El proyecto Laurel & Tomillo, liderado por la emprendedora aragonesa Susana Lahuerta, ha sido premiado con una de las 10 becas concedidas por la Fundación PepsiCo para apoyar a proyectos rurales impulsados por mujeres, otorgándoles soporte financiero con becas de 5.000€ cada una. Esta iniciativa ha premiado proyectos enmarcados dentro del sector agrario y la economía circular y ayudará a las emprendedoras a impulsar sus negocios sin necesidad de abandonar sus pueblos.
Laurel & Tomillo es un proyecto agroalimentario en Lagueruela (Teruel) dedicado a la elaboración de conservas gourmet utilizando materias primas de cercanía y apostando por procesos y materiales sostenibles. Asu vez, está iniciativa también es en un referente en economía circular de reaprovechamiento al usar productos de la región.
Esta entrega, que ha tenido lugar en el salón de actos de CaixaBank en Madrid, se enmarca en el V Encuentro Anual Ruraltivity de la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales(FADEMUR) y ha contado con 300 mujeres rurales a las que han acompañado Isabel Rodríguez, ministra de Política Territorial del Gobierno de España, el secretario general de UPA, Lorenzo Ramos, de Teresa López, la presidenta de FADEMUR y Marta Puyuelo, directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de PepsiCo.
“Es todo un orgullo poder ayudar a través de las becas de la Fundación PepsiCo a diez emprendedoras a hacer realidad sus proyectos de vida. Unos proyectos que no solo generan riqueza y evitan la despoblación en las zonas rurales donde se desarrollan, sino que también contribuyen a la sostenibilidad. Ese es el verdadero objetivo de Ruraltivity, combatir la desigualdad y la falta de oportunidades de empleo para las mujeres en el campo”, ha afirmado Marta Puyuelo, directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de PepsiCo.
En tan solo un año los proyectos de Ruraltivity se han incrementado en un 54,24% con respecto al año anterior. En total, Ruraltivity acompaña 327 iniciativas de negocio en 238 municipios rurales de 10 comunidades autónomas. Un 40% de los proyectos están liderados por mujeres menores de 40 años y el 66% se localizan en municipios de menos de 5.000 habitantes. Según ha remarcado la presidenta de FADEMUR Teresa López “que esos proyectos salgan adelante es estratégico para sus pueblos y para el país. Tiene todo el sentido que esta Fundación ligada a una empresa agroalimentaria haya querido apoyar una iniciativa como Ruraltivity”, indicando que los emprendimientos del sector agroalimentario son los más numerosos ya que representan un 37% del total.
Además del apoyo de la Fundación PepsiCo, para desarrollar su lanzadera de emprendimiento rural Ruraltivity FADEMUR también cuenta con el respaldo del Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030.
Además de la empresaria aragonesa, el resto de premiadas con la beca fueron:
Lucía Sáez con Quesería Jaramera: Un proyecto de artesanía alimentaria que consiste en la elaboración de lácteos con productos de base vegetal en Torremocha de Jarama (975 habitantes, Madrid).
Lydia Domínguez con Aires del Apartadero: Un cultivo de frambuesa y mora ecológicas en Fasnia (2.768 habitantes, Santa Cruz de Tenerife) que se utiliza para elaborar granolas artesanales a través de sinergias con otras cinco mujeres rurales.
María Victoria Sequeiro con Eco Giro al Sol: Una Eco Huerta familiar en (6.121 habitantes, Málaga) que rescata alimentos imperfectos para crear snacks saludables con energía limpia y sosteniblegracias a un sistema de deshidratación ecológico creado, patentado y comercializado por sus fundadores.
Mª Isabel Fernández con Vinos artesanos Altomira: Elaboración de vinos gourmet artesanos y ecológicos en Mazarulleque, en el Valle de Altomira (84 habitantes, Cuenca).
Elena Sánchez con el Centro de Cata e Interpretación del Olivar AOVE La Común: Un proyecto de recuperación de un olivar tradicional en Alcocer (326 habitantes, Guadalajara) que aspira a implementar una oferta de oleoturismo con arte, biodiversidad y cultura en una zona donde nunca se han desarrollado estas iniciativas.
Nazaret Mateos con EntreSetas y Fogones: Un proyecto de bioconstrucción de una sala de envasado energéticamente sostenible en Paredes de Nava (Palencia), en un espacio dotado de placas solares con una cubierta verde que favorece el tránsito de animales.
Elena González con Granja Las Villanas: Una pequeña explotación de gallinas camperas en Campillo de Aranda (162 habitantes, Burgos)que promueve el bienestar animal con técnicas de ganadería y agricultura regenerativa.
Natalia del Águila García con Las Delicias del Palacio del Deán: Se trata de un obrador en Villamiel (426 habitantes, Cáceres) de conservas vegetales ecológicoque utiliza excedentes de frutas y hortalizas ecológicas para elaborar mermeladas, zumos, deshidratados o cremas.
Silvina Muñoz con Algareira® by Silvina Muñoz: Un negocio de repostería en Xaviña Camariñas (5.322 habitantes, A Coruña) con productos ecológicos para personas con problemas alimentarios como intolerancias o alergias.
Sobre la alianza entre la Fundación PepsiCo y Ruraltivity
La otorgación de estas becas es solo una de las patas de la colaboración entre la Fundación PepsiCo y FADEMUR. El equipo de PepsiCo también ha impartido un ciclo de talleres para ayudar a 130 emprendedoras a estimular sus negocios aportándoles formación sobre estrategias para el consumidor, marketing, comunicación, data y sostenibilidad y muy recientemente un taller presencial en Salamanca sobre agricultura regenerativa, en el que participaron 25 emprendedoras. Además, PepsiCo también ha participado en la iniciativa ‘Apadrina a una emprendedora’, en la que el trabajo entre una persona voluntaria y una emprendedora es personal y continuado en el tiempo.
El objetivo de la Fundación Pepsico es potenciar las iniciativas de autoempleo, poniendo especial foco en el empoderamiento y emprendimiento femenino. Se abordan así los dos principales retos en las zonas rurales de España: la despoblación y la falta de disponibilidad de oportunidades laborales para las mujeres. En total, se brinda soporte y formación a miles de mujeres rurales que participan cada año en las actividades de Ruraltivity.
Esta alianza se enmarca en pep+ (PepsiCo Positive) la nueva estrategia de la compañía con la sostenibilidad en el centro, y que también incluye como pilar fundamental el apoyo a las comunidades para contribuir a la mejora de sus medios de vida.
Multilevel Hybrid Learning avanza hacia la visión de la Comisión Europea de desarrollar un Espacio Europeo de Educación Superior en 2025 y contribuir activamente a este fin desarrollando y explotando intensivamente, a escala europea, diversas innovaciones relacionadas con la mejora de la calidad e interconexión de los currículos y sistemas de Educación Superior europeos, la relevancia de los conocimientos y capacidades de los estudiantes, así como la modernización de las instituciones y sistemas de Educación Superior.
Este proyecto que parte del modelo FP++ se refuerza con una dimensión internacional con la participación de socios de calidad como el Parque Tecnológico Environment Park (Turín, Italia) y la Universidad Técnica FH Campus 02 (Graz, Austria)
Entre los objetivos que se persiguen se encuentran: la creación de una guía metodológica para un nuevo enfoque de formación profesional en colaboración con universidades y empresas y la elaboración de cursos de especialización de mutuo reconocimiento a nivel internacional dirigidos a egresados de formación profesional en áreas de BIG DATA, EFICIENCIA ENERGÉTICA EN INDUSTRIA Y EDIFICIOS, INDUSTRIA INTERCONECTADA (IoT), ROBÓTICA Y GESTION DE LA INNOVACIÓN EN LA EMPRESA, CIBERSEGURIDAD Y BLOCK CHAIN.
El proyecto cuenta con una subvención de casi 250.000€ y una duración de 30 meses de desarrollo. Durante los días 15 y 16 de junio tiene lugar en Zaragoza la primera reunión de trabajo presencial en la sede del Grupo San Valero (plaza Santa Cruz) para coordinar tareas y propuestas de trabajo y planificar hitos en el calendario de desarrollo del proyecto, cuyos contenidos estarán disponibles para formación on-line y presencial en español, inglés, italiano y alemán. Y cuenta también con un aula móvil como recurso didáctico complementario para acercar la formación práctica a polígonos industriales del medio rural.
Este proyecto, en el que se encuentran involucradas cuatro entidades del Grupo San Valero, (Fundación San Valero, CPA SALDUIE, SEAS Estudios Abiertos y Universidad San Jorge) ha sido el único proyecto aprobado en la Comunidad Autónoma de Aragón en la convocatoria de 2021 ERAMUS+ para Educación Superior.
Las exportaciones aragonesas registraron un incremento interanual del 1,6% en el mes de abril de 2022, de acuerdo con los datos hechos públicos este jueves por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Los datos de comercio exterior de Aragón continúan mostrando la robusta evolución seguida durante los últimos meses por las ventas exteriores regionales, que alcanzan en abril un valor de 1.298,3 millones de euros, lo que supone el valor más alto de la serie histórica en el cuarto mes del año. En España, el aumento medio de las exportaciones en abril fue del 21,2%.
Con los datos acumulados de los cuatro primeros meses de 2022, se observa como las exportaciones aragonesas experimentan un incremento interanual del 3,4%, hasta alcanzar los 5.267,7 millones de euros, frente al aumento del 23,2% registrado hasta el mes de abril por la media del país.
Respecto al total de importaciones aragonesas en el mes de abril, estas disminuyeron un 9,2% interanual alcanzando un valor de 1.096,7 millones de euros, mientras que en el agregado nacional las compras al extranjero registraron un aumento medio del 38,9%. Por su parte, la cifra de compras exteriores regionales acumuladas en el acumulado entre enero y abril alcanzan un valor de 4.468,1 millones de euros, lo que supone un aumento interanual del 12,6%, a comparar con el incremento del 39,0% anual anotado por el conjunto de España.
El desglose de las cifras de comercio exterior entre los principales sectores muestra como las actividades más dinámicas en ventas exteriores de la Comunidad Autónoma durante el mes de abril de 2022 fueron las relacionadas con el sector del automóvil (con un valor de las exportaciones de 341,6 millones de euros, que suponen el 26,3% del total), los alimentos, bebidas y tabaco (con un valor de las exportaciones de 213,6 millones de euros, que suponen el 16,5% del total) y los bienes de equipo (con un valor de las exportaciones de 212 millones de euros, que suponen el 16,3% del total).
Respecto a las importaciones de Aragón, los sectores productivos que arrojan las mayores cifras en el mismo mes son los siguientes: las manufacturas de consumo (con un valor de las importaciones de 319,2 millones de euros que suponen el 29,1% del total), los bienes de equipo (con un valor de las importaciones de 286,1 millones de euros que suponen el 26,1% del total), y productos químicos (con un valor de las importaciones de 162,3 millones de euros que suponen el 14,8% del total).
Como resultado de la evolución de los flujos comerciales en lo que va de año 2022 (acumulado entre enero y abril), Aragón registra un superávit comercial de 799,7 millones de euros, un 28,8% inferior al obtenido durante el mismo periodo de 2021. De esta forma, la Comunidad Autónoma contribuye al descenso del déficit comercial español acumulado hasta el mes de abril de 2022, que se sitúa en 21.810,9 millones de euros.
Por último, la tasa de cobertura de Aragón en el acumulado del año es positiva y se eleva al 117,9%, 33,2 puntos por encima de la media española (84,7%).
Fundación Ibercaja ha presentado esta mañana la incorporación de un retrato inédito, pintado por Francisco de Goya, a la colección permanente del Museo Goya. Se trata de un óleo sobre lienzo, procedente de una colección privada y en el que aparece el joven Duque de Alba y Marqués de Villafranca. El cuadro, que cuenta con unas dimensiones de 52,5 x 42,7 cm y está en perfecto estado de conservación, se ubicará en la Sala Goya, en la segunda planta del Museo, junto al resto de pinturas del genio aragonés.
El acto de presentación ha contado con la participación de José Luis Rodrigo, director general de Fundación Ibercaja; Rosario Añaños, directora del Museo Goya, y Arturo Ansón, doctor en Historia del Arte por la Universidad de Zaragoza y autor del estudio histórico-artístico del retrato.
El magnífico e inédito retrato, pintado por Francisco de Goya en el año 1783, representa al joven duque de Alba y Marqués de Villafranca, José María Álvarez de Toledo, Osorio y Gonzaga (1756-1796). Casado con la reconocida duquesa de Alba, también retratada por Goya, fue un joven de gran formación intelectual, amate de la música y las artes.
El doctor en Historia del Arte, Arturo Ansón, ha sido el encargado de elaborar un estudio histórico-artístico de la obra que recoge un catálogo editado en español e inglés.
En este documento, se hace referencia a la gran maestría que Goya demostró desde sus comienzos. El rostro del joven duque se presenta suave y delicado con una mirada serena y la expresión contenida. Realizado en 1783, cuando tenía 26 años, el aristócrata, marido de la duquesa de Alba, porta una casaca de verano de seda y color pulga, procedente de la última moda de París.
Francisco de Goya, un genio del retrato
La firma de Francisco de Goya como retratista es claramente reconocible. Su fama en este ámbito fue agrandándose desde mediados de la década de 1780 hasta convertirse desde 1785 en el mejor y más cotizado del gremio. Además de este retrato inédito, que desde hoy forma parte de la colección permanente del Museo, Goya pintó al duque de Alba en otras dos ocasiones, en 1794 y en 1795, antes de su muerte, en dos cuadros que se exhiben en el Instituto de Arte de Chicago y en el Museo Nacional del Prado.
Con esta última incorporación, el Museo Goya cuenta en su corpus con 24 obras de Francisco de Goya, 23 pinturas y 1 dibujo, además de las series completas de grabados desde 1778 hasta 1825.
Enriquecimiento de su colección permanente
En total, el espacio de Fundación Ibercaja expone 522 obras en sus diferentes salas y continúa con su vocación de convertirse en un centro en constante evolución dedicado a facilitar el conocimiento del arte en Aragón y acercar de este modo la cultura a todas lo vecinos de Zaragoza y los visitantes que llegan hasta la ciudad.
Este apoyo e impulso artístico y cultural forma parte de la labor de Fundación Ibercaja, y su objetivo de ser una entidad dinámica, al servicio de la población. Un objetivo al que contribuyen iniciativas como la incorporación de nuevas obras al Museo Goya, que completan y enriquecen su colección permanente.
Zaragoza inaugura su título de Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible con la presentación de un recetario, la página web oficial y el sello acreditativo para los establecimientos de la ciudad. Esta mañana se ha celebrado en Madrid la puesta de largo de la capital aragonesa como epicentro iberoamericano de la gastronomía, la sostenibilidad y el turismo. En el acto, que ha contado con medios nacionales e internacionales, así como con representantes de delegaciones diplomáticas y entidades iberoamericanas, han participado la vicealcaldesa de Zaragoza, Sara Fernández; la directora general de Turismo del Gobierno de Aragón, Gloria Pérez; la responsable de Patrocinios de Alimentos de Aragón, Susana Escobar; y el presidente de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía (AIGB), Rafael Ansón.
De esta manera se ha presentado en sociedad un recetario en el que dieciocho chefs de Costa Rica, Estados Unidos, España, República Dominicana, México, Paraguay y Venezuela han creado nuevos platos o han reinterpretado los suyos propios empleando productos aragoneses. Del mismo modo, durante esta semana se irán actualizando los contenidos y programaciones de la Capitalidad en la página web creada a tal efecto: www.zaragozagastronomiasostenible.es. Y, además, se ha mostrado el distintivo elaborado con cerámica de Teruel que servirá como acreditación del Sello AIGB, dirigido a establecimientos zaragozanos, mediante el cual se certifica el compromiso y las acciones concretas en favor de la sostenibilidad y de la reducción de la huella de carbono.
La vicealcaldesa y consejera de Cultura y Proyección Exterior de Zaragoza, Sara Fernández, ha remarcado así la importancia de acoger la Capitalidad, dado que “estrecha lazos con Iberoamérica, pone en valor la calidad de nuestros productos, funciona como reconocimiento del excelente trabajo del sector hostelero y turístico de nuestra ciudad, y supone una apuesta decidida de toda la sociedad por la sostenibilidad y el medio ambiente”. Para ello se han programado “distintos contenidos orquestados dentro de tres pilares: sostenibilidad, gastronomía y cadena productiva”, ha avanzado Fernández, quien ha explicado los objetivos de asociar la imagen de la ciudad y de sus profesionales como “destino gastronómico sostenible”.
Esa proyección internacional y la hermandad entre los países iberoamericanos ha sido uno de los aspectos que más ha querido destacar por su parte el presidente de la AIGB, Rafael Ansón, quien ha hecho además un alegato de la “importancia de la cadena alimentaria en todo su proceso” y de la “sostenibilidad como presente y futuro ineludible”. Por ello, ha asegurado Ansón, la AIGB “debía añadir la sostenibilidad entre las temáticas de sus capitalidades, dado que se deben premiar esos procesos y rasgos distintivos, y ahí Zaragoza es el escenario ideal, con una tierra tan diversa como Aragón y con una altísima calidad en sus productos”.
Esa calidad es la que ha destacado en todo momento la responsable de Patrocinios de Alimentos de Aragón, Susana Escobar, quien ha trasmitido “la energía, la constancia y la nobleza de la producción y la oferta gastroalimentaria de Aragón”. Y ha aportado datos: “El sector agroalimentario genera el 10 % del PIB y el 12 % del empleo de la comunidad autónoma”. Asimismo, Escobar ha alabado “la tradición, el territorio y la cultura” como ingredientes de “los valores más diferenciadores del territorio aragonés en el ámbito gastronómico: la calidad diferenciada y el desarrollo industrial”.
Y como ejemplo de esa “infinita despensa” que es Zaragoza y Aragón, el acto de presentación y puesta de largo de Zaragoza como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible ha finalizado con la elaboración en directo y degustación de diferentes tapas creadas con alimentos aragoneses (aceitunas, aceite, melocotón, ternasco, arroz y cerveza”.
De Superman, El Juego del Calamar o Harry Potter, por poner unos ejemplos. Los disfraces venden y así lo pone de manifiesto el éxito de Funidelia, una empresa nacida de la mano de dos jóvenes en Huesca hace 11 años y que, ya antes de la pandemia, lograba facturaciones millonarias. Ahora, y tras el inevitable descenso de las ventas producido por la covid, la firma pone la vista en su recuperación e incluso en superar sus mejores cifras, de 23 millones de euros en 2019 y posicionarse como referencia en Europa.
Carlos Larraz, CEO de Funidelia
“Evidentemente, al ser un sector muy afectado por el ocio, la pandemia fue un año y medio en el que hemos sufrido mucho”, explica el CEO de la compañía, Carlos Larraz. No obstante, en el primer año postcovid, los últimos 12-14 meses si se tiene en cuenta el cierre del año fiscal el 31 de marzo, ha resultado “súper satisfactorio”, con una facturación cercana al 90 % de la que obtuvieron en su mejor ejercicio.
Un panorama que parece quedar atrás, más todavía si se tienen en cuenta los resultados de los últimos meses y la estimación para 2022, de unos 26 o 27 millones de euros: “Hemos hecho nuestro mejor abril histórico, el mejor mayo histórico y, probablemente, el mejor junio histórico; la verdad es que hemos salido muy reforzados”, añade Larraz.
Entre las razones de la recuperación de la compañía, la internacionalización ha resultado “fundamental”. No resulta baladí que, de su volumen de negocio, el 88 % provenga de fuera de España, con una presencia en unos 45 mercados. Precisamente, el hecho de que Funidelia no esté centrado en uno le ha permitido cubrirse ante la pandemia.
“Ha pegado -el virus- de manera muy irregular en todos los mercados, pero cada país ha llevado su ritmo con las olas, hemos visto el covid a través de cada uno”, explica el CEO de la compañía sobre esta situación.
Para entender el éxito de Funidelia, es conveniente remontarse a sus orígenes, hace 11 años, en Huesca. Fue de la mano de Larraz y su otro socio fundador, Toño Escartín, “dos amigos con perfiles completamente diferentes”, añade el primero, puesto que él es licenciado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y Escartín es ingeniero de telecomunicaciones.
“Nace de casi diría una casualidad”, cuenta el CEO, que recuerda que ambos, con ganas de crear un negocio relacionado con el comercio electrónico, encontraron en el disfraz un nicho de negocio “muy interesante porque había una buena demanda”; también, “con una oferta muy mejorable”.
Así comenzaron, “en una oficina pequeñita” en Huesca, para luego saltar al parque tecnológico Walqa, también en la capital oscense y, posteriormente, llegar a Zaragoza, donde ahora tienen el almacén y las oficinas en PLAZA. No es la única nave de la empresa, ya que también cuentan con almacenes en Francia, Alemania y Suecia y proyectan crear uno nuevo en el Reino Unido.
Desde esa fundación han crecido ganando cuota de mercado a la competencia, de tal forma que son la empresa líder en España y la segunda en Europa. De hecho, Larraz muestra sus esperanzas en lograr posicionarse como número 1 en el continente “en 4-5 años”.
Si se tiene en cuenta el ritmo que ha marcado la firma, no resulta descabellada la idea: “Nuestro competidor principal, que es francés, tiene el doble de tamaño que nosotros, y hace 5 años era 10 veces. Seguimos recortando”, afirma.
De Hogwarts a Superman
Los tres ejemplos que abren este texto son algunos de los personajes y ficciones pertenecientes a Warner Bros y Netflix, dos gigantes con los que Funidelia tiene acuerdos para comercializar sus productos con licencia oficial.
Para Larraz, la firma con la compañía dueña de, por ejemplo, iconos como Batman resulta “un golpe fundamental” que les ha servido “como puerta de entrada a todo el mercado del ‘licesing’ -pacto que permite usar una marca con derechos de propiedad- y a poder cerrar otros acuerdos”.
La importancia de esta rúbrica con Warner la ejemplifica con el hecho de que, en el sector del disfraz, es la segunda firma más importante, solo por detrás de Disney, esta última, con derechos sobre titanes como Star Wars o Marvel.
Sin embargo, destaca que Warner Bros tiene marcas como Harry Potter o Superman, que en el mundo del disfraz “son potentísimas”, así que resulta beneficioso para la imagen de Funidelia, a la vez que el volumen de ventas es “brutal”.
De hecho, del catálogo de la tienda, que reúne entre 15.000 y 20.000 referencias, destaca que “la gallina de los huevos de oro” es Harry Potter. Aunque, en el último año, uno de los ‘best-seller’ ha resultado el disfraz de El Juego del Calamar. “Firmamos con Netflix hará 8 meses para lanzar producto oficial”, apostilla sobre la exitosa ficción.
Preguntado por las claves del éxito de la empresa, Larraz considera que “lo más importante” son “el foco y las personas”, es decir, por un lado, que se hayan focalizado “cada vez más en hacer menos cosas, pero hacerlas mejor”.
Y sobre el otro aspecto, reflexiona: “Lo importante es tener gente que viva la empresa con al menos casi la misma pasión que tú, que quiera progresar y se ponga entre ceja y ceja el siguiente nivel”.
Ahora, y con la vista puesta en el futuro, el CEO de Funidelia espera “recuperar la senda fuerte de crecimiento” que mostraba la empresa y que este y el próximo sean sus dos mejores años históricos.
“A nivel de rentabilidad, el año pasado fue nuestro mejor año histórico de lejos, con unos resultados buenísimos, fruto también de todo el producto propio que hemos desarrollado, y este año esperamos que vuelva a ser nuestro mejor año a nivel de rentabilidad”, relata.
También, otro de los anhelos de la firma es “definitivamente dar por cerrado el tema del covid”, puesto que resulta “muy difícil” en el contexto pandémico “ser demasiado ambiciosos en el crecimiento cuando la espada de Damocles puede estar al doblar la esquina”.
En definitiva, Larraz afirma que se conformaría si consiguen la meta marcada para los próximos dos años y, por supuesto, que se pueda dar “totalmente por superado” el covid, no solo como empresa, “sino a nivel mundial”.
Lamín de Sommos 2018 ha obtenido 94 puntos en la 19ª edición de los Decanter World Wine Awards, considerado el concurso de vinos más grande del mundo. En la edición 2022 de esta competición han participado más de 18.000 vinos de 54 países diferentes, que han sido valorados por 250 expertos del mundo del vino, entre los que se encuentran 41 Masters of Wine y 13 Master Sommeliers.
La máxima puntuación obtenida por un vino en esta edición ha sido de 97 puntos, lo que demuestra el gran nivel de exigencia del panel de cata. En este escenario, Lamín de Sommos 2018 ha sido el monovarietal de garnacha mejor puntuado de Aragón, lo que le ha permitido posicionarse entre los diez mejores vinos de España elaborados con esta variedad de uva, cada vez presente en más regiones del mundo.
Sobre Lamín de Sommos
Sommos Garnacha es una bodega ubicada en Murero, una pequeña localidad zaragozana de menos de cien habitantes en la ribera del río Jiloca. En este singular paraje existen pequeños viñedos situados en laderas a más de 800 metros sobre el nivel del mar, donde se cultivan cepas de garnacha con una edad comprendida entre 40 y 100 años.
Para la elaboración de Lamín de Sommos se han seleccionado parcelas con suelos de pizarra gris y unas cepas de edad superior a 60 años, que proporcionan una producción inferior a un kilogramo por planta. Tras una cuidada elaboración, el vino es criado en tinajas de arcilla y barricas de roble francés de gran tamaño, donde permanece durante 18 meses. Como resultado, Lamín de Sommos es un vino limpio y brillante, con una paleta aromática en la que se conjugan las frutas rojas, los sutiles tostados de la madera y el fondo mineral característico del viñedo. En boca es un vino sabroso, goloso elegante y equilibrado.
El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón está llamado a convertirse en un punto de encuentro e investigación de una gastronomía saludable, sostenible y de calidad en Aragón y también en un escaparate a nivel español de la calidad de la materia prima, los productores y las elaboraciones aragonaesas.
Ubicado en el Parque Tecnológico Walqa de la ciudad de Huesca, en el edificio Félix de Azara, ocupará un total de 315 m2 distribuidos en diferentes espacios que den respuesta a las necesidades de funcionamiento del centro a largo plazo.
Así, además de un espacio acondicionado para cocinar y que podrá ser utilizado por profesionales como lugar de investigación y demostración, también contará con una biblioteca especializada que podrá ser utilizada también por investigadores, un set para formación y práctica de audiovisuales gastronómicos, un espacio expositivo para productos aragoneses y un huerto interior entre otros.
Este Centro busca convertirse en una referencia no solo a nivel aragonés si no nacional e internacional y ser un espacio abierto a la investigación y colaboración entre los diferentes sectores que conforman la gastronomía, desde el sector primario hasta la restauración, pero también productores, la universidad, educativo, etc. Las obras de acondicionamiento del espacio comenzaron hace unas semanas y continúan dentro de los plazos previstos, por lo que se prevé su inauguración oficial en el último cuatrimestre de 2022.
El Centro de Innovación Gastronómica de Aragón es una iniciativa de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca (bajo la gestión de la Fundación Fernando Abadía) y que será una realidad gracias al apoyo económico de la Consejería de Ciencia, Universidad y Sociedad del Conocimiento, el Ayuntamiento de Huesca y el Instituto Aragonés de Fomento.
Después del éxito del primer concurso vuelve este año el Concurso de Cómic “Universo Goya”.
El año pasado los ganadores fueron, una vez examinadas las obras originales, y previa deliberación:
Primer Premio:
Rocío Morón González De caprichos y disparates, 2017
Tinta a plumilla sobre papel con tramas y rotulación digitales
21×29 cm
Segundo Premio:
Antonio González Párraga Albayalde, 2021
Digital
21×29 cm
Para este segundo Concurso ya puedes inscribirte.
¿cómo se participa? fácil, easy.
El concurso está abierto a jóvenes de 18 a 30 años que tengan inquietudes artísticas. El plazo de recepción de propuestas, en formato digital, estará abierto hasta las 12:00 h del 24 de junio de 2022. Los dos mejores trabajos obtendrán, además de premios en metálico, la edición y difusión de los cómics. Y, por si fuera poco, todas las propuestas que el jurado premie y seleccione formarán parte de la exposición digital “Universo Goya”, que podrá disfrutarse en la página web de Fundación Ibercaja. El fallo del jurado se conocerá el 12 de julio de 2022.
La inscripción es gratuita y las bases puedes consultarlas aquí.
Dejar a un lado los libros y aprender experimentando. En eso consiste, de manera muy resumida, la esencia del colegio San Gabriel de Zuera. Este centro, en el que cada año se forman más de 500 alumnos, dispone de una parcela de 64 hectáreas donde los estudiantes pueden hacer prácticas y comprobar que lo que se les enseña en el aula es real. Un aspecto que interesa especialmente a los alumnos de Formación Profesional.
En concreto, en San Gabriel se imparten cada año dos ciclos de FP: ‘Técnico en aprovechamiento y conservación del medio natural’ y ‘Técnico superior en gestión forestal y del medio natural’. Una formación, de dos años cada una, ideal para amantes de la naturaleza. “Al principio muchos dudan, no saben si les va a gustar, y luego a todos les acaba encantado”, afirma la directora de los cursos, Sandra Cuende.
Las posibilidades laborales que estas formaciones ofrecen son variadas. Abarcan desde guardia forestal a capataz de incendios o agente de protección de la naturaleza. Desde el colegio San Gabriel, cada año, 40 alumnos abandonan las aulas, título en mano, y se sumergen en el mercado laboral. “Es un sector con mucha demanda, cada vez más, porque se invierte mucho en medioambiente y hace falta mano de obra. El 70% de las personas que hacen prácticas en empresas privadas se quedan a trabajar”, indica Cuende, quien pone como ejemplo que para controlar un incendio medio es necesario un capataz y veinte peones. “Hace falta mano de obra de formación profesional”, insiste. Aunque también existe la posibilidad de continuar la etapa educativa y estudiar un grado universitario, como biología, ciencias ambientales o ingeniería agrícola.
Y tan amplio como es el abanico de posibilidades que estas formaciones ofrecen, es el perfil del alumnado. En estos momentos, en los ciclos de Formación Profesional están matriculados estudiantes desde los 16 hasta los 43 años. La mayoría, de Zaragoza o localidades vecinas de Huesca. Pero ni la edad ni la distancia suponen un problema para estos alumnos gracias a la metodología ‘flipped classroom’, que consiste en priorizar la práctica en el aula y dejar la teoría para casa. “Subimos los contenidos teóricos a una plataforma, con vídeos explicativos, que ellos pueden ver en su trabajo o casa. Cada día en clase preguntamos si hay preguntas, y si no las hay, directamente nos podemos a practicar”, explica la directora de los ciclos.
De hecho, el colegio San Grabriel de Zuera es el primer ‘cole’ ‘flipped classroom’ de España. “Es un modelo que facilita el acompañamiento individualizado del alumnado”, señala la directora del colegio, Sofía Temprado, quien además resalta que se trata de un centro de estudios bilingüe y con alta capacidad digital. “La gente se sorprende del nivel que tiene los chavales cuando salimos fuera. Sobre todo a la hora de hablar, potenciamos mucho la parte más vocal y empezamos a centrarnos en la gramática a partir de tercero de Primaria”, detalla.
“Las chicas que se apuntan suelen ser las mejores de la clase”
Lo único que echan en falta Cuende y Temprado en los grados de formación profesional de este colegio son mujeres. En este curso solo hay una chica matriculada en los ciclos de grado medio y superior. Una cifra que, matiza Sandra Cuende, “no es lo normal”. Por lo general hay unas cuatro mujeres por clase. “Las chicas que se apuntan suelen ser las mejores de la clase. Además, luego pueden trabajar igual de peones que de capataces. Nunca nos hemos encontrado que se desplace a las mujeres en este sector”, indica. En opinión de la directora, la escasez de alumnas en estos grados se debe a la desinformación: ”Siempre se ha enseñado que el monte es de chicos, pero no es así. Todavía queda recorrido”. Como dato curioso, en el Colegio San Gabriel de Zuera cuatro quintas partes de los docentes que imparten estos ciclos son mujeres.
Viveros, clases a bordo de un tractor o con una motosierra
Además de apagar fuegos, estos grados capacitan para trabajar en el sector forestal o en plantaciones de cultivos. Entre ellos, la trufa. Y son en estos ámbitos en los que los estudiantes del colegio aprovechan al máximo las 64 hectáreas que forman las instalaciones. En ellas disponen de árboles para cortar, cultivos para repoblar, viveros donde trabajar e incluso terreno para aprender a conducir un tractor bajo supervisión. “Solemos dedicar un 60 o 70% de las clases en el exterior con prácticas. Al final, es más fácil de comprender una materia cuando lo ves en vivo”, cuenta Cuende. Así, los chavales se dan cuenta de que la teoría les sirve para algo. “En el libro te hablan del terreno perfecto, pero luego cuando vas a realizar el corte del árbol, por ejemplo, ves que no está recto”, ejemplifica. Y toda esa experiencia se valora a la hora de encontrar empleo. En palabras de la directora de los ciclos: “Las empresas suelen estar encantados”.
El lado más creativo del campo en Tik Tok
El colegio San Gabriel busca adaptarse a los nuevos tiempos y aprovechar los intereses de sus alumnos para trasmitir más y más conocimientos sobre la naturaleza. Por eso, una de las actividades que este año ha completado el currículo educativo ha sido elaborar un vídeo de Tik Tok. “Les mandé grabarse haciendo un tipo de cortas y me lo tenían que presentar en Tik Tok. Era parte de la práctica que les iba a evaluar. Al final, es exactamente lo mismo pero les hace más gracia”, cuenta Cuende. A través de esta plataforma, los estudiantes no solo practican los cortes sino que desarrollan otras cuestiones como la creatividad y el manejo de las nuevas tecnologías. “Tienen unas ideas impresionantes”, resalta la directora, para concluir manifestando que el sector forestal “no es solo cortar madera”.
Enhorabuena por el nombramiento como presidenta de CEPYME Aragón. ¿Cómo afrontas este nuevo reto?
Ha sido una carrera. Empecé como presidenta de ARAME en 2008 y estuve 13 años. Eso me ha dado un bagaje y he visto cómo es una organización por dentro y cómo se podía cambiar. Entonces entendía, gustándome mucho como me gustaba CEPYME, que había cosas que había que transformar, renovar y regenerar.
Me presenté para CEPYME Zaragoza y luego, con mi comité respaldándome, pensamos que podíamos optar a CEPYME Aragón. Es un salto cualitativo y cuantitativo.
Yo, de broma, digo que me he tirado del avión en marcha y sin paracaídas, pero afortunadamente no me he hecho ningún rasguño de momento. A lo mejor es por el bagaje que llevaba detrás. Para mí este era un reto personal y profesional y estoy muy ilusionada.
También hay que destacar que eres la primera mujer en ocupar este cargo.
Sí. Yo creo que es algo que tenemos que destacar. Es el momento de entrar en las mujeres, pero, además, es el momento por tiempo. Quiero decir, cuando dicen que no hay mujeres en determinados sitios yo siempre digo que el tiempo todo lo pone en su sitio. Si nosotras en el año 1980 todavía no podíamos entrar ni en las Fuerzas Armadas, lo normal es que todavía no hubiera ninguna mujer general o que estén llegando ahora a generales. Porque necesitamos que se reconozca nuestra valía, nuestra capacidad y nuestro mérito y que no nos pongan porque sí, por cuota.
Entonces las mujeres, lógicamente, hemos tenido que ir avanzado porque hemos entrado en el ámbito social y laboral, hemos ido ocupando los puestos que nos correspondían y es ahora cuando estamos llegando a los puestos donde se toman las decisiones. Lo que pasa es que a mí me parece que es muy importante que las mujeres demos ese paso y para eso es necesario que también haya otras mujeres que sean referentes. Que otras mujeres nos vean y piensen que también pueden llegar ellas también.
¿Crees que hay una falta de mujeres ejerciendo liderazgo o una falta de visibilización de estas mujeres?
Sería la conjunción de las dos cuestiones. Es decir, hay muchas mujeres que en el día a día están liderando sus empresas, pero no son visibles y eso es algo que tenemos que trabajar. En CEPYME lo hemos notado: hay muchas asociaciones donde las mujeres hacen un papel, por ejemplo, de gerente, pero no son el presidente. Tenemos que reivindicar ese papel de estar en el primer plano y no en el segundo. Y, además, como digo yo: dejemos de ser las segundas perfectas y pasemos a ser las primeras imperfectas.
Has comentado que CEPYME Aragón necesita una renovación. ¿Cómo la planteas?
Yo siempre he tenido muy claro que tú no puedes entrar en un sitio como un elefante en una cacharrería, tienes que entrar y, poco a poco, ir haciendo cambios que en principio sean sutiles y envolventes y en un momento determinado que la gente los vea como algo natural.
Eso es lo que yo me planteo, tenemos que cambiar externa e internamente. CEPYME es una organización que tiene muy buena reputación social pero la comunicación no la hemos sabido trabajar muy bien y eso es lo que tenemos que trabajar. Tenemos que contarle a la sociedad qué hacemos desde CEPYME, qué significa ser una microempresa y ser una pyme y el valor que tienen las pymes en nuestro territorio. Porque hablar de vertebración y cohesión territorial sin hablar de las Pymes no tiene sentido. Pero eso lo tenemos que plasmar.
María Jesús Lorente. Foto Web Boik
Yo muchas veces les digo a mi comité que lo que no se dice es como si no lo hubiéramos hecho. Estamos en el momento de la tecnología, las redes sociales, de la puesta en escena. Y desde ese punto de vista es desde donde tenemos que hacer el salto.
Por situarnos, ¿cuántas Pymes y autónomos hay en Aragón?
En este momento, el tejido empresarial que tenemos en Aragón es de 88.000 empresas. De ellas, 84.000 tienen menos de 9 trabajadores y de esas 84.000, 47.000 son autónomos sin trabajadores. Tenemos una media de unas 3.000 pymes (de 50 a 200) y 117 empresas grandes, de más de 250 trabajadores.
Ese es el gran problema que tenemos en Aragón igual que en el resto de España: el tejido empresarial tiene poca flexibilidad frente a las adversidades. Cuando ocurre cualquier circunstancia -como hemos vivido con la pandemia o ahora con las fluctuaciones de la energía, la materia prima, el combustible o la Guerra de Ucrania- para una empresa grande sería una gripe, para una empresa pequeña es su demolición.
¿Cuántas de estas empresas forman parte de CEPYME?
De esas 84.000, 35.000 son CEPYME: tenemos más de un 35% de representatividad. CEPYME es una organización empresarial que nace en 1977, es la primera organización empresarial que nace en España y CEPYME Zaragoza nace en 1980. Siempre hemos estado ahí y siempre hemos tenido muy claro que lo importante es saber a quién estamos representando: microempresas y pymes de todo el territorio.
Buscamos la vertebración y la cohesión social. Entendemos que el tejido empresarial es quien verdaderamente vertebra el territorio. Pero incluso dentro de las comarcas y las propias ciudades: si nosotros cogiéramos una calle de Zaragoza como la Calle Alfonso o la Avenida San José, si nos la imaginamos sin comercio nos daría miedo pasear por ahí. Ese es lo que yo quiero trasladar: que una sociedad sin tejido empresarial, sin pequeñas y medianas empresas sería una sociedad abocada al fracaso, cerraríamos nuestra comunidad, no podríamos sobrevivir, no seríamos sostenibles. Las empresas somos las que asentamos el territorio.
GOBIERNO DE ARAGÓN, CEPYME ARAGÓN, CEOE ARAGÓN Y LAS CÁMARAS DE COMERCIO FIRMAN UN ACUERDO PARA FOMENTAR EL DISEÑO EN EL TEJIDO EMPRESARIAL
¿Cuáles son los principales problemas que afectan a las pymes aragonesas actualmente?
Nombraría muchísimos. Todo hay que ponerlo en el contexto actual geopolítico: venimos de una pandemia y, además, hemos entrado en una guerra, que tampoco la esperábamos. Son hechos que están ahí y tenemos que lidiar con ellos. EL primer reto creo que sería muy importante trabajar el crecimiento de las empresas. Que de 88.000 haya 84.000 pequeñitas hace que la economía se tambalee, que sea complicado buscar financiación en los bancos. Es complicado luchar contra la ley de morosidad, es complicado desde lo pequeño trabajar por la no competencia desleal.
Por lo tanto, tenemos que trabajar en el crecimiento y que además sea un crecimiento sostenible.
Has escrito en un artículo reciente que buscabas “un liderazgo compartido y colaborativo, poniendo en valor el gran equipo humano de CEPYME Aragón”.
Eso es básico y fundamental. Yo creo que las organizaciones son las personas.De hecho, lo primero que hice cuando llegué a CEPYME Zaragoza fue crear mi comité ejecutivo, una renovación casi total porque creo que renové el 80% del antiguo comité y son personas de mi total y absoluta confianza y que las he cogido por su valía y capacidad y por el área de influencia que tienen. Entonces tengo gente de industria, de comercio, de artes plásticas, de artesanía, de biotecnología, de farmacia, de salud, de agricultura, de transporte, de hostelería, restauración, construcción.
Creo que hemos cogido todo el espectro de todos los sectores donde se puede tener actividad industrial. Eso nos permite ser conscientes de cuál es la realidad de cada sector y, además tener una voz que es la que verdaderamente conoce el tema.
Para mí lo más importante fue generar el equipo, que me ha dado el 100% y me lo ha demostrado. Ha sido un año duro, de una travesía importante, partíamos de CEPYME Zaragoza que nadie conocía porque no estaba separada de CEPYME Aragón, entonces el trabajo ha sido apasionante pero también duro e intenso. Ahora ese equipo es el que me va a apoyar, esa es la ventaja que tengo. Además, cuento con el personal que tiene la casa. Hay un equipo técnico de primer nivel: gente especialista en tecnología, innovación, pedir subvenciones, internacionalización, prevención de riesgos laborales. Es impresionante el equipo.
Antes comentábamos el papel vertebrador de las pymes. ¿Cómo ayudáis desde CEPYME a que las pymes se hagan oír y a que su labor vertebradora sea conocida y apoyada institucionalmente?
CEPYME es el altavoz de todas las pequeñas empresas. Nuestra misión es hacer llegar a las instituciones, a las administraciones y a los políticos lo que le ocurre a las pequeñas y medianas empresas que representamos.
Somos agentes sociales reconocidos por la propia Constitución y nuestro papel principal es ser valedores de la gente a la que representamos. Muchas veces hay una asociación que me llama porque tiene que ir a una Comarca o a un Ayuntamiento, pues preparamos la reunión, hacemos de avanzadillay ponemos en contacto a la persona que tiene un problema con quien tiene que resolverlo. Esta es una de nuestras principales misiones: hacer de valedores, de altavoces de la mediana y pequeña empresa y de sus problemas del día a día.
¿Qué iniciativas lleváis a cabo en materia de igualdad?
Muchísimas. Estamos reconocidos como agente social y principal agente en el tema de igualdad. Hemos llevado a cabo muchísimos proyectos de la mano de la Dirección General de Trabajo del Gobierno de Aragón, hacemos guías para implantación de planes de igualdad en la empresa, webinars y talleres. Además, con mucho éxito porque los hacemos muy prácticos y visuales para que las empresas no tengan miedo a algo que es obligatorio y que lo tienen que poner en marcha.
Pero independientemente de esto, estamos trabajando en algo que creo que es fundamental y mucho más importante y es la sensibilización de las empresas en materia de igualdad. No es cuestión de que algo sea obligatorio sino de motivar a la gente para que lo metan en su ADN.
Siempre digo que la diversidad es mucho más enriquecedora y nos hace más competitivos que la uniformidad. Se trata de sensibilizar para que trabajen desde la igualdad y la diversidad y en eso como en CEPYME nos lo creemos firmemente y además lo llevamos en el ADN, pues resulta muy fácil transmitirlo.
Has estado 13 años al frente de ARAME, visibilizando el liderazgo femenino, ¿cómo vas a trasladar esa experiencia a CEPYME?
Creo que con hechos. En el comité ejecutivo de CEPYME Zaragoza me propuse que tenía que tener un comité lo más paritario posible, de hecho tengo un 48% de mujeres que es la primera vez en CEPYME que ocurre un hecho así. Ahora, con las vicepresidencias, primero me he fijado áreas muy concretas y, una vez que tenía definidas las áreas, busqué las personas. Son cuatro hombres y cuatro mujeres. Hay que hacer ese esfuerzo, tenemos que trabajar en dar a conocer que, en cualquier foro, ejecutiva, comisión o ponencia siempre tiene que haber diversidad. No puede haber una mesa solo de hombres o solo de mujeres. Tiene que haber diferentes puntos de vistas y criterios.
¿Consideras que la sociedad ha avanzado hacia una igualdad real en los últimos años?
¿Hemos avanzado? Sí y no. estamos mejor que hace 40 años sin lugar a dudas, cualquier tiempo pasado no fue mejor. Estamos donde estamos y hay que mirar al futuro, el presente es el que nos va a llevar al futuro.
A mí sí que me da un poco de miedo el estancamiento en el que, como sociedad, estamos. No sé si es fruto de la comodidad o de ese estado del bienestar en el que se nos ha olvidado la reivindicación, pero me da miedo el estancamiento y veo comportamientos que no me gustan, veo actitudes que no me gustan y sobre todo los veo en los jóvenes, eso es lo que más me asusta.
A través del Instituto Aragonés de la Mujer (IAM) sí que nos cuentan que se dan muchos casos de violencia entre jóvenes y actitudes que no se entienden de las propias jóvenes. Creo que no nos podemos relajar, vamos avanzando poco a poco, tenemos que ser cada vez más referentes, pero tenemos que luchar para no estancarnos ni dar un paso atrás porque eso me da un poco de miedo.
Asimismo, eres la fundadora de Bioknostic, ¿qué es lo que más disfrutas como empresaria?
Muchas cosas. A mí el día a día, ir generando proyectos, que las cosas salgan, contratar gente, tener experiencias nuevas. A mí eso me apasiona. No concibo la vida de otra manera. Tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Nosotros somos una empresa familiar y llega el fin de semana y hacemos mini consejos de administración alrededor de una paella porque estamos todavía generando ideas. Tenemos la segunda generación, mi hija y mi yerno trabajan con nosotros, más empresa familiar no puede ser.
Pero nos da la vida el levantarte por la mañana y seguir con un proyecto, vemos cómo esa idea inicial va tomando forma, se pone en marcha y además se convierte en un producto y además lo vendes y tienes éxito. Es algo impresionante. Pero que nadie se confunda y piense que esto es así desde el inicio. Yo llevo 26 años con mi empresa y he tenido momentos difíciles, de no llegar a fin de mes. ¿Qué ocurre? Que tienes que tener esa capacidad de saber reinventarte, de no obcecarte con que tu idea es la buena, de frenar, tomar distancia y ver por dónde seguir. Porque a lo mejor tienes que cerrar o reconvertirte.
Nosotros tuvimos que reconvertirnos porque nos fue mal, nos fue bien, nos fue mal, muy mal y ahora nos va bien. Y eso es ser empresario. Las empresas evolucionan y son entes vivos que los forman las personas y a raíz de eso la empresa es mi vida.
De hecho mi pareja, que es mi socio, tiene 64 años y ahora estamos en un nuevo proyecto con más trabajo y más naves y contratación y él dice que tendría que estar pensando en la jubilación y en vez de eso está pensando qué va a hacer en los próximos 10 años.
Eso es ser empresario: tener la ilusión diaria de poner en marcha ideas que se te ocurren y que sabes que van a revertir en el bien común, en la gente que te rodea.
En Aragón, 7 de cada 10 empleos son generados por pymes y éstas representan más del 65% del PIB.
Muchas pequeñas hacen que el territorio funcione, crean empleo. Sí que es verdad que tenemos que crecer un poco más. Leía hace poco unas declaraciones del presidente nacional de CEPYME, Gerardo Cuerva, que decía que en España teníamos el síndrome del 50: de dar el salto las empresas a ser más de 50 trabajadores. También es verdad que la legislación a partir de 50 exige una serie de cosas que hasta 49 no las exige.
Creo que, por un lado, la administración se tiene que sensibilizar más y, por otro lado, nosotros tenemos que creernos más el ser empresarios. A mí me gusta decir que somos pequeños pero nuestros sueños son grandes, el tamaño no importa, lo importante es la idea de negocio y el empleo que podemos generar.
¿Crees que la gente es consciente del peso que tienen las pymes en la creación de empleo?
Yo creo que no y es un tema que me preocupa mucho. Es algo que en esta legislatura que tengo por delante quiero clarificar y quiero ver qué resultados obtengo.
Nosotros por un estudio de reputación que hemos hecho sabemos que CEPYME tiene una reputación social importante por parte de los ciudadanos y los empresarios. Pero no terminamos de llegar. La gente ve si Stellantis para un turno o no; si Balay cierra o no; si Pikolin vende más o menos o si el Corte Inglés abre o no un nuevo comercio.
Pero la gente no entiende lo que hacemos los pequeños. Yo a veces hasta me enfado y no quiero que se me entienda mal. Pongo el ejemplo de la pandemia: la gente salía a aplaudir a los sanitarios, y me parece muy bien y admiro la labor que hicieron, pero ¿a cuántas empresas y cuántos trabajadores y se nos consideró esenciales, y tampoco nos llegaban las mascarillas? Muchos. Porque a todo el mundo le llegó el pan, la leche y lo que pedía por Amazon. Eso era gente de empresas pequeñas que estaban trabajando, que se metían en el coche con un salvoconducto y a quien nadie aplaudía.
En un momento determinado, se volvió la sociedad hacia nosotros y nos consideraban hasta héroes porque el panadero del barrio había estado trabajando y habían descubierto la mercería del barrio. Y terminó la pandemia y la gente se olvidó del comercio del barrio y volvimos todos a comprar donde comprábamos siempre y a usar internet.
A veces decimos que hay que comprar en el comercio local, pero queremos que los vaqueros nos valgan dos céntimos de euro y no estamos a pagar una cantidad determinada. Pues así se está destruyendo tejido empresarial.
Entonces, tendríamos que ser verdaderamente más sostenibles y eso no hay que decirlo, sino demostrarlo. Cuando digo que soy socialmente responsable significa ¿dónde compro, dónde consumo? ¿En mi barrio, en mi pueblo, en mi ciudad o me voy donde me ponen la gasolina más barata?
¿Cuentan las pymes con suficiente apoyo por parte de las instituciones públicas o necesitan más?
Creo que falta recorrido. Nos tenemos que conocer más y mejor. A la administración la necesitamos y creo que tenemos un dialogo permanente y constante.
Pero sí que me gustaría que España fuera un país como Alemania donde tú cuando vas a montar una empresa verdaderamente fuera una realidad y no un papel la declaración responsable donde digo que lo que voy a hacer se ajusta a la norma y a la legislación y así puedo empezar a montar la empresa y a contratar. Y si no cumplo, ya vendrá la administración unos meses después y me dirán lo que me falta. Pero no poner palos en las ruedas al motor tractor de la economía que es el de la empresa privada. Eso aceleraría esas trabas burocráticas que nos encontramos día a día con la administración.
Yo soy una defensora de la empresa privada, entendiendo también que es necesario para determinadas áreas y actividades tener unas instituciones públicas importantes en cuanto a sanidad, educación, servicios de las Fuerzas Armadas…
Biel, El Frago y Orés han puesto en marcha un nuevo proyecto: ‘El triángulo de las tres culturas’, una iniciativa que ha sido presentada esta mañana en la Diputación de Zaragoza con la que estas tres localidades de la comarca de las Cinco Villaspersiguen revitalizar el medio rural a través de la cultura. El programa contempla 12 eventos que comenzarán el próximo 17 de junio con una feria de arte y artesanía en El Frago y se extenderán hasta el año que viene con más ferias, coloquios y talleres entre otras propuestas. Seis de esos eventos serán jornadas de convivencia con las que dar a conocer las posibilidades laborales y de vivienda de estos municipios y así atraer nuevos habitantes.
El objetivo de ‘El triángulo de las tres culturas’ es revitalizar la población y el territorio atrayendo nuevos pobladores a Biel, El Frago y Orés y conservar a los que ya viven allí. A través de las diferentes propuestas culturales ofrecerán a los asistentes una visión cercana y profunda de cómo es la vida en el mundo rural y lo que significa vivir en él y con esos doce eventos distribuidos a lo largo del año darán más vida a sus localidades, que apuestan por un estilo de vida rural, más comunitario y cercano a la naturaleza.
“El proyecto aúna lo mejor de cada municipio desde el punto de vista de los valores, el compromiso social, la cultura y las tradiciones que todos tenemos. Son localidades con una idiosincrasia muy parecida que se han unido para organizar estos eventos con los que pretenden sobre todo promocionar que en los pueblos se puede vivir dignamente y disfrutar de la cultura”, ha destacado la vicepresidenta de la Diputación de Zaragoza, Teresa Ladrero.
Por su parte, el alcalde de Orés, Antonio Campos, ha resaltado que “lo que queremos es poner de manifiesto lo que somos y cuáles son nuestras posibilidades. Queremos hacer lo posible para dar a conocer nuestros municipios y que venga gente, por ello expondremos todas las posibilidades y facilidades. Este proyecto no solo servirá para dar a conocer nuestra localidades sino para favorecer a los que quieran venir a vivir a ellas”.
El alcalde de Biel, Camilo Deza, ha puesto en valor la colaboración entre las diferentes entidades locales, explicando que lo que pretenden es “atraer a población, ponernos en el mapa y dinamizar la vida cultural de nuestros municipios”. “Queremos solucionar nuestros problemas de población a través de la cultura a través de actividades dirigidas tanto a los vecinos de la zona como a los de Zaragoza capital”, ha añadido Deza.
‘Jornadas de pueblos abiertos’
Uno de los eventos más significativos de este proyecto serán las ‘Jornadas de pueblos abiertos’, el nombre con el que se han planteado seis encuentros en los que dar a conocer las posibilidades laborales y de vivienda de estos municipios y así atraer nuevos habitantes. Se plantearán como jornadas de convivencia en las que se mostrará a los asistenteslas viviendasdisponibles en cada una de las localidades, se les informará de los servicios existentes así como de las posibilidades laborales. Además, podrán conversar con personas que han dado el paso de irse a vivir allí y conocerán su experiencia. Se realizarán dos jornadas de este tipo en cada municipio y la primera de ellas tendrá lugar el 1 de octubre en El Frago.
Feria de arte y artesanía en El Frago del 17 al 19 de junio
El primer encuentro cultural de este proyecto tendrá lugar del 17 al 19 de junio en El Frago con su feria de arte y artesanía. En ella se reunirán expositores aragoneses de textil, madera, decoración y productores de alimentación.
La feria, que cuenta con el apoyo del programa Leader que gestiona Adefo 5 villas, aspira a atraer a visitantes tanto de la comarca como de la capital aragonesa que quieran pasar un fin de semana en familia o con amigos en un entorno natural y con propuestas culturales y de ocio para todas las edades. Para ello se ha preparado un programa de actividades que comenzará el viernes17 de junio con la proyección del documental ‘Soñando un lugar’ sobre el proyecto Pueblos en Arte de Torralba de Ribota y posteriormente se realizará una charla coloquio con la directora del proyecto y referente de la dinamización cultural en el mundo rural en Aragón y en España, Lucia Camón.
El resto del fin de semana continuará con las jornadas con talleres, conciertos, charlas, concursos y la muestra de los artesanos. Entre los actos organizados destaca la actuación de la Chaminera, un duo de música tradicional que hará bailar a los espectadores con músicas tradicionales que tienen una amplia trayectoria en el panorama musical y teatral en Aragón.
El fin de semana se completará el domingo 19 con una comida popular gratuita que se servirá a todos los visitantes que lo deseen y que pondrá el broche final a un fin de semana en el que se persigue que los asistentes disfruten y conozcan la localidad y el trabajo de artistas y artesanos del medio rural, tanto de la localidad de El Frago como de fuera de ella para reflexionar sobre cómo el arte puede transformar un territorio y mejorar la calidad de vida de las personas que lo habitan.
Todas las actividades serán gratuitas. Para los talleres y la comida popular es necesaria la inscripción previa en eltriangulodelasculturas@gmail.com o en el teléfono 686816914 (Virginia).
A lo largo del año y hasta el 2023 se extenderán las muestras, ferias y jornadas como esta con tras temáticas como la apicultura, tradiciones o arte urbano entre otros.
Las entradas para el Gran Premio estarán disponibles a través de la página oficial www.motorlandaragon.com desde las 10:00 de la mañana.
Venta anticipada desde 45 € para viernes, sábado y domingo.
Este lunes comienza el primer periodo de venta anticipada y durará hasta el 1 de agosto. El segundo tramo de preventa será del 2 de agosto al 15 de septiembre. A partir de ahí se abrirá el periodo de taquilla con un recargo adicional de última hora para los que compren su entrada en el último momento. Las entradas serán válidas para los tres días del evento. Los fans podrán animar como antes a sus pilotos favoritos de GP en diferentes zonas que ya hay habilitadas para Rins, los Márquez, Jorge Martín y Viñales. Fermín Aldeguer de Moto 2 y Jaume Masiá de Moto 3.
Localidades, tramos y precios.
Las tarifas para el Gran Premio de MotoGP dependerán de la ubicación de la grada y del periodo en el que se realice la compra.
Grada 1C, la entrada para los tres días será de 110€ adulto/55€ infantil-sénior hasta el 1 de agosto y hasta el 15 de septiembre 120€ adulto/60€ infantil-sénior. La grada 1C está situada en la primera curva del circuito para disfrutar de los mejores adelantamientos y frenadas del trazado, una de las gradas más espectaculares del circuito. Grada 3C y 7, 100€ adulto/50€ infantil-sénior en el primer tramo de venta y 110€ adulto/55€ infantil-sénior en el segundo. En la 3C se pueden ver las motos con el acelerador a fondo en su paso por la curva y en la que suele haber buenos adelantamientos. La 7 se trata de una grada panorámica en la parte final de la vuelta al trazado una visión perfecta de los pilotos trazando la una exigente curva para acelerar a fondo y dirigirse hacia la línea de meta. Grada 3B, 90€ adulto/45€ infantil-sénior en el primer tramo y 100€ adulto/50€ infantil-sénior en el segundo. Se trata de una tribuna numerada junto al famoso muro, con pantalla gigante y zona de servicios. Grada 1A, 1B será 80€ adulto/40€ infantil-sénior en el primer tramo de venta y 90€ adulto/45 € infantil-sénior en el segundo. Situadas en la recta principal, justo frente a la parrilla de salida podrá seguirse la emoción de los instantes previos a la competición. Además del frenético trabajo de mecánicos y pilotos antes de que el semáforo se ponga en verde.
La Pelouse 4 y 6, 45€ adulto en el primer tramo de venta y 50€ en el segundo. La pelouse 4 situada en la parte más alta de todo el circuito ofrece una visión única. Y la peluse 6 al final de la contra recta de 1km de bajada que da visión de la espectacular frenada para entrar en la curva.
Del 16 al 18 de septiembre, comenzará el periodo de taquilla, las entradas de adulto se venderán con un recargo de 5€ y las de infantil y senior de 2€.
Acceso gratuito para los menores de 14 años y los mayores de 65 a las zonas de pelouse. Tarifas reducidas hasta el 1 de agosto.
Los menores de 14 años y los mayores de 65 podrán acceder gratis a las zonas de pelouse. El resto de las localidades podrán adquirirlas a una tarifa reducida los niños de entre 3 y 13 años (infantil) y los mayores de 65 (sénior). Para obtener el descuento, deben pertenecer a uno de estos grupos de edad a la fecha del Gran Premio, no a la de la compra de la entrada.
Por ello será necesario que presenten la documentación pertinente (DNI o libro de familia) en el momento que accedan al recinto deportivo. Los menores de 14 años deberán ir acompañados por un adulto y, como máximo, un adulto podrá acompañar a dos menores.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona, ha inaugurado la jornada organizada por EROSKI y la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA) con la financiación de la Dirección General de Innovación y Promoción Agroalimentaria, en el marco de la campaña “Aragón, alimentos nobles”. El acto, celebrado en la Cámara de Comercio de Zaragoza, tiene por objetivo apoyar el desarrollo del sector agroalimentario aragonés, aumentando el reconocimiento de su territorio como gran productor y poniendo en contacto a proveedores con la cadena.
Olona ha destacado “el compromiso que viene mostrando Eroski con los alimentos de Aragón desde hace años y que ha intensificado con su apoyo a la campaña `Aragón, alimentos nobles. Lo que ves es´”. Para el consejero “el papel de la distribución en la cadena agroalimentaria es determinante para llevar a los consumidores nuestros excelentes productos de manera eficaz, a la vez que necesitamos estar presentes en los lineales con el mayor número de referencias posibles y tener visibilidad a través de acciones de promoción”.
El pasado mes de julio las tres entidades participantes en este encuentro (Gobierno de Aragón, Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón y EROSKI) firmaron un acuerdo de colaboración para impulsar la comercialización de productos aragoneses, trabajando conjuntamente en el lanzamiento de nuevas referencias y en la formación e información al consumidor.
“Con la firma del acuerdo, nos comprometimos, entre otras cosas, a ser activos en la comercialización de producto aragonés. Esto pasa por la incorporación de nuevos productores y nuevas referencias a nuestra red, para que podamos ofrecer al consumidor un producto de calidad como es el de la región. De forma paralela esto significa generación de riqueza en Aragón, uno de nuestros objetivos como organización. Hoy nos reunimos con algunos de esos productores, a los que daremos a conocer el proyecto de EROSKI y las posibilidades de colaboración. Apostamos por una colaboración estrecha con nuestros proveedores locales que nos permita alcanzar acuerdos estables a largo plazo y contribuir al desarrollo agroalimentario y socioeconómico de la región”, ha manifestado el director de Relaciones Institucionales de EROSKI, Jose Antonio Yela.
La cadena aumentó las compras de producto local a pequeños productores agroalimentarios de Aragón un 125% el pasado año. Trabaja con cerca de 400 proveedores aragoneses con unas compras anuales de 131 millones de euros en la comunidad y comercializa más de 800 productos locales. Su red comercial en Aragón suma 68 establecimientos entre supermercados, gasolineras, agencias de viajes y tiendas de material deportivo, además de las tiendas online. Cuenta también con una plataforma logística de 28.000 metros cuadrados.
Desde la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, su Presidente Félix Longás, ha valorado positivamente la apuesta por la campaña ‘Aragón, Alimentos Nobles’ que la cadena Eroski viene realizando. “Venimos colaborando de manera estrecha desde los últimos dos años, muestra de ello es esta jornada de hoy. Además, en 2022 estamos trabajando más intensamente para aumentar la visibilidad de nuestras marcas en el punto de venta con acciones que permitan destacar nuestros alimentos en los lineales de todos los supermercados de la cadena en Aragón”.
La Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA) es la asociación empresarial que agrupa a las empresas y productores agroalimentarios en la Comunidad Autónoma de Aragón. En la actualidad está formada por 185 empresas agroalimentarias que agrupan el 78 % de la facturación el empleo del sector en Aragón.
La Diputación de Zaragoza presenta este fin de semana a los zaragozanos sus nuevas Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia con una muestra agroalimentaria que se celebra de viernes a domingo en el palacio de Sástago. El evento, con entrada libre, reunirá a una veintena de empresas y ofrece venta al público de productos, catas y degustaciones, presentaciones y actividades de animación.
El objetivo de esta muestra, según ha explicado durante la inauguración la diputada delegada de Turismo de la Diputación de Zaragoza, Cristina Palacín, es “poner en valor el excelente patrimonio gastronómico que tenemos en la provincia de Zaragoza y que sin lugar a dudas se sustenta en el sector de agroalimentación”. “Estamos presentando las empresas para que los zaragozanos puedan conocerlas y sea el aperitivo para ir a las rutas”, ha añadido Palacín.
Sobre las rutas, la diputada delegada de Turismo de la DPZ ha asegurado que el visitante podrá “disfrutar con los cinco sentidos de cómo se elabora un producto estrella” y que la finalidad es “convertir muchos de los municipios en destinos turísticos vinculados a la gastronomía”.
El responsable técnico de las rutas y de la muestra, Miguel Ángel Vicente, ha expresado que en la I Muestra Agroalimentaria Zaragoza Provincia “podemos ver artesanía en queso, mieles, elaboración de longanizas, tenemos grandes productores que han decidido que pueden ser visitados y pueden ser un atractivo turístico”.
“Con las rutas se pretende que salgamos de la ciudad y descubramos tantos y tantos manjares de la provincia”, ha afirmado Vicente. En este sentido, ha apreciado que “las rutas dan la posibilidad de enfundarse un traje, visitar unos panales de miel y ver cómo elaboran las abejas esa miel, cómo luego se embotella y va directamente a un trozo de pan para que la probemos”.
Las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia
Las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia son seis recorridos con los que descubrir y disfrutar tanto los tesoros culinarios de los municipios zaragozanos como las empresas agroalimentarias encargadas de producirlos y elaborarlos. A través de la página web rutasgastronomicaszaragoza.es, los ciudadanos pueden reservar visitas guiadas, catas y otras experiencias en medio centenar de empresas, museos y centros de interpretación del territorio y disfrutar además de la gastronomía local en los 18 restaurantes que ya se han adherido a la iniciativa.
La oferta de actividades visitables incluye bodegas, almazaras, panaderías y pastelerías, carnicerías y empresas cárnicas, explotaciones apícolas, queserías, molinos, huertas, explotaciones frutícolas, productoras de cerveza e hidromiel, empresas truferas…
Las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia son un proyecto abierto a todos los productores y los establecimientos que quieran sumarse a ellas. El objetivo que persigue la Diputación de Zaragoza con su puesta en marcha es fomentar el turismo gastronómico poniendo en valor y acercando al ciudadano la calidad del sector agroalimentario de la provincia y sus múltiples posibilidades. Para ello, se ha diseñado esta nueva propuesta que a través de una página web conecta directamente al visitante con los productores, los museos y centros de interpretación y los restaurantes del territorio.
Además de en la página web, las rutas se han plasmado en un folleto del que la DPZ ha editado 10.000 ejemplares que se distribuirán en las oficinas de turismo de la provincia y en las empresas.
Las seis rutas están diseñadas por zonas geográficas a lo largo de la provincia: ‘Visitando las Cinco Villas’, ‘Desde Fuendejalón hasta el Moncayo’, ‘En busca del monasterio de Piedra’, ‘Campo de Cariñena y Daroca’, ‘De Zaragoza al Campo de Belchite’ y ‘Hacia el mar de Caspe’. Cada ruta ofrece diferentes visitas que pueden reservarse previamente a través de la página web.
Cada ruta ofrece distintas propuestas que irán ampliándose, ya que el proyecto está abierto a la incorporación de nuevas empresas agroalimentarias y de establecimientos hosteleros que quieran sumarse. De hecho, la propia página web ofrece una pestaña a través de la que las empresas pueden solicitar sumarse a este proyecto. Todos ellos serán reconocibles por una placa que acredita su participación en las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia.
Además, cada ruta propone tres establecimientos hosteleros para ofrecer a los turistas una visita completa con la que degustar los productos locales y su cocina sin salir del territorio. Así, de un modo muy visual, intuitivo y rápido, el visitante puede diseñar su propia ruta gastronómica, acompañando al producto del campo a la mesa a golpe de clic.
Agustin Fornos Aceites
La I Muestra Agroalimentaria de Zaragoza Provincia
La I Muestra Agroalimentaria de Zaragoza Provincia abrirá sus puertas hoy viernes a las 18.00 y se desarrollará en el patio del palacio de Sástago. A continuación tendrá lugar la presentación al público de las Rutas Gastronómicas en Zaragoza Provincia y de un nuevo libro editado por la Diputación de Zaragoza: ‘Tesoros gastronómicos de Zaragoza provincia en el campo’. Ambas actividades tendrán lugar en la sala de música del palacio.
A partir de las 19.00, Onda Cero emitirá en directo su programa Gente Viajera Aragón, que dedicará un monográfico a divulgar la gastronomía de los municipios zaragozanos.
La I Muestra Gastronómica de Zaragoza Provincia no solo ofrecerá a los visitantes degustaciones y venta de productos, sino que estará acompañada de diversos actos de animación. A partir de las 20.00 de mañana viernes, el público podrá disfrutar de la música de Beatriz Bernad y Nacho del Río. Además, durante los tres días el evento contará con las actuaciones el grupo Las Pueyo.
El sábado la muestra permanecerá abierta de 11.00 a 14.00 y de 18.00 a 21.00, y además de las actividades de animación durante todo el día a las 19.00 habrá una cata de vinos de la Denominación de Origen Protegida Campo de Borja.
El domingo, el palacio de Sástago abrirá sus puertas solo por la mañana, de 11.00 a 14.00. Seguirá habiendo actividades de animación a cargo de Las Pueyo y a las 12.00 se ha programado otra cata de vinos ofrecida por el Ayuntamiento de Magallón.
Nuevo libro: ‘Tesoros gastronómicos de Zaragoza provincia en el campo’
Tras la publicación del libro ‘Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza en la mesa’, editado por la Diputación de Zaragoza y elaborado por Almozara Editorial, sale a la luz ‘Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza en el campo’, segundo volumen de un proyecto editorial de la institución provincial con el que se recorre todo el territorio de la provincia y su diversidad de paisajes y ecosistemas, reflejando la huella que la producción de alimentos del campo y de la granja han dejado en la historia, cultura, tradición y paisajes de los municipios zaragozanos.
Este segundo volumen, al igual que su antecesor ―con 240 páginas, una edición cuidada, un elegante diseño y gran riqueza gráfica―, se divide en diez capítulos protagonizados por otros tantos productos del campo o de la granja como son: la borraja y otras hortalizas de la huerta; trufas y setas; las carnes como el ternasco de Aragón IGP, el vacuno de Aragón C´Alial o el porcino zaragozano; la cebolla de Fuentes de Ebro DOP; las cerezas, manzanas y otras frutas de hueso y pepita; el melocotón de Calanda DOP; el arroz; el pollo, otras aves y los huevos; las judías, los boliches y otras legumbres; y las almendras y otros frutos secos.
Cada capítulo describe el origen, la historia y el arraigo del producto en Zaragoza provincia, así como sus métodos de cultivo o cría, sus características nutricionales, su importancia económica y su peso en la gastronomía del territorio; culminando con tres recetas elaboradas por otros tantos cocineros, con el producto en cuestión como protagonista.
Con los productos agroalimentarios más emblemáticos de Zaragoza provincia como hilos conductores, ‘Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza en el campo’ pone en valor los alimentos de calidad diferenciada del territorio, a los hombres y mujeres que los producen y a los profesionales de la hostelería que los cocinan, los defienden y los recomiendan en sus establecimientos, a menudo ubicados en las propias zonas de producción.
Gracias a la colaboración de productores, denominaciones de origen, indicaciones geográficas protegidas, cooperativas, asociaciones, técnicos, científicos, académicos, restauradores, etc. y a la abundancia y calidad de sus fotografías, ‘Tesoros gastronómicos de la provincia de Zaragoza en el campo’ es una guía por la agroalimentación zaragozana que espera contribuir tanto a preservar la memoria como a retratar la realidad actual de la Zaragoza rural.
Los 2.000 ejemplares impresos serán distribuidos por todas las bibliotecas de la provincia y otros organismos y entidades de los sectores de la gastronomía y la agroalimentación.