializado en Astrofísica, por la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado para el Observatorio Lick de la Universidad de California, en el Instituto Astrofísico de Canarias y desde 2009 a 2016 fue el responsable del Observatorio Astronómico de Javalambre, en Teruel. Actualmente dirige la Fundación del Centro de Estudios de Física del Cosmos de Aragón (CEFCA).
Jadoga (Javier Domínguez) presenta por primera vez su exposición gráfica “Taxonomía extraterrestre”, un recorrido por algunos de los principales casos de encuentros con supuestos tripulantes de los ovnis. Jadoga es fotógrafo profesional y miembro de la junta directiva de la Confederación Española de Fotografía (CEF). Su pasión por los ovnis la ha volcado en este trabajo.
Ariel Bringuez, saxofonista, profesor, compositor y arreglista dará el pistoletazo de salida a esta nueva edición con su trabajo ‘Experience’. Será el 30 de octubre a las 21:30 horas, aquí puedes hacerte con tu entrada.
Un concierto que promete, el músico ha obtenido dos Grammys norteamericanos colaborando con Chucho Valdés, en el famoso grupo Irakere y con Alejandro Sanz por el disco ‘El tren de los momentos’. Con un formato poco frecuente, homenajea a algunos de los músicos que lo han influenciado como Camarón de la Isla, Michael Jackson, The Beatles, Stevie Wonder o Bob Marley.
Al día siguiente será el turno de Xtragos & The Fleemakers. Cuatro músicos de gran habilidad y experiencia haciendo equipo con Xtragos al micro. El resulto, sonidos muy potentes, con base en el jazz y el funk. La entrada es libre con invitación, puedes recogerla una hora antes del concierto.
El siguiente fin de semana comenzará con una propuesta muy original a cargo de David Ruiz. Un auténtico espectáculo, seis músicos se compenetran de forma única con las coreografías del reconocido bailaor Daniel Navarro. Su música es un viaje por el mundo, ya que mezcla sonidos mediterráneos con el jazz contemporáneo, el flamenco y las músicas del norte de África. En su espectáculo ‘Where we come from’ los sonidos mediterráneos se mezclan con el jazz contemporáneo, el flamenco y las músicas del norte de África.
La siguiente cita será con el reconocido Moisés P. Sánchez, nominado a los Grammy Latino en 2019 y uno de los principales valores de la escena musical española y europea. Con un lenguaje propio y una rica combinación de las más diversas influencias, su concierto es cita imprescindible en este ciclo, será el 6 de noviembre.
El broche de oro a esta edición de Jazz On viene de la mano de MOVE, que cerrará el ciclo con un proyecto que se abre paso hacia la vanguardia de la música popular contemporánea, sin dejar de lado una pasión por la tradición del jazz y otras músicas.
ZGZtequiereCautivar … con sus contrastes y diversidad, con su pasado presente y futuro.
Su historia la ha convertido en monumento vivo: Las huellas romanas en sus múltiples restos arqueológicos; la Basílica del Pilar, suicono más internacional; La Aljafería, La Seo y el Mudéjar, Patrimonio de la humanidad;sus 3 genios Francisco de Goya, Pablo Gargallo y Pablo Serrano o la zona Expo, símbolo de la modernidad hacen de Zaragoza una ciudad llena de contrastes y diversidad.
ZGZtequiereSeducir … con sus sabores sus olores.
Zaragoza sabe a dulce y a salado,a tradición y a vanguardia, a tapas, a cerveza; huele a locales históricos que conviven con los más modernos y alternativos, a terrazas yveladores que invitan a sentarse y a disfrutar de cerca la vida de la ciudad.
ZGZtequiereCuidar… con su aire puro, sus cielos azules y atardeceres de cine.
El verde predomina en el paisaje urbano. Sus grandes parques, José Antonio Labordeta y el Parque del Agua Luis Buñuel, el Canal Imperial de Aragón, los galachos, los sotos y las bellas riberas del Ebro te brindan una ciudad paseable que invita a recorrerla de forma tranquila y placentera.
ZGZtequierelusionar con su música y su arte.
En Zaragoza, es imposible aburrirse. Exposiciones, conciertos, teatro, danza, cine…. la cultural es un baúl de sorpresas en la que todos pueden encontrar su tesoro.
ZGZtequiereEmocionar… con sus cinco sentidos.
Zaragoza destaca también por su gente de carácter amable y su genio especial, con ganas de recibir y ayudar al que viene, quizá sea ésta una de sus especialidades, inmaterial pero latente.
El BOA publica hoy una convocatoria de ayudas destinadas a la industrialización agroalimentaria dotada con 22,2 millones de euros provenientes de los fondos EURI que, a través del FEADER, están orientados a paliar las consecuencias de la pandemia en el mundo rural, en el marco de los fondos europeos de recuperación Next Generation.
Esta es la primera convocatoria de subvenciones que pondrá en marcha el Gobierno de Aragón para las industrias agrarias durante el periodo 2021-2022. Está previsto que el próximo año se publique una segunda orden de ayudas por valor de 30,8 millones de euros para proyectos que se ejecuten hasta septiembre de 2025.
El objetivo de las ayudas es impulsar y acelerar el crecimiento empresarial, que se traduzca en un incremento de negocio para la agroindustria de Aragón, sustentado en pilares básicos como la cooperación, la transformación digital e industria 4.0, la sostenibilidad, la internacionalización, la calidad diferenciada y el crecimiento del empleo.
“Nuestro sistema agroalimentario supone el 10% del PIB de la Comunidad por lo que su crecimiento contribuye muy notablemente al impulso de la economía aragonesa en su conjunto. La previsión es que en el corto-medio plazo la agroindustria supere los 20.000 empleos”, ha señalado el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona, quien además ha recordado que “la vinculación de la agroalimentación con el territorio hace que esa creación de empleo se produzca en el medio rural”.
La principal novedad de esta convocatoria es su orientación comercial y de marketing en un doble sentido. Por un lado, en el proceso de concurrencia competitiva, se puntúa de manera notable el incremento de ventas nacionales e internacionales soportado por una planificación de marketing y comercial que deberán de realizar las empresas. Por otro lado, también se valora positivamente la alineación del mencionado plan de marketing y ventas con la estrategia institucional de promoción agroalimentaria llevada a cabo por el Gobierno de Aragón.
“El objetivo es duplicar las ventas, que ahora se sitúan en los 5.000 millones de euros, hasta los 10.000 millones, en los próximos cuatro años”Joaquín Olona
“El objetivo es duplicar las ventas, que ahora se sitúan en los 5.000 millones de euros, hasta los 10.000 millones, en los próximos cuatro años”, ha destacado el consejero. “Esto se traduce en la generación de valor añadido que revierte directamente sobre el territorio”, ha añadido.
La directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Carmen Urbano, ha explicado los pormenores de la convocatoria y ha hecho hincapié en la importancia de la transformación digital y la industria 4.0. “La transformación digital y tecnológica supone una herramienta de competitividad para la industria alimentaria”. No obstante, Urbano considera que “la digitalización es un medio para lograr un objetivo, no un fin en sí mismo, por lo que cada empresa, a la hora de transformar, debe analizar minuciosamente sus procesos y valorar las opciones de mejora aplicando tecnologías y digitalizando procesos críticos.”
“la digitalización es un medio para lograr un objetivo, no un fin en sí mismo, por lo que cada empresa, a la hora de transformar, debe analizar minuciosamente sus procesos y valorar las opciones de mejora aplicando tecnologías y digitalizando procesos críticos.”Carmen Urbano
Asimismo, Urbano ha resaltado que “obtendrán mayor puntuación en la presente convocatoria los proyectos alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y el Pacto Verde europeo”.
Además, como viene sucediendo en el resto de convocatorias y para favorecer el empleo en el medio rural, la intensidad de la ayuda se incrementa en las zonas menos favorecidas. En la provincia de Teruel un 20% de gasto subvencionables, en Huesca y Zaragoza provincia un 15%; que podrá incrementarse en un 10% adicional para las microempresas y pequeñas empresas.
La cuantía máxima de ayuda con cargo a esta convocatoria por proyecto totalmente operativo y delimitado no podrá superar el millón de euros, valorando los expedientes de forma individualizada por cada proyecto. La inversión mínima subvencionable de los proyectos es de 100.000 euros.
El grupo español B vocal, reconocido y premiado internacionalmente por su virtuosismo en la interpretación de la música a cappella, será el encargado de amenizar el acto inaugural del Congreso organizado por la UIA, que se celebra esta semana en Madrid tras haberse suspendido por el COVID su edición anterior, que debió haberse realizado en 2020 en Guadalajara (México).
El acto tendrá lugar en la Sala Roja de los Teatros del Canal, a partir de las 18.30 del próximo día 28 de octubre y, además de la asistencia presencial de más de medio millar de participantes venidos de todo el mundo, será retransmitido por streaming para los diferentes países en los que tiene implantación la prestigiosa organización jurídica internacional. En el evento se darán por abiertas las sesiones delas ponencias que van a tener lugar durante los días 29 y 30 de octubre y en las que los participantes, in situ y online, asistirán a foros, comisiones, conferencias y debates multidisciplinares sobre la totalidad de las diferentes ramas del derecho.
Durante su intervención artística, el grupo B vocal presentará un recorrido por su repertorio más diverso y desenfadado, interpretando varios estilos como la ópera, la canción española, el musical, el espiritual negro y el rock y el pop internacional. También realizarán un homenaje a la que debió ser la sede el año de la pandemia, Guadalajara, a través de grandes éxitos de la canción mejicana.
La Unión Internacional de Abogados fue fundada en 1927 (a fecha de hoy la organización internacional de abogados más antigua del mundo) con el objetivo de facilitar el crecimiento profesional y el intercambio internacional de información e ideas, promoviendo el Estado de derecho, la independencia de la profesión, así como interviniendo activamente en cualquier parte del mundo en defensade los abogadosque son perseguidos, amenazados, encarcelados e incluso asesinados por ejercer justamente ese derecho de defensa que a ellos se les niega. Está compuesta por profesionales, Colegios de Abogados, Federaciones y asociaciones nacionales e internacionales de más de 110 países. Su alcance e influencia llega hoy a más de dos millones de abogados en todo el mundo.
Teruel cuenta con muchas maravillas que algunos turistas se pierden, no es una ciudad que reciba tantos turistas como otras grandes ciudades de España pero esto la hace más encantadora.
Contemplar sus edificios es una de las muchas excusas para visitarla, posee una mezcla de estilos arquitectónicos que crece la pena conocer, además de una excelente gastronomia. Permitidnos mostraros por qué la ciudad es tan especial con esta guía turística de Teruel.
Mudejar de Teruel
Teruel es una ciudad de montaña situada en la región de Aragón de España, al este de Madrid. Es una ciudad relativamente pequeña y un poco apartada del camino para muchos turistas. La ciudad es la capital de su propia provincia, pero tal vez se vea eclipsada por la ciudad igualmente pintoresca de Albarracín. Sin embargo, el viaje a Teruel merece la pena.
La ciudad es conocida por su impresionante arquitectura mudéjar, un estilo único que combina las influencias islámicas con la arquitectura gótica. Un elemento común de este estilo es el esmalte cerámico ornamentado que decora las estructuras de ladrillo, que verá en abundancia a continuación. De hecho, es este estilo mudéjar el que ha hecho que muchos de los monumentos de la ciudad sean Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.
Otro aspecto interesante de Teruel es su altitud. La ciudad se encuentra a una altura de 915 metros, mucho más alta que otros destinos que puede visitar en esta parte de España. Por lo tanto, si viene en invierno, como hice yo, es mucho más frío que en la costa.
En algunos lugares es difícil saber cuál es el principal atractivo de un destino. Ese no es el caso aquí, ya que el lugar a visitar en Teruel es absolutamente la Iglesia de San Pedro. Esta iglesia es una auténtica joya y no sólo porque sea uno de los lugares Patrimonio de la Humanidad de la ciudad.
Escalinata del Óvalo
Al llegar a Teruel, lo primero que encontrará es la increíble Escalinata del Óvalo. Esta gran escalera sube desde el parque de la estación de tren hasta el centro de la ciudad. Su mezcla de ladrillos y azulejos será su primera muestra del estilo mudéjar de la ciudad. En cierto modo, la Escalinata del Óvalo es la introducción perfecta a Teruel, ya que le muestra por qué este es un destino que va a disfrutar explorando. La escalinata es un añadido relativamente moderno, que sólo data de la década de 1920, pero eso no le resta ni un ápice de impacto visual.
Torre de El Salvador
Al llegar a la cima de la escalera, encontrará con la impresionante Torre de El Salvador. En el centro de la ciudad hay varios campanarios magníficos adosados a iglesias y éste es uno de los mejores de la ciudad.
Esta torre será probablemente su primera oportunidad real de ver la arquitectura mudéjar de Teruel en todo su esplendor y sus vertiginosos detalles. A diferencia de las escaleras, ésta es un hito mudéjar original de la ciudad y se cree que data del siglo XIV.
Plaza de El Torico
En el centro histórico de Teruel se encuentra la Plaza del Torico . Es el centro neurálgico de Teruel y uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad. Es, sin duda, una de las zonas más animadas de toda la capital. En ella hay una gran cantidad de bares y restaurantes , casi siempre abarrotados, ideales para sentarse a tomar algo.
La plaza está rodeada de edificios de estilo modernista . Entre todos ellos destaca la Casa de Tejidos El Torico (el edificio en tonos azules). Sin embargo, si algo llama la atención es su fuente central.
Torre de San Martín
Torre de san martín teruel. Fuente: Aragón mudejar
La segunda de las principales torres de Teruel que hay que ver, la Torre de San Martín, se encuentra en la parte oeste de la ciudad. Aunque el diseño de la Torre de San Martín no es muy diferente al de la Torre de El Salvador, tiene una diferencia clave. A diferencia de la otra torre, se puede obtener una buena vista de la torre lejos de los edificios circundantes. La torre está unida a la Iglesia de San Martín y fue construida por primera vez en 1316. Curiosamente, esta torre se construyó antes que la Torre de El Salvador e influyó en el diseño de la otra torre.
Aragón es tierra de buenos alimentos, cualquier amante de la gastronomía sabe apreciar la calidad del ternasco, el aceite del Bajo Aragón, el vino del Somontano, el azafrán o la producción hortofrutícola ecológica de la Comunidad. Alimentos muy codiciados que, como los propios aragoneses, destacan por su nobleza, por dar lo que prometen: un sabor y una calidad que los convierten en protagonistas de todo tipo de elaboraciones.
Cada vez más gente sabe esto, de hecho, gracias a campañas de promoción como “Aragón Alimentos Nobles. Lo que ves, es”, los alimentos aragoneses tienen cada vez más admiradores en todo el país.
Pero, ¿sabías que todos esos alimentos se agrupan en diferentes figuras que sirven para autentificar su altísima calidad y protegerlos de imitaciones? Sigue leyendo para conocerlas.
Lo primero que tienes que saber es que en Aragón nos tomamos tan en serio la calidad de nuestros alimentos que una ley regula y garantiza que todos los procesos relacionados con ellos cumplen unos estándares muy exigentes. Se trata de la Ley de Calidad Alimentaria en Aragón, que impone exigencias en cuanto a las materias primas, la producción o la comercialización que van más allá de las solicitadas habitualmente. Si un productor las cumple, puede acogerse a una de las figuras de calidad alimentaria, que otorga a su producto el valor añadido de considerarse ‘alimento de calidad de Aragón’. En total, son seis categorías que te detallamos a continuación.
Denominaciones de origen protegidas (DOP)
Aceite del Bajo Aragón es una de las marcas de calidad diferenciada bajo el amparo de una DOP.
Una Denominación de Origen Protegida es la figura de protección más conocida y se aplica a productos cuya calidad se debe fundamentalmente al lugar en el que se recogen o elaboran, por sus factores naturales o humanos. Es decir, en nuestro caso se refiere a alimentos de gran calidad que se dan determinadas zonas de Aragón por las particularidades de su terreno (como la tierra o el clima que aportan al vino de Cariñena su característico sabor). Estas figuras de calidad vienen reguladas a nivel europeo.
En Aragón existen once denominaciones de origen diferentes. Seis de ellas corresponden a productos vinícolas (Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Somontano, Aylés y Cava) y el resto a la producción alimentaria (Aceite del Bajo Aragón, Aceite Sierra del Moncayo, Cebolla Fuentes de Ebro, Jamón de Teruel, Melocotón de Calanda.
Además, existe otra DOP vinícola en proceso de reconocimiento: la de Urbezo.
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
El Ternasco de Aragón es una de las IGP más populares. (Fuente: ternascodearagon.es)
Estamos ante una figura de protección similar al anterior, aunque en este caso el vínculo con el territorio es menos estricto. Es decir, para las IGP no es obligatorio que todas las fases del proceso productivo se desarrollen en una misma zona geográfica, basta con una.
Las Indicaciones Geográficas Protegidas en Aragón son Ternasco de Aragón, Espárrago de Navarra, Carne de Ávila, y Vinos de la Tierra (Bajo Aragón, Ribera del Jiloca, Valdejalón, Valle del Cinca, Ribera del Queiles, Ribera del Gállego – Cinco Villas).
Sí, quizá te extrañe que en Aragón haya dos IGP de Navarra y Ávila, esto sucede porque son supraautonómicas (su ámbito abarca más de una CCAA) yalgunas zonas de nuestro territorio reúnen las condiciones necesarias para producir estos productos, que se elaboran con variedades de las zonas que se protegen, como es el caso del Espárrago de Navarra IGP, y también encontramos la IGP Carne de Ávila con ganado de raza Avileña-Negra Ibérica.
A todas estas Indicaciones Geográficas Protegidas pronto podría sumarse la de Cerdo de Teruel, que se encuentra en trámite de registro.
Además en Aragón tenemos 6 IGP vínicas. Bajo Aragón, Ribera del Gállego – Cinco Villas, Ribera del Jiloca, Valdejalón, Valle del Cinca y la supraautonómica Ribera del Queiles.
Artesanía Alimentaria
Esta figura no protege productos concretos, sino una manera artesanal de hacer las cosas y, por extensión, el alimento derivado de dicha actividad. Para ser reconocida como artesanal, la actividad de elaboración y transformación debe estar sujeta a procesos que garanticen que el producto final es individualizado, es decir, que cada uno es diferente gracias a la intervención del artesano. En concreto, se refiere a técnicas tradicionales y respetuosas con el medio ambiente, que den lugar a productos naturales que recogen las tradiciones culturales y gastronómicas aragonesas.
En Aragón hay 109 productores artesanos reconocidos oficialmente como Artesanía Alimentaria, entre ellos varias cerveceras artesanas.
Seguro que lo entiendes mejor con ejemplos como el queso, la miel, la cerveza o las pastas que se elaboran, especialmente, en muchas zonas rurales de nuestra Comunidad. Actualmente en Aragón hay 109 productores artesanos reconocidos oficialmente por esta figura, y la normativa los agrupa en tres categorías: artesano alimentario, empresa artesanal alimentaria o maestro artesano alimentario.
Producción ecológica
La calidad de los alimentos de Aragón es una seña de identidad también en la producción ecológica. Por eso esta figura se aplica a la producción basada en procesos naturales y respetuosos con el medio ambiente, la biodiversidad y el bienestar animal. Solo los alimentos que cumplen con ese requisito pueden incluir en su etiquetado las palabras ‘ecológico’, ‘biológico’ u ‘orgánico’.
Esto es muy importante, porque seguro que alguna vez te has encontrado con productos aparentemente ecológicos pero que en realidad solo se estaban aprovechando de ese título para promocionarse. Pues bien, esta figura de protección garantiza que el producto de Aragón que la lleva se ha elaborado utilizando procesos que respetan el medio ambiente.
El Comité Aragonés de Agricultura Ecológicacumple funciones de control y certificación de productores y producciones, (entre otras entidades de certificación)así como de promoción, de la producción ecológica de la comunidad.
Producción integrada
Esta categoría también está muy relacionada con el respeto por el medio ambiente, aunque, a diferencia de los ecológicos, en este tipo de alimentos agroalimentarios pueden utilizarse productos como abonos o pesticidas, aunque su uso está limitado por la normativa que los regula para reducir el impacto sobre la naturaleza. Se podría entender como una producción a medio camino entre la ecológica y la convencional.
Aragón aplica esta figura de garantía a ocho productos agroalimentarios: guisante, arroz, cereales de invierno, fruta de hueso, fruta con pepita, patata, tomate de industria y alfalfa.
Marca C’alial
La Trenza de Almudévar está considerada una marca C’alial de repostería.
C’alial es la marca con la que el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón garantiza una calidad excepcional en alimentos que cumplen con requisitos de producción y elaboración extraordinarios.
Se trata de una figura creada en 1991 aunque desde 2007 se conoce como C’alial. Es sucesora desde entonces de las marcas ‘Aragón Calidad Alimentaria’ y ‘Calidad Alimentaria’, que incluye exigencias en cuanto a materias primas, métodos de elaboración o envasado para ser garantía de una calidad diferenciada.
Es la figura de calidad más extendida en cuanto a los productos a los que se aplica, que se dividen en ocho tipologías:
Cárnicos: Carne de vacuno, cecina, chorizo, lomo embuchado, conserva de cerdo en aceite, longaniza de Aragón, morcilla de Aragón, paleta curada, pollos, ternasco ahumado y carne de conejo.
Hortofrutícolas: Aceite de oliva virgen extra, arroz, azafrán de Aragón, borraja, cebolla dulce de Fuentes, fruta protegida con tratamientos integrados, oliva de Caspe y fruta en conserva.
Miel.
Ovolácteos: Yogur de oveja, huevos, queso madurado y queso fresco.
Pastas alimenticias.
Repostería: Coc de Fraga, florentina, frutas de Aragón, productos de pastelería y repostería, piedrecicas del Calvario, tortas de manteca, trenza de Almudévar, turrón negro y guirlache, pastel ruso, torta de Balsa y castañas de mazapán.
Vinagre de vino.
Pan: de pintera o pintadera, chusco, de cinta y de cañada.
¡Ya conoces todas las figuras que protegen los alimentos de Aragón y garantizan su calidad! Como habrás comprobado, muchísimos alimentos se incluyen en todas ellas porque, como te decíamos al principio, Aragón es tierra de buenos alimentos. Así que a partir de ahora, cuando disfrutes de ellos sabrás por qué los procesos con los que se elaboran les otorgan un sabor y cualidades organolépticas que los convierten en productos únicos de sabor inigualable.
El Ayuntamiento de Zaragoza y la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis ponen en marcha un amplio programa de actividades culturales en torno a Goya y Zaragoza, que se desarrollará durante los meses de ocubre, noviembre y diciembre del presente 2021. En el 275 aniversario del nacimiento del gran artista aragonés, las dos instituciones han organizado un ciclo para acercar la figura de Goya a la población de Zaragoza, ciudad en la que vivió 29 años y en la que se formó para ser uno de los más grandes creadores en la historia universial.
Conferencias relacionadas con el Goya más costumbrista, su época y su vinculación con Zaragoza, explicaciones de expertos sobre algunos de los cuadros del pintor, una audición, una mesa de debate monográfica sobre “La idea de Goya”, así como un acercamiento a Goya y la gastronomía con la presentación del turrón “Paco Goya”, son las actividades que integran el ciclo de actuaciones entre ambas instituciones, y que se desarrollará en el Museo del Teatro de Caesaraugusta, el Museo de Zaragoza y el Museo Goya. Colección Ibercaja-Camón Aznar.
El próximo jueves 28 de octubre arranca la programación con la conferencia titulada “Francisco de Goya y su pasión por Zaragoza”, a cargo de Domingo Buesa. Seguirá con las conferencias de Wifredo Rincón sobre “Francisco de Goya y sus retratos de aragoneses” (4 de noviembre), de Ricado Usón para hablar de “Francisco de Goya, el Pilar y su concepción del espacio” (9 de noviembre), de Ricardo Centellas sobre “Francisco de Goya y las pinturas de Fuentedetodos” (17 de noviembre), y de Juan Carlos Lozano para profundizar en “El cenotafio de Goya en Zaragoza, un monumento parlante” (24 de noviembre).
En noviembre y principios de diciembre se desarrollará la actividad denomina “Acercándonos a las obras de Goya”, en la que expertos explicarán con detalle algunas de las obras del artista que se encuentran en los museos de la ciudad, como son “El Infante Don Luis de Borbón y Ballabriga” (13 de noviembre), del Museo de Zaragoza; “Autorretrato de Francisco de Goya”(20 de noviembre), “Los grabados de Goya”(27de noviembre) y “Retrato de Félix de Azara” (4 de diciembre), estos tres últimos del Museo Goya. Colección Ibercaja.-Camón Aznar. Estará abierta a un único grupo de 20 personas por sesión (a las 11,00 horas), ya que se realizará frente a los originales.
A las 19,00 horas del 1 de diciembre, el Museo del Teatro de Caesaraugusta acogerá la audición “Música y danza en la obra de Goya. Representación y ambientación musical”, con Ángel Millán y M.ª Pilar Celemín, y el 15 de diciembre se celebrará, a las 18,30 horas y en el Museo de Zaragoza, una mesa de debate monográfica sobre “La idea de Goya. De Iriarte a Todorov”, con José Cerdá y Domingo Buesa.
Además, el próximo 5 de noviembre se presentará el turrón “Paco Goya”, a cargo de Luis Ángel López Sanz y Carmen Abad Zardoya, en un acto que tendrá lugar a las 19,00 horas, en el Museo del Teatro de Caesaraugusta.
Fundación Ibercaja estrena mañana, miércoles, 27 de octubre, un nuevo ciclo de conferencias bajo el título “Un Aragón de novela” con la ponencia “Caesaragosta, la desconocida Zaragoza visigoda”, que llevará a cabo la escritora Isabel Abenia, a las 19 horas, en Ibercaja Patio de la Infanta. Para acceder a las charlas, es necesario inscribirse a través de la página web de Fundación Ibercaja.
La primera edición de este programa, que nace con vocación de continuidad, tiene como finalidad ofrecer a los asistentes una visión conjunta de la literatura y la historia de los grandes períodos y acontecimientos que han tenido lugar en Aragón.
Las voces de relevantes novelistas abordarán hechos y personajes que les inspiraron para investigar y escribir sobre ellos para así, viajar hasta el pasado de nuestra comunidad que en muchas ocasiones es desconocido.
La primera ponencia la desarrollará Isabel Abenia, bajo el título “Caesaracosta, la desconocida Zaragoza visigoda”. En ella, versará sobre esta etapa en la capital aragonesa que se extendió a lo largo de dos siglos y medio y durante la que se convirtió en una de las urbes más relevantes y codiciadas de la península. La escritora destacará en su ponencia la celebración de varios concilios en este período, así como la construcción de dos basílicas y la presencia de destacados personajes como los obispos san Braulio, Tajón, Juan, Valderedo, Máximo y el joven Eugenio, que se convirtió en arzobispo de Hispania/Spania. También explicará que durante su denominación como Caesaracosta, la ciudad de Zaragoza sufrió asedios de francos y vascones y fue fragua de leyes.
Isabel Abenia, además de escritora de novela histórica, es licenciada en Derecho por la Universidad de Zaragoza, pintora y ha cursado estudios en Historia Medieval y Arte.
Un viaje por el pasado de Aragón
El ciclo “Un Aragón de novela” lo completarán las conferencias:“Aragón, entre castillos y batallas. El escenario perfecto para la novela histórica”, que impartirá Luis Zueco, el próximo 3 de noviembre. La siguiente ponencia la llevará a cabo Magdalena Lasala, el 10 de noviembre, bajo el título “Aquella Zaragoza llamada la Florencia de Occidente”. El día 17 de noviembre, tendrá lugar la charla “Olvidados del siglo XX: Sender y Jarnés” por parte de Juan Bolea. Cerrará el ciclo el día 24, Fernando Martínez Láinez con su ponencia “Enfrentamientos armados en el Aragón del siglo XIX”.
PROGRAMA
MIÉRCOLES, 27 DE OCTUBRE, 19 h. IBERCAJA PATIO DE LA INFANTA
